私は母の代から40年以上続くマクロビオティックの料理教室を
静岡県で20年以上運営しています。
母がマクロビをやっていたので幼少の頃からマクロビで育ち
マクロビ歴は45年以上になります。
そんな風にマクロビに親しんでいる私ですが
長年やっていてすごくよく受ける質問があります。
それが
「マクロビって何？」
うーん、一言で言えば
「自然の法則に沿って生きる方法」
なんですが、あまりにも漠然としていて
？？？ってなってしまう人も多いんです。
でも
マクロビって奥が深くて
一言ではなかなか説明しにくいのです。
そこで今回マクロビオティックがどんなものなのか
ざっくりとではありますが解説する動画を
作りました。
マクロビって何なのかな？
マクロビを実践するとどうなるのかな？
マクロビって続かないって聞くけど続けるにはどうしたらいいのかな？
といった疑問にお答えしています。
動画はこちら⇓
今回の動画は25分と長めなので
理解を深めるために資料をPDFで無料プレゼントしています。
動画と一緒に見ていただくとよく理解できると思います。
プレゼントの受け取り方は
下のURLをクリックしてライン公式に登録していただくだけです。
登録の特典としてダウンロードのURLをお送りしています。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓
https://lin.ee/5wPVaM5
マクロビオティックに興味がある方
マクロビがどんなものか知りたい方
ぜひご覧ください！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
豆乳ホイップクリーム
数知れず作ってきました。
オイルと乳化させるタイプ
寒天で固めるタイプ
豆乳ヨーグルトで作るタイプ…
それぞれ特徴がありますが
指定の豆乳やオイルを使わないと
上手にできなかったり
入手しにくい材料を使っていたりするのものあったりして
ご質問をいただくことが多かったのです。
そこで今回は
材料の種類に関わらず
手に入りやすい材料で
絶対に失敗しないで作れる
とってもシンプルな豆乳クリームを紹介します。
動画でもご覧いただけます↓
材料
無調整豆乳 200ml
米粉 25g
甜菜糖 20g
バニラエッセンス少々
作り方
1．材料を鍋に入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる
2．弱火にかけ、ヘラでよく混ぜながら加熱する
3．とろみがついたら火から下ろす。
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濃厚な海の香りと
とろりとしたクリーミィさ。
カキっておいしいですよね。
私大好きなんですが家族が苦手なので
なかなか食べることができません。
そこで今回は
そんなカキ嫌いの人でも食べられる
もどきカキフライを紹介します。
使う材料は・・・もめん豆腐と青のり！
これであの磯の香りと
とろ～り感がしっかり出るんです！
もうカキ、買わなくていいんじゃない？？
と思えちゃうレシピですよ～(^^♪
お好みで豆乳マヨネーズで作る
タルタルソースを添えてくださいね！
豆乳マヨネーズの作り方はこちら👇
動画でもご覧いただけます↓
材料
木綿豆腐 1/2丁
青のり 小さじ２強
塩 小さじ1
マイタケ 100ｇ
米粉（小麦粉でもOK）80g〜
水 適宜
塩少々
パン粉 揚げ油 適宜
お好みでタルタルソース
作り方
1．木綿豆腐は一晩水切りする
2．１と青のり、塩をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。
3．マイタケを大きめにほぐし、２を1片にのせてカキのように形作り、米粉をまぶしておく（分量外）
4．米粉を水で濃い目に溶き塩少々を加え、3をくぐらせ、パン粉をまぶす。
5．中温の油できつね色になるまで揚げる。お好みで豆乳マヨネーズに刻んだラッキョウをまぜてタルタルソースを作り、添える。
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今回紹介するのは家にある材料で、簡単に作れるヴィーガンのマカロンです。
マカロンってお菓子上級者にしか作れない・・・そんなイメージありませんか？
私にはありました。
とにかく難しそう！と敬遠していたのです。
でも先日、ヴィーガンマカロンのレシピを教えてくれませんか？
とリクエストをいただき、トライしてみることにしました。
卵白の代わりに以前も紹介したことのある
豆の煮汁を使ったアクアファバ
粉糖も手作りして作ります。
以前紹介した
ヴィーガンチョコクリームを
間に挟んでリッチな味に！
卵やグルテンアレルギーの方も
安心して食べていただけます。
動画でもご覧いただけます↓
材料 マカロン10個分
豆の煮汁 30g
レモン汁数滴
甜菜糖17g
甜菜粉糖 45g
アーモンドプードル 34g
ココアパウダー 2.5g
チョコクリーム
水切り豆腐70g
メープルシロップ 小さじ1
ココアパウダー15g
ラム酒お好みで少々
溶かしたココナッツオイル大さじ１弱
作り方
1．ひよこ豆の煮汁を１/２量に煮詰めて冷蔵庫で冷やす。アーモンドパウダーとと甜菜粉糖、ココアパウダーは混ぜておく。
2．中くらいのボウルに煮汁を入れてハンドミキサーの高速で泡立てる
３．1分ほどして泡立ってきたら甜菜糖を３回に分けて泡立て、そのつどよく混ぜる。全体で6〜７分攪拌する。
４．まぜておいた粉類を3回に分けて、底からすくい、切るように混ぜる
5．生地をボウルに押し当て、マカロナージュする。ヘラで生地をすくって落として
途切れずにリボンの様に『ゆっくり』流れたらOK。リボンが20秒で消えるのが目安。
6．絞り袋に入れて直径3㎝に絞る。絞った時は少し角が立ち、段々角が消えて、絞った円が一回り広がって大きくなるのがベスト。
7．表面は光沢があって優しく中指で触れても、指に生地が付いて来ない状態になるまで乾燥させる。触った時に微振動させてもくっつきそうでくっついてこないくらいが目安。ベストな状態まで30～60分。冬場は時間が短い。
8．180度に予熱したオーブンに入れ１分焼き、約5秒オーブンのドアを開けて130℃にセットして18分焼く。オーブンから出さずに5分、外に出して天板に乗せたまま冷ましてシートから外す。
9．チョコクリームの材料をフードプロセッサーで混ぜ、８で挟んでできあがり。
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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今日は以前からリクエストをいただいていた
米粉のキャロットケーキを紹介します。
なかなか納得のいくものができずに
のびのびになっていたのですが
やっとご紹介できるものが完成しました👏
たっぷりのスパイスと
旬の人参の香りと甘味✨
そこにナッツやドライフルーツの濃厚さがプラスされた
美味しすぎるレシピです。
作り方は
人参を材料に混ぜこみ焼くだけ！
仕上げに豆乳クリームチーズを
乗せると最高です✨
動画でもご覧いただけます↓
材料
米粉150ｇ
アーモンドプードル50ｇ
甜菜糖 大さじ２
ベーキングパウダー 大さじ1
シナモン 小さじ１
豆乳 140ｇ
人参 130ｇ
ココナッツオイル50ｇ
塩:小さじ1/4
レーズン 50g
くるみ 50g
豆乳クリームチーズ 大さじ４〜５
作り方
１．粉類をボウルに入れよく混ぜる
２．人参を小さめにカットし、豆乳、ココナッツオイルと一緒にミキサーで攪拌する
３．1に２とレーズンとざく切りにしたくるみを混ぜ、クッキングシートを敷いた型に入れ、170度に予熱したオーブンで35分焼く
⒋ 冷めたらトップに豆乳クリームチーズを塗って出来上がり
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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
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小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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