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特売のさつまいもでねっとり甘い焼き芋が作れるか？？？
少し前にしっとり甘い焼き芋の作り方の動画をアップしました。おかげさまでたくさんの方に見ていただきました。本当にありがとうございます。【永久保存版】最高に美味しい焼き物作り方↓ https://youtu.be/VLk0K5ncWtw コメントもたくさんいただきまして、... -
卵・乳製品・寒天も葛粉もなし！南瓜と豆腐のプリン
今回はめっちゃシンプルな南瓜プリン。なんと寒天も葛粉も使わないのに固まるという不思議なプリンです。 材料はたった4つ。混ぜて蒸すだけ！ なのに固まっちゃうんです！ぜひお試しを! 動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/ZgsWM_APHOg 材料2個分... -
玄米甘酒の作り方
体に良いと言われる玄米ごはんとで玄米の米麹で作る「玄米甘酒」の作り方を紹介します。甘酒はビタミンB群や必須アミノ酸、ブドウ糖が含まれて、お肌をきれいにしたり、疲労回復や、便秘解消など、体によいことで知られています。以前こちらの動画で白米の... -
米粉のかぼちゃ蒸しパン
以前、シンプルな甘酒蒸しパンの動画をYouTubeでアップしました。この動画を撮った当時は、桜井食品さんの製菓用米粉を使っていたのですが、この米粉はオイルなどのリッチな素材を入れると上手に膨らまないタイプ。粉によって違いがあるということはよく知... -
ハロウィンに！かぼちゃマフィン
ハロウィンの季節ですね。 この季節になるとおいしい南瓜もたくさん出回ってくるので、かぼちゃのお菓子が作りたくなりますね。 かぼちゃはねっとりと濃厚な旨味と甘味があるので、乳製品や卵なしでも美味しく作れるのが嬉しい食材です。 今回は混ぜるだけ... -
かぼちゃそのまま茶巾絞り
今回はかぼちゃそっくりの茶巾絞りを作ります。甘味を引き出す調理法で砂糖なしでもめちゃめちゃ美味しく作れます。 見た目がかわいいので、ハロウィンにもピッタリ。 蒸して潰して簡単にできるので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ！ぜひ作ってみ... -
ハロウィン南瓜クッキー
もうすぐハロウィンですね✨✨ そこで今回は南瓜をたっぷり練り込んだクッキーを紹介します。 型がなくても可愛い南瓜の形に作れるので、ハロウィンにピッタリのクッキーです。 卵・乳・小麦粉不使用ののビーガン米粉クッキーなので、アレルギ... -
乳•砂糖•グルテンフリー！焼き芋クッキー
今回は芋好きさんのためのお芋感たっぷりのさつまいもクッキーを紹介します。 以前紹介したしっとり甘い焼き芋と米粉のクッキーです。 サクサクさせるために、米粉の吸水と吸油が大きく関係してくるので、実験と試作を繰り返して完成したレシピです。 米粉... -
米粉の吸水・吸油実験・クッキー焼き比べ
米粉のお菓子やパンを上手に作りたい人必見！ 今回はとてもマニアックな内容になっています。米粉の吸水実験と吸油実験です。 私はいつも米粉のお菓子を作る時、水分量に注意するようにお伝えしていのですが、実は水分量だけではなく、油の量も米粉で含む... -
あま〜い！焼き芋で作るさつまいもプリン
今回は今が旬のさつまいもを使ったさつまいもの豆乳プリンを紹介します。 先日焼き芋の作り方を紹介したのですが、今回はこの蜜たっぷりのあま〜い焼き芋を使って作ります。 焼き芋を使えば、濃厚でクリーミィなさつまいもプリンがあっという間に作れちゃ...
