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【海塩と岩塩の違い】料理が変わる✨おすすめの岩塩Salzburger Natursalz
塩は毎日使う、とても身近な調味料です、でも身近だからこそ「結局どれを選べばいいの？」と迷う方も多いと思います。実は、塩選びに絶対的な正解はありません。大切なのはどんな料理に使うのかどんな味が心地よいのかです。 以前の動画では海の塩について... -
極上✨丸ごとレモンのヴィーガンチーズテリーヌ
春は花粉症や肌荒れなど不調が出やすい季節。それは冬の間に溜まったものをデトックスしているから。そのため体はフル回転でがんばっています。そんな時に取り入れたいのが「発酵」と「酸味」春の体を力強くサポートしてくれるんです。今回はこの組み合わ... -
【砂糖・卵・乳製品・小麦粉なし】ヴィーガン米粉の酒粕マフィン
美肌効果に加え腸内環境も良くしてくれる酒粕✨花粉の時期にも頼もしい味方です。今回はそんな健康の最強アイテム「酒粕」を使ったヴィーガン米粉の酒粕マフィンをご紹介します。米粉のマフィンは翌日になると固くなってしまう性質があるのですがな... -
ヴィーガン酒粕と麹のチョコムース
酒粕大さじ３を毎日食べるとお肌がプリプリになると以前酒粕レーズンをご紹介したときにお伝えしたのですがこれを365日食べ続けると花粉症がほとんどなくなるというのはご存じでしょうか？だけど酒粕は苦手だなという方のために今回は発酵&ココアで酒... -
砂糖なしヴィーガン発酵生キャラメル
とろ〜り口の中でとろける濃厚な生キャラメルおいしいですよね✨砂糖や生クリームがたっぷり入るあの生キャラメルを今回はなんと砂糖も乳製品もなしでほぼほぼ発酵食品だけで作っちゃいます。メインの材料は麹甘酒と酒粕✨自然の甘さといえど... -
酒粕で作る✨豆乳ヨーグルト
花粉症の季節になりましたね💦くしゃみや目の痒み辛いですよね。花粉症の改善には腸を整えることが最速ですがそれには発酵食品が大きく貢献してくれますそこで今回ご紹介するのは酒粕酵母で作る豆乳ヨーグルト✨日本人に最も馴染みがあって善... -
ヴィーガンチュイル
チュイルはフランス語で瓦という意味の薄焼きの瓦煎餅✨普通は卵白を使って作るのですが今回は卵白なしのヴィーガンチュイルを紹介します。中に入れるのは春のデトックスを助けるごま✨サクサクパリパリの食感とごまの香ばしさで手が止まらな... -
ヴィーガン発酵バター
だんだん暖かくなってきましたね✨春の穀物といえば麦。米は秋収穫するのに対して麦は春に収穫されるからです。そんな麦から作られるパン✨春になると食べたくなるのは私だけでしょうか。そこで今回はパンをヘルシーに美味しく彩るヴィーガン... -
フォンダンショコラ風チョコマフィン
いよいよバレンタイン✨あれこれ紹介してきましたが直前の今回はみんなが大好きなマフィンをアレンジしたフォンダンショコラ風チョコマフィンをご紹介します。中に入れるチョコクリームは豆腐で作るのでめちゃめちゃヘルシーでしかも混ぜるだけの簡... -
甘いもの、もう我慢しない甘酒チョコテリーヌ｜罪悪感ゼロスイーツ
最近、甘いものがやめられなくなってませんか？甘いものが欲しくなるのは意志が弱いからじゃなくて体が少し疲れているサイン。そこで今回ご紹介するのは甘いのに砂糖不使用なスイーツ✨さらに乳製品もチョコも油もなしそれでも「え、これデパ地下？...
