【乳製品・砂糖なし】さくっホロッ 米粉のきな粉クッキー

目安時間:約 5分

わたしのチャンネルでは
米粉のクッキーをよく紹介しているのですが
アレルギーでアーモンドを使えないので
何か代替品はないですか?
というご質問をいただくことがあります。

米粉は米粉だけで焼き菓子にすると
もちもちしてしまい、

サクサク感やふんわり感がでないので
アーモンドプードルや片栗粉など
複数の粉を入れるからです。

そこで今回はアーモンドプードルの代わりに
きな粉をつかった
米粉のきな粉クッキーを紹介します。

きな粉は米粉との相性が抜群。
サクホロの食感に仕上がります。
しかも今回は全部ビニール袋で混ぜちゃうので洗い物いらず✨
あっという間に作れちゃいます。
動画でもご覧いただけます↓

材料 直径3㎝12〜13枚くらい

米粉 40g

きな粉 25g

塩ひとつまみ

米油 25g

アガベシロップ 30g

(メープルや甜菜糖でもOK)

 

作りかた

⒈ビニール袋の中に粉類を入れて混ぜる。
⒉1に塩、こめ油、アガベシロップを加え、袋の上から揉んでよく混ぜ、ひとまとめにする

⒊まな板にラップを広げ、生地をのせ、4cmの棒状にして冷蔵庫で冷やす。
⒋4mmの厚さに切って、オーブンシートをしいた天板に並べ、160度で14分焼く。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

 

【ピザやサンドイッチに】酒粕で♡ヴィーガンチェダー風スライスチーズ

目安時間:約 6分

ヴィーガンやマクロビをやっていて
肉や魚、卵をやめるのは
大変じゃないけど
チーズをやめるのは辛い・・・

という方けっこう多いです。

私もチーズは大好き。
でもチーズは分解されにくく

体に負担がかかってしまいます。

そんなわけで豆乳や酒粕を使った
ヴィーガンチーズを開発しては

ご紹介しているのですが

まるでスライスチーズ!乳製品不使用とは信じられないおいしさ!酒粕と豆乳のとろけるチーズ

【ヴィーガンクリームチーズの作り方】材料2つで簡単に作れる!植物材料100%豆乳クリームチーズ

 

焼き豆乳ヨーグルト💕まるでモッツァレラチーズ

 

花粉にも勝つ酒粕みそ漬け!濃厚豆腐チーズ最強レシピ!カマンベールより美味しい!

今回はスライスできる
ヴィーガンチーズを紹介します。
サンドイッチに挟んだり
パンに乗せて焼いたりしやすい
チェダー風のスライスチーズです。
酒粕入りでお腹にも優しい♡

作り方はめちゃめちゃ簡単!
ぜひお試しください。

 

動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/3S5c8bQuVqk

酒粕の蒸し方をご紹介しているのはこちらの動画↓

材料

 

カシューナッツや胡桃など 20g
ニンニク 1片

酒粕  20g
アガー又は寒天粉小さじ2
パプリカパウダー 小さじ1/2

塩 小さじ1/2

無調整豆乳 150ml

 

作り方

 

⒈全ての材料をミキサーで混ぜる

⒉1を鍋に入れ中火で沸騰後1分ほど混ぜる

⒊ラップを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で固め、スライサーでスライスする

 

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

【もち麦で腸活✨】便秘に悩むあなたのための黄金レシピ3選

目安時間:約 8分

うーん、今日も出ない…

便秘に悩んでいませんか?
私は物心ついたころからの
たたき上げの便秘症。
1週間に1度しか出ないというのが
日常でした。

玄米を食べたり
マクロビの食事をするようになって
便秘が解消しましたが、
今も外食が続いたりすると
たちまち便秘してしまいます。

そんな私が最近はまっているのが
もち麦✨
もち麦は食物繊維がなんと玄米の4倍!
この豊富な食物繊維が
善玉菌の餌となり腸内環境を良くしたり
かさを増やしたり
大腸の運動を活発にしてくれます。

今日はそんな便秘解消の
スーパーフードもち麦の
茹で方とおすすめレシピ3選をご紹介します。

使うのは私の地元静岡県富士宮市の
自然栽培農家てるてるファームさんの
ダイシモチという品種のもち麦です。
皮をむいていないので食物繊維の量が
一般のものよりさらに多く
プチプチ感を楽しめるんですよ~。
動画でもご覧いただけます↓

動画の中で紹介している麹コンソメの作り方はこちら↓

もち麦の基本の茹で方

材料

もち麦 200g
お湯  もち麦の5倍

 

 

作り方

 

鍋に湯を沸かし、よく洗ったもち麦を入れ、沸騰したら中火にして20~30分ゆでる。ザルに上げて出来上がり。

 

リゾット


材料

 

茹でたもち麦70g

炊いたごはん70g

水 400㏄

コンソメ小さじ2

 固形だったら2個

にんにく 1かけ

玉ねぎ 1個

キノコ類 1/2パック

オリーブ油大さじ2

塩 小さじ1弱

胡椒 少々

 

作りかた

 

⒈にんにく・玉ねぎはみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る

⒉鍋にオリーブ油大さじ1とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え、薄くきつね色になるまで炒める

⒊2を脇に寄せて、空いたところに残りのオリーブ油を足し、キノコを炒める。

⒋キノコに油がまわったら上に玉ねぎをのせて弱火にしてキノコがしんなりするまでじっくり火を通す。

⒌もち麦とごはん・水・コンソメを加えて軽く煮て、塩コショウで味を整える

 

もち麦大豆肉みそ

材料

 

茹でもちむぎ150g

大豆ミートひき肉タイプ 75g

(またはひき肉150g)

生姜 1かけ

鷹の爪 1本

砂糖・酒 大さじ3

みそ 大さじ2

片栗粉 大さじ1

ごま油 大さじ2

 

作り方

 

⒈大豆ミートは80度以上の湯に5分浸け、水切りをしたら片栗粉をまぶす。(ひき肉の場合は片栗粉はまぶさないくてOK)

⒉フライパンにごま油大さじ2、生姜のみじん切りと鷹の爪の輪切りを弱火で熱する。香りが立ったら1ともち麦を加え、ほぐしながら炒める。

⒊調味料を加え、蓋をしてなじむまで弱火で煮る。

 

 

もち麦タブーリ

材料

 

茹でたもち麦1/2C

パセリ 1袋

トマト 大1個

紫玉ねぎ 1個

きゅうり1本

レモン汁 1/2個~

チリパウダー適宜

オリーブオイル大さじ2

砂糖 小さじ1

塩小さじ1/8

こしょう適宜


作り方

 

⒈パセリみじん切り。玉ねぎもみじん切りにしてレモン汁を少し振りかけておく。きゅうり、トマトは5mm角に切る。

⒉茹でたもちむぎと1をボウルに入れ、残りのレモン汁、オリーブ油、塩・胡椒、砂糖を加え混ぜ 10分ほど置く。

⒊器に盛り、チリパウダーを振る(なくてもよい)

パセリの代わりにしそや三つ葉、セリなどでもおいしい

 

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

【子供が野菜をもりもり食べる】超簡単!野菜の美味しさを引き出す魔法の調理法2選✨冬野菜編

目安時間:約 7分

野菜を食べさせたいけど
食べてくれない・・・
お子さんがいると
そんなお悩みを抱えている方も多いのでは・・・。

そこで今回は
野菜嫌いだったはずの子が
もりもり食べ出す
魔法のような調理法を紹介します。

えー、そんなの難しいんでしょ
忙しいから無理ーー

いえいえ
それがむしろめちゃめちゃ簡単!
皮も剥かず
水にもさらさず

こんなんでいいの?ってびっくりする調理法なんです✨
これを見れば
今日から食生活が変わっちゃいます✨

ぜひ最後までご覧ください♡
動画でもご覧いただけます↓

 

野菜の甘さを最大限に引き出す蒸し煮

材料

人参  1/2本

塩   ふたつまみ

 

作り方

⒈人参は皮付きのまま5mm厚さの輪切りにして、塩を刷り込む

⒉人参から水分が出たら小鍋に入れ、蓋をしてごく弱い火で蒸し煮にする。

注意点
☆人参はものによって水分量が違うので、水分があまり出てこない場合は、大さじ2杯くらい水を足す。

☆鍋が大きすぎると上手に蒸せないので、野菜の量に対してできるだけ小さい鍋を選ぶ。
☆隙間が空いていると水分が飛んで蒸せないので、ぴっちり蓋ができる鍋を選ぶ。

一番おいしい!ほうれん草の茹で方

材料

ほうれん草 1束
水 1リットル

塩 小さじ1+適宜

作り方

⒈ほうれん草は軸は切り落とさず、軸に付いた土をよく洗う。

⒉鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰してきたら塩を入れ、湯がブワッと再沸騰してきたところに軸を入れ、30秒ほどしたら葉の部分も湯に入れて30秒茹で、上下をひっくり返したら金ザルにあげる。

⒊ザルの側面に、茎の部分を下に、葉の部分を上になるように添わせて立たせ、熱いうちに手に塩を取り1株づつ塩をまぶす(手塩という)
⒋冷めたら根っこだけを切り、まな板の上に軸と葉が交互になるよう並べ、3cm長さにカットする。
⒌醤油と水を1:1で合わせ、4の切り口を10秒ほど浸したら出来上がり。

子供の野菜嫌いはそのままでいい

野菜の美味しい食べ方をご紹介してきましたが
でも実は子供の野菜嫌いはそのままでいいのです。
子供は大人のように頭や見た目で食べるというより
五感で食べ物を選んでいます。
経験が少ない(常識にとらわれていない)子どもほど
人間の本能としての五感は澄んでいるので
自分に必要なものを感覚で選んでいるからです。

ピーマンが嫌いな子には
その時ピーマンの栄養成分は必要ない
ということ。
無理して食べさせる必要はありません。

ただ美味しいはずの野菜の旨味を
消してしまっていて食べていない場合があるので
今回の調理法を紹介しました。

この調理法でも食べない場合は
その子には必要ないので
がっかりせずに、そういうものなんだなと
見守ってあげてください。
必要になったら勝手に食べ始めるのでご安心を♡

 

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

【小麦粉・乳製品・卵・チョコなし】ヴィーガン米粉のブラウニー

目安時間:約 6分

もうすぐバレンタイン♡
私のチャンネルでも
色んなバレンタインレシピを
紹介していますが👇

とろける食感のガトーショコラ

ヴィーガン米粉のブッシュドノエル

https://www.youtube.com/watch?v=TZinMtHHGA4

ヴィーガンチョコクリーム

豆乳とココアで作る濃厚チョコムース

米粉のビターチョコクッキー

マクロビチョコタルト

チョコロール

 

実はブラウニーはまだ紹介してないのです。

ヴィーガンブラウニーって
ねっちょりしてしまったり
硬くなってしまったりと
中々納得のいくものができなかったからなんです。

でも今年こそはバレンタインにご紹介したい!
と試作を重ねて
やっとこれ!というレシピができあがりました。

濃厚だけど軽い後味で
いくらでも食べれそうなブラウニーです。

ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓

 

材料

 

米粉  120g
アーモンドプードル 30g

ココア   30g

てんさい糖   80g
ベーキングパウダー  6g

豆乳  120g

こめ油  50g

塩  ひとつまみ
クルミ 50g

 

作り方

⒈米粉・ココア・甜菜糖・ベーキングパウダーをボウルに入れ、かき混ぜてよくなじませる。

⒉豆乳、米油をよく混ぜ、乳化したら1に加え混ぜ生地がなじんだら塩と刻んだクルミを1に加えてよく混ぜる。

⒊クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで25分焼く。焼けたら冷まして切り分ける。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

もっと詳しく見る //

カテゴリー

ページの先頭へ