やばいおいしさ りんご甘酒

目安時間:約 6分

一日一個のりんごで医者いらず

と言うようにりんごは
薬効が高いことで知られていますよね。

今回はそんなリンゴに
発酵のパワーをプラスした
りんご甘酒を紹介します。

りんごの薬効と菌の働きの相乗効果で
便秘解消
美白効果
疲労回復

安眠効果
などの効果が倍増してしまう上に
やばいくらいおいしいのです。

作り方もやばいくらい簡単なんです。

りんごの効能

 

りんごは
体内の過剰なたんぱく質や脂肪を
消化分解し、毒消しをする作用があるので
マクロビでもおすすめの食材です。

 

動物性タンパク質や脂肪は
私達の体内では消化されにくく
代謝の課程で老廃物をたくさん残してしまうのですが

さまざまな病気のもとは
この老廃物が酸性毒に
なってしまうことにあります。

 

なので動物性たんぱく質をいただく時は
食べたものを完全燃焼させ
陰陽のバランスを取ってくれる

リンゴを一緒にとるといいのです。

このリンゴ甘酒は

リンゴの香りと甘酸っぱさが
麹特有の癖を消してくれるので
甘酒が苦手な方にも食べていただけます。

しゃりしゃりした食感も楽しくて
くせになるおいしさです~✨

 

リンゴジャムのようにパンに塗ったり
ヨーグルトにかけたり
お湯で割ってりんご甘酒にしたり
炭酸水で割ったり
色んな楽しみ方ができますよ~。

動画でもご覧いただけます↓

材料

 

りんご 1個(可食部約200g)
生米麹 リンゴの1/2量(100g)
(乾燥の場合は70g)

 

作り方

 

⒈りんごは皮のまま、フードプロセッサーで細かくする。すりおろしてもOK

⒉1に麹を加えてよく混ぜ、60度で8時間発酵させてできあがり。
炊飯器で発酵させることもできます。60度のぬるま湯を内釜にいれ、ジップロックに入れて2をつかるように入れ、蓋を開けたまま濡れふきんをかぶせて8時間保温する。

冷蔵庫で3週間ほど保存できます。

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:4000円/1人

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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脱力系マクロビチャンネル

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

 

甘酒レモンカスタード

目安時間:約 6分

春ですね。
春は酸っぱいものを食べると体が整います。

そこで今回は
豆乳・甘酒・米粉で作る
ヴィーガンの甘酒レモンカスタードを

ご紹介します。

冬に溜まった老廃物を排出してくれる
最強デトックススイーツです。

動画でもご覧いただけます↓

春は芽吹きの季節✨
動物は芽を出す代わりに
体内に溜まった老廃物を排出するので
デトックス担当の肝臓は大忙し。
酸っぱい食材は
その解毒機能を持つ肝臓の働きを
高めてくれるのです。

でもせっかく解毒しても
しっかり排出しなければ意味がないですよね。

人間の排出で一番大きな割合を占めるのが腸。
だから老廃物を排出するには
腸内の環境を整えることが大事なのです。

そこで甘酒です。

腸内にはさまざまな菌があり
その中の善玉菌を増やしてよい状態にすることで
老廃物などが排出されや空くなります。

腸が自力で菌を増やすことはできないので
食物からいかに菌を摂取するかがポイント。

甘酒を美味しくたっぷり摂取できる
甘酒レモンカスタード。
作り方はとっても簡単なので
ぜひ試してみてください。

 

材料

無調整豆乳  100 ml

濃縮甘酒   100ml
米粉    大さじ1
レモンの皮  1個分
レモン汁  大さじ1〜お好みの量

 

作り方

⒈レモンは皮の表面だけをすりおろし、果汁を絞る
⒉1と他の材料を鍋に入れる。レモン汁はお好みの量を入れてください。

よく混ぜ、弱火にかけ、絶えず混ぜながらとろっとするまで加熱する。

⒊冷えると固まるので若干ゆるいくらいでやめる。

⒋器に移し、ぴっちりラップをして冷蔵庫で冷やして完成。

 

動画の中で紹介していた動画はこちら
レモンクッキー

米粉マフィン

ポン菓子入り豆乳生クリーム

シュークリーム

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○○で作る発酵ヴィーガン中華だしの素

目安時間:約 6分

今回はヴィーガンの中華だしの素を紹介します。
中華だしと言うと鶏ガラやほたてなど
動物性たんぱくが入らないと
うま味が足りないって思いますよね?

いえいえ
あるものを入れると簡単に市販の中華だしに負けない
いやむしろおいしいだしが
できちゃうんです!

動画でもご覧いただけます↓

その秘密が麹✨
麹は腸を元気にして
免疫力を高めることで知られていますが
実は発酵によって
うま味成分がアップするので
動物性たんぱくが入らなくても
うま味の強い中華だしの素になるのです。

一般的な中華だしの素は
化学調味料やたんぱく加水分解物が含まれています。
こうしたうまみ調味料類の問題は、
安全性というよりはその強烈なうまみです。
いわゆる濃い味・濃いうまみは
癖になりやすく食べ過ぎることもしばしば。
結果として塩分過剰、

糖分の取り過ぎによる
肥満や成人病リスクが増加します。

そしてなにより自然のふくよかで繊細な味が
わからなくなるというのが
もったいないと思うのです。

せっかく日本という
自然の恵みがたくさんあり
さらにうま味を増大させる
発酵文化をはぐくんできた国に生まれたのだから
それを味わないのは
あまりにも惜しい!

天然の材料だけで
安全で、健康被害のリスクがない
うま味だしが作れるので
ぜひ体験してみてください!

 

 

材料

乾燥米麹 100g
(生なら150g)

長ネギ  100g
生姜   40g

ニンニク 30g

干し椎茸 20g
自然塩  40g
水   150g

 

作り方

⒈長ネギは5cm長さにカット、生姜、ニンニクもザクザク切り、フードプロセッサーにその他の材料も全部入れて、麹の粒がなくなるまでよく攪拌する

⒉消毒した器に入れて、常温なら冬場で1週間〜10日、夏場で3〜4日おく。ヨーグルトメーカーだと、60度で8時間。

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毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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【材料4つ】めちゃめちゃ簡単・濃厚♡酒粕がまるでチーズ!豆乳ヨーグルトと甘酒も入った絶品発酵チーズケーキ

目安時間:約 6分

少し前に、簡単に作れて、お腹の調子も整えてくれるというガトーショコラをご紹介しました↓

 

これをチーズケーキに応用して作ったのがこちら↓

 

で、今回はよりチーズらしさを出すために、酒粕をいれてみました。酒粕は、食べる美容液ともいわれ、お肌を再生させるコラーゲンを体内で作りだしてくれる、女性にうれしいパワーフードです。

その酒粕をたっぷり摂取できるのが今日のレシピ。
材料はたった4つで
混ぜていくだけで簡単に作れちゃいます。

甘酒と豆乳ヨーグルトでお腹の調子を整え 酒粕でお肌を整え、 「食べるだけで体調が整っちゃう夢のようなケーキ」第三弾です。

ぜひ最後までご覧ください。

動画でもご覧いただけます👇

材料 直径15cm丸型一個分

水切りした豆乳ヨーグルト 200g
酒粕    100g
濃縮甘酒  200g
片栗粉  40g

 

作り方

⒈豆乳ヨーグルトを一晩水切りする。

⒉酒粕は硬かったら、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。アルコールを飛ばしたい場合は25分以上蒸す。

⒊⒈2と甘酒、片栗粉をミキサーで混ぜ、200度のオーブンに入れて20分焼く。
⒊粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。

 

出来上がりはかなりゆるいケーキです。 冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください(^^♪

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毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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【秘密の粉で】今までで最強のヴィーガン豆乳ホイップクリーム 

目安時間:約 6分

豆乳ホイップクリーム
今まで数知れず作ってきました。
でもどれも少しづつ問題がありました。

1油が多かったり
2手間がかかったり

3重たかったり…

もっとおいしくて
もっと簡単に作れるクリームがあるはず!
とレシピを開発し続けてきました。

 

そして!

あるものを入れることで
この3つの問題を解決することに
成功しました!!!じゃーん!

いやあ、手前味噌ですが
今までで一番簡単で
今までで一番おいしいものができたと
自負しております♡

そのあるものとは?
知りたいですか~?
知りたいですよね♡

実はポン菓子なんです!

ポン菓子と言うのはお米を加熱して
ふくらませたもの。
なので米と同じようなとろみが出るのです。
しかも調理済みなので
加熱する必要がないから楽ちん♡

今回は玄米ポンせんという
玄米のポン菓子を固めた
無糖のおせんべいを使って作ります。

甘味のついたポン菓子を使う方は
甘味料の量を調整してください。

アルファ米粉という
加熱してアルファ化した米を
粉末にしたものも売っていますので
そちらを使っても大丈夫です。

 

動画でもご覧いただけます↓

 

https://youtu.be/IHW9_yCOO7M

 

材料

無調整豆乳  200g
ポンせん  25g
甜菜糖  20g
塩   一つまみ
バニラエクストラクト 小さじ1
植物油 120g
(固くしたい場合は半量をココナッツ油に)

 

作り方

 

⒈ミキサーに豆乳、砕いたポンせん、甜菜糖、塩、バニラエクストラクトを加えて攪拌する。

⒉1に油を少しづつ垂らしながら入れて攪拌し、とろっとしたらできあがり。

絞りだしなどに使いたい場合は、油の半量をココナッツ油に。
出来上がったら冷蔵庫で2~3時間冷やし、よく混ぜて使ってください。

 

 

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料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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