梅の季節ですね✨
梅干しや梅酒、梅シロップなど
作る方も多いのではないでしょうか？
そんな時、傷がついていることで
弾かれてしまう梅が出てきますよね。
そこで今回はそんな傷梅ちゃんを
救済する梅塩麹というのを
紹介します。
塩麹はそのままでも美味しい調味料ですが
あの完熟梅の芳醇な香りが加わると
ドレッシングや浅漬け、和えものなど
どんな料理もワンランク上に
上げてくれます✨
梅に糖質の代謝を促し
栄養素をエネルギーに変換してくれるので
疲労回復や、老化予防、疲れにくい体づくりにも
役立ちます✨
仕込みはたった５分！
ぜひ作ってみてください✨
材料
梅200g
塩麹200g
作り方
⒈梅は洗ってヘタをとる。
⒉容器に入れて梅と同量の塩麹を上からかけ、蓋をして常温に置く。
⒊1日一回さっと混ぜて暑い時期なら1週間ほどで完成✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 4000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
公式ホームページhttps://hiratoyas.wixsite.com/norinorikitchen
毎月 第３日曜日
午前の部10:00〜13:00 午後の部15:00〜18:00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
https://lin.ee/uPTwkSbN
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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梅の季節ですね✨
梅のレシピと言えば
梅干しや梅シロップなど
色々ありますが
今回私が紹介するのは
甘酸っぱさがたまらない
砂糖なしで作る
梅こうじシロップ！
シロップと言っても
青梅と、米麹とごはんだけで作るから
クエン酸の効果で夏バテ防止に
そして麹菌の効果で
肥満防止や美肌作り、免疫力アップといった、
アンチエイジングドリンクになります✨
麹甘酒の味が苦手な方も
梅の香りでおいしく飲める
絶品梅シロップです✨
ぜひ作ってみてください💛
材料
完熟梅 ２００ｇ
米麹 ２００g
ごはん ３００g
水 3００ｇ
作り方
⒈梅をきれいに洗って、ヘタを取る。
⒉容器に梅と米麹、ごはん、水を入れて軽く混ぜ、ヨーグルトメーカーなどに入れ、60度で8時間保温して出来上がり。梅も柔らくなっているのでヘラなどで混ぜる。ブレンダーで滑らかにしても。
水や炭酸水で割って飲んだり、パンやホットケーキなどにかけてもおいしい✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
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アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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受講料 4000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
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毎月 第３日曜日
午前の部10:00〜13:00 午後の部15:00〜18:00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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梅雨は梅雨むくみって言葉があるように
むくみやすい季節。
そんなむくみを解消してくれるのが豆。
豆には、体内でむくみの原因となる
ナトリウムを上手に制御し
体の外へ排出してくれる役割があるカリウムと
体内の余った水分を回収し
調整する成分が含まれている
たんぱく質が多く含まれているのです。
今回はそんな豆から作られた
豆乳ヨーグルトを使った
絶品おやつを紹介します。
混ぜて冷やすだけの
超簡単レシピ✨
美味しく食べて
梅雨むくみを解消してください✨
材料
豆乳ヨーグルト ４００g 1/3量まで水切りする
ココナッツオイル（無臭）溶かして４５g
ドライフルーツ 50ｇ
ミックスナッツ 30ｇ
作り方
⒈ドライフルーツ・ナッツを刻む
⒉ボウルに水切り豆乳ヨーグルトとココナッツオイルと１を入れてよく混ぜる
⒊お好みの型にラップを敷いて2を注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やす
⒋固まったら型から取り出し、好みの大きさにカットする
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マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
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毎月 第３日曜日
午前の部10:00〜13:00 午後の部15:00〜18:00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
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じわじわと暑くなってきて
冷たいスイーツが欲しくなってきました。
そこで今回は、少し前にご紹介した
塩麹クリームチーズと甘酒で作る
発酵ベリーアイスを紹介します。
塩麹クリームチーズのおかげで
食べ応え抜群✨
そしてベリーの甘酸っぱさとの
相性が秀逸✨
もう市販のアイスに戻れないかも✨
麹にはビタミンB群が多く含まれていて
疲労回復や美肌効果があり
これからの暑い季節におすすめです。
イチゴや野いちごなどのベリー類も
実は今頃が旬♡
旬の食材は体のバランスを
上手に整えてくれます。
手に入りやすいベリーで
作ってみてくださいね。
動画でもご覧いただけます↓
材料
濃縮甘酒 300g
塩麹クリームチーズ300g
ベリー類200g
作り方
⒈甘酒とクリームチーズにベリーの半量を加え、ブレンダーやミキサーで滑らかにする。
⒉１をジップロックなどに入れ、冷凍庫に入れ、時々上からモミモミしながら３時間ほど凍らせる。
⒊出来上がった２に残りのベリー類を加えてよく混ぜる。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
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毎月 第３日曜日
午前の部10:00〜13:00 午後の部15:00〜18:00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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毎日の味噌汁で医者いらず
というように
味噌汁は最高のデトックス料理。
そんな味噌汁、毎日食べたいけど
だしを取るのがめんどくさい日も
ありますよね。
そこで今回紹介するのが
ヴィ―ガンのだし麹
だし麹といっても粉末なので
あっという間に作れて保存も簡単✨
これがあれば
朝の忙しい時間でも
味噌汁があっというまに
作れちゃいます。
これでもう市販の顆粒だしは
いりません。
美味しくなるコツを
お伝えしますね✨
動画でもご覧いただけます↓
材料
乾燥米麹 30g
干しシイタケ10g
とろろ昆布 20g
切り干し大根10g
作り方
⒈材料を乾煎りする。
⒉麹を加えてミルサーで粉砕する。
⒊二人分の味噌汁で大さじ１ほど入れてみてね。
麹って発酵するだけじゃなくて
こんな風に使っても
腸内で発酵してくれるから
しっかり麹菌を取り入れることができるよ。
市販の粉末だしって
アミノ酸などのうま味調味料が入ってる。
これを毎日食べていると
舌が人工の旨みに慣れてしまって
素材本来の旨みを感じられなくなってしまう。
例えば旬の野菜は
さっと茹でただけでも
甘いし旨みも強いけど
味がないと感じてしまう。
それでドレッシングや
マヨネーズをたっぷりかけてしまい
塩分も油も必要以上に摂ってる人が
とっても多くて勿体無い。
このだし麹は本当に簡単に作れて
市販品より美味しいし
何より舌を本来の旨味がわかる
元の状態に戻してくれる。
ぜひ作ってみてね。
寒い時期は陰性なので
体を温める陽性の食べ物が育ち
暑い時期は陽性なので
体を冷やす陰性の食べ物が育つため
旬の野菜を食べれば
自然に陰陽のバランスが取れると
お伝えしています。
梅雨時期はどうかというと
じとっとして陰性なのですが
体を冷やす夏野菜などが
出てくる時期。
太陽の日をたくさん浴びて
陽性になった乾物を
普段の食事に取り入れることで
上手にバランスを取ることができます。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
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