なすの鰻もどき

目安時間:約 6分

夏といえば鰻✨

高級になってなかなか手が出ない鰻ですが
実はナスで再現できるのです✨
なすで蒲焼?
意外なイメージですが
甘辛のタレと油がよく染みたナスは
ご飯との相性が抜群で
鰻の鰻丼に劣らない美味しさなのです。
今年の土曜丑の日は
なすの鰻もどきはいかがですか?
動画でもご覧いただけます↓

以前れんこんのうなぎもどきもご紹介しています↓

 

材料(二人分)

なす  中4本
片栗粉 適宜
醤油  大さじ2
酒   大さじ2

みりん  大さじ6

ご飯 丼2杯
山椒の粉 適宜

 

作り方

⒈なすは洗ってヘタ付きのまま魚焼きグリルに入れてひっくり返しながら合計12〜15分くらい焼く。グリルがない場合は蒸してもOK。醤油、酒、みりんを小鍋に入れて1/2量まで煮詰めておく。
⒉ヘタをとり皮をむいたら、手で開いて平らにして、水分を拭き取り両面に片栗粉をまぶす。
⒊熱したフライパンに油を敷き、2を入れて両面に焼き目をつけ、煮詰めたタレを絡めたら出来上がり。

 

 

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マクロビオティック料理教室

リマクッキング富士宮

初級:毎月第1水曜日

中級:毎月第2水曜日

上級:毎月第3水曜日

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   5000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:4000円/1人

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

かりっ!とろとろ!ヴィーガンたこ焼き

目安時間:約 6分

たこ焼きはグルテン・卵・甲殻類が入っているので

アレルギーで食べられない方が多いですよね。
そこで今回はアレルギーの方も
そうでない方もおいしく食べていただける
ヴィーガンのたこ焼きを紹介します。

たこ焼きの
カリっふわっとした食感になるよう

試作を繰り返したレシピです✨

動画でもご覧いただけます↓

https://youtu.be/ejDvMkkjz5M

マヨネーズをつけたい場合はこちらを参考にどうぞ↓

 

 

材料

生地

昆布だし 450cc
米粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

しょうゆ 小さじ1

みりん  大さじ1

エリンギ 1本
醤油 小さじ1/4
ネギ   半束
揚げ玉  30g

植物油  適宜

 

作り方

⒈生地を作る。ボウルにだし、米粉、ベーキングパウダー、しょうゆ、みりんを良く混ぜる。

⒉エリンギをダイスにカットし、油できつね色になるまで焼いて醤油小さじ1で味付けする。ねぎは小口切りにしておく

⒊タコ焼き機に油を敷き、生地を大さじ2杯いれ、エリンギ1つと揚げ玉少々、ネギをたっぷりのせ、その上から生地を小さじ1くらい入れじっくり焼く。

⒋焼き面がカリッとしてきたらひっくり返してさらに焼き、きつね色になったら取り出し、ソースや青のり、マヨネーズなどをお好みでかけていただく。

 

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マクロビオティック料理教室

リマクッキング富士宮

初級:毎月第1水曜日

中級:毎月第2水曜日

上級:毎月第3水曜日

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   5000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
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受講料   3000円

ご予約制です

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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受講料  5000円+Tax

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罪悪感ゼロ ヴィーガンチョコバー

目安時間:約 6分

チョコレートって
どうしてやめられないんでしょう?
依存性がやばい食べ物
ナンバーワンですよね。
そんなチョコをヘルシーに食べたいと
これまで色々作ってきましたが
今回は王道のチョコバーを紹介します。

ココアパウダーをココナッツオイルで
固めているので乳脂肪はゼロ!
しかも甘味は甘酒なので
食べるほどに健康になれちゃいます。

混ぜて冷やすだけの
簡単レシピです。
動画でもご覧ください↓


チョコのお菓子はこちらもご覧ください↓

ガトーショコラ

チョコタルト

チョコクッキー

チョコ麹

 

材料

 

ココアパウダー  40g

ココナッツオイル 40g

麹濃縮甘酒    40g

オートミール  20g

ナッツ       30~40g

 

作り方

 

⒈ボウルにココア、溶かしたココナッツオイル、麹甘酒、ナッツ、オートミールを入れて混ぜる。

⒉タッパーなどにラップを敷き、1を入れて冷蔵庫で2時間冷やす。

 

今日本のコンビニやスーパーなどで

簡単に手に入るチョコレートは
ほとんどのものがその製造過程で

甘味料や添加物や植物油脂(多価不飽和脂肪酸)が混入されており

残念ながら本物とは到底言えないのが現状なのです。
ですから

代わりに手作りしてみてくださいね。

 

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マクロビオティック料理教室

リマクッキング富士宮

初級:毎月第1水曜日

中級:毎月第2水曜日

上級:毎月第3水曜日

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ご予約制です

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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受講料  5000円+Tax

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アレルギーの方待望!ヴィーガン卵焼き

目安時間:約 6分

みんな大好きな卵焼き!
でもアレルギーなどで食べられない人も
いらっしゃいますよね。

そこで今回は
家にある材料で
簡単に作れるヴィーガンの卵焼きもどき

を紹介します。

誰でもおいしいと感じていただけるよう

何度も試作して完成したレシピです。
もう本当に卵焼きにしか
みえないリアルさですよ~。

ぜひ最後までご覧ください。

動画でもご覧いただけます↓

卵焼きは以前目玉焼きやスクランブル風のものもご紹介しています。こちらもよかったら~👇

 

材料

 

豆腐  300g
片栗粉 大さじ2

しおこうじ  大さじ1と1/2

みりん 大さじ4
蒸しかぼちゃ 皮を剥いて30g

 

 

作り方

 

1豆腐を一晩水切りする
2すべての材料をすり鉢やブレンダーで混ぜる

3フライパンに油をしいて、1/3の生地を流しいれ、薄く広げて裏面が焼けてきたら端から巻き、また生地を流し焼いて重ねるを3回繰り返す。

4巻きすやアルミホイルに3をのせて、形を整え、輪ゴムなどで固定して10分程おく

 

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マクロビオティック料理教室

リマクッキング富士宮

初級:毎月第1水曜日

中級:毎月第2水曜日

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場所   自然食品店富士グリーン2F

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員8名

会場:シードカフェ

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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受講料  5000円+Tax

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オートミールの最高においしいビスケット

目安時間:約 6分

 

今日は噛むほどに
じんわり甘くて
とまらない
オートミールビスケットを
紹介します。

オートミールの原料
オーツ麦の収穫は6月~7月。
暑さが増してくる
季節にできるので
体の熱を下げる働きがあります。

今の季節にぴったりですね。

作り方は
混ぜて伸ばして焼くだけ!

型も抜かずに手で割って食べる

シンプルなクッキーです。

 

材料

 

 

オートミール 100g

甜菜糖   20g

植物油   20g

塩 ひとつまみ

豆乳 大さじ1~2

 

作り方

 

⒈オートミールは粉末にして、塩と砂糖、油を入れてよく混ぜる。

⒉豆乳を少しづつ足してまとめ、5㎜厚さに伸ばして天板にのせる。

⒊170度に余熱したオーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。

 

オートミールは
食物繊維とタンパク質の量が

玄米より多いので
ダイエット食品として優秀!
と人気ですよね。

玄米と味噌汁や旬の野菜で
タンパク質は十分とれるけど
運動したり

ダイエットで食事量が減ると
タンパク質の量が足りなくなることも。

そんな時に食べると
便利なのがオートミール。

軽い食感で玄米より陰性なので

夏場におすすめです。

玄米のような
エネルギーの高さや
デトックス効果はないので
常食するよりは
たまに朝ごはんにいただいたり
おやつでたべるのが

ちょうどいい穀物です。

ポイントは
・油の量をしっかりはかる。

・国産のオートミールで作るとおいしい💛

 

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マクロビオティック料理教室

リマクッキング富士宮

初級:毎月第1水曜日

中級:毎月第2水曜日

上級:毎月第3水曜日

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ご予約制です

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毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00

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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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