【もち麦で腸活✨】便秘に悩むあなたのための黄金レシピ3選

目安時間:約 8分

うーん、今日も出ない…

便秘に悩んでいませんか?
私は物心ついたころからの
たたき上げの便秘症。
1週間に1度しか出ないというのが
日常でした。

玄米を食べたり
マクロビの食事をするようになって
便秘が解消しましたが、
今も外食が続いたりすると
たちまち便秘してしまいます。

そんな私が最近はまっているのが
もち麦✨
もち麦は食物繊維がなんと玄米の4倍!
この豊富な食物繊維が
善玉菌の餌となり腸内環境を良くしたり
かさを増やしたり
大腸の運動を活発にしてくれます。

今日はそんな便秘解消の
スーパーフードもち麦の
茹で方とおすすめレシピ3選をご紹介します。

使うのは私の地元静岡県富士宮市の
自然栽培農家てるてるファームさんの
ダイシモチという品種のもち麦です。
皮をむいていないので食物繊維の量が
一般のものよりさらに多く
プチプチ感を楽しめるんですよ~。
動画でもご覧いただけます↓

動画の中で紹介している麹コンソメの作り方はこちら↓

もち麦の基本の茹で方

材料

もち麦 200g
お湯  もち麦の5倍

 

 

作り方

 

鍋に湯を沸かし、よく洗ったもち麦を入れ、沸騰したら中火にして20~30分ゆでる。ザルに上げて出来上がり。

 

リゾット


材料

 

茹でたもち麦70g

炊いたごはん70g

水 400㏄

コンソメ小さじ2

 固形だったら2個

にんにく 1かけ

玉ねぎ 1個

キノコ類 1/2パック

オリーブ油大さじ2

塩 小さじ1弱

胡椒 少々

 

作りかた

 

⒈にんにく・玉ねぎはみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る

⒉鍋にオリーブ油大さじ1とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え、薄くきつね色になるまで炒める

⒊2を脇に寄せて、空いたところに残りのオリーブ油を足し、キノコを炒める。

⒋キノコに油がまわったら上に玉ねぎをのせて弱火にしてキノコがしんなりするまでじっくり火を通す。

⒌もち麦とごはん・水・コンソメを加えて軽く煮て、塩コショウで味を整える

 

もち麦大豆肉みそ

材料

 

茹でもちむぎ150g

大豆ミートひき肉タイプ 75g

(またはひき肉150g)

生姜 1かけ

鷹の爪 1本

砂糖・酒 大さじ3

みそ 大さじ2

片栗粉 大さじ1

ごま油 大さじ2

 

作り方

 

⒈大豆ミートは80度以上の湯に5分浸け、水切りをしたら片栗粉をまぶす。(ひき肉の場合は片栗粉はまぶさないくてOK)

⒉フライパンにごま油大さじ2、生姜のみじん切りと鷹の爪の輪切りを弱火で熱する。香りが立ったら1ともち麦を加え、ほぐしながら炒める。

⒊調味料を加え、蓋をしてなじむまで弱火で煮る。

 

 

もち麦タブーリ

材料

 

茹でたもち麦1/2C

パセリ 1袋

トマト 大1個

紫玉ねぎ 1個

きゅうり1本

レモン汁 1/2個~

チリパウダー適宜

オリーブオイル大さじ2

砂糖 小さじ1

塩小さじ1/8

こしょう適宜


作り方

 

⒈パセリみじん切り。玉ねぎもみじん切りにしてレモン汁を少し振りかけておく。きゅうり、トマトは5mm角に切る。

⒉茹でたもちむぎと1をボウルに入れ、残りのレモン汁、オリーブ油、塩・胡椒、砂糖を加え混ぜ 10分ほど置く。

⒊器に盛り、チリパウダーを振る(なくてもよい)

パセリの代わりにしそや三つ葉、セリなどでもおいしい

 

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン

通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

トップページ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

 

【子供が野菜をもりもり食べる】超簡単!野菜の美味しさを引き出す魔法の調理法2選✨冬野菜編

目安時間:約 7分

野菜を食べさせたいけど
食べてくれない・・・
お子さんがいると
そんなお悩みを抱えている方も多いのでは・・・。

そこで今回は
野菜嫌いだったはずの子が
もりもり食べ出す
魔法のような調理法を紹介します。

えー、そんなの難しいんでしょ
忙しいから無理ーー

いえいえ
それがむしろめちゃめちゃ簡単!
皮も剥かず
水にもさらさず

こんなんでいいの?ってびっくりする調理法なんです✨
これを見れば
今日から食生活が変わっちゃいます✨

ぜひ最後までご覧ください♡
動画でもご覧いただけます↓

 

野菜の甘さを最大限に引き出す蒸し煮

材料

人参  1/2本

塩   ふたつまみ

 

作り方

⒈人参は皮付きのまま5mm厚さの輪切りにして、塩を刷り込む

⒉人参から水分が出たら小鍋に入れ、蓋をしてごく弱い火で蒸し煮にする。

注意点
☆人参はものによって水分量が違うので、水分があまり出てこない場合は、大さじ2杯くらい水を足す。

☆鍋が大きすぎると上手に蒸せないので、野菜の量に対してできるだけ小さい鍋を選ぶ。
☆隙間が空いていると水分が飛んで蒸せないので、ぴっちり蓋ができる鍋を選ぶ。

一番おいしい!ほうれん草の茹で方

材料

ほうれん草 1束
水 1リットル

塩 小さじ1+適宜

作り方

⒈ほうれん草は軸は切り落とさず、軸に付いた土をよく洗う。

⒉鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰してきたら塩を入れ、湯がブワッと再沸騰してきたところに軸を入れ、30秒ほどしたら葉の部分も湯に入れて30秒茹で、上下をひっくり返したら金ザルにあげる。

⒊ザルの側面に、茎の部分を下に、葉の部分を上になるように添わせて立たせ、熱いうちに手に塩を取り1株づつ塩をまぶす(手塩という)
⒋冷めたら根っこだけを切り、まな板の上に軸と葉が交互になるよう並べ、3cm長さにカットする。
⒌醤油と水を1:1で合わせ、4の切り口を10秒ほど浸したら出来上がり。

子供の野菜嫌いはそのままでいい

野菜の美味しい食べ方をご紹介してきましたが
でも実は子供の野菜嫌いはそのままでいいのです。
子供は大人のように頭や見た目で食べるというより
五感で食べ物を選んでいます。
経験が少ない(常識にとらわれていない)子どもほど
人間の本能としての五感は澄んでいるので
自分に必要なものを感覚で選んでいるからです。

ピーマンが嫌いな子には
その時ピーマンの栄養成分は必要ない
ということ。
無理して食べさせる必要はありません。

ただ美味しいはずの野菜の旨味を
消してしまっていて食べていない場合があるので
今回の調理法を紹介しました。

この調理法でも食べない場合は
その子には必要ないので
がっかりせずに、そういうものなんだなと
見守ってあげてください。
必要になったら勝手に食べ始めるのでご安心を♡

 

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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【小麦粉・乳製品・卵・チョコなし】ヴィーガン米粉のブラウニー

目安時間:約 6分

もうすぐバレンタイン♡
私のチャンネルでも
色んなバレンタインレシピを
紹介していますが👇

とろける食感のガトーショコラ

ヴィーガン米粉のブッシュドノエル

https://www.youtube.com/watch?v=TZinMtHHGA4

ヴィーガンチョコクリーム

豆乳とココアで作る濃厚チョコムース

米粉のビターチョコクッキー

マクロビチョコタルト

チョコロール

 

実はブラウニーはまだ紹介してないのです。

ヴィーガンブラウニーって
ねっちょりしてしまったり
硬くなってしまったりと
中々納得のいくものができなかったからなんです。

でも今年こそはバレンタインにご紹介したい!
と試作を重ねて
やっとこれ!というレシピができあがりました。

濃厚だけど軽い後味で
いくらでも食べれそうなブラウニーです。

ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓

 

材料

 

米粉  120g
アーモンドプードル 30g

ココア   30g

てんさい糖   80g
ベーキングパウダー  6g

豆乳  120g

こめ油  50g

塩  ひとつまみ
クルミ 50g

 

作り方

⒈米粉・ココア・甜菜糖・ベーキングパウダーをボウルに入れ、かき混ぜてよくなじませる。

⒉豆乳、米油をよく混ぜ、乳化したら1に加え混ぜ生地がなじんだら塩と刻んだクルミを1に加えてよく混ぜる。

⒊クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃に余熱したオーブンで25分焼く。焼けたら冷まして切り分ける。

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レシピのない子供料理教室
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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Vegan 恵方巻きロール

目安時間:約 6分

#節分 #恵方巻きロール #

もうすぐ節分💕

恵方巻のチラシをあちこちで見かけますよね。

 

私も以前野菜の恵方巻を

ご紹介していますが

 

今回は米粉と豆乳ホイップクリームで作る

ヴィーガンの恵方巻ロールを紹介します。

 

ロールケーキといってもフライパンで作るので
とっても簡単!

今回はイチゴ巻いて作りますが
フルーツはあるものでOK!

ロールケーキ好きだけど
乳製品がダメ・・・

海苔巻きも飽きちゃったな・・・

そんな方におすすめです✨

動画でもご覧いただけます↓

 

 

材料

15㎝×1本分
生地
米粉     40g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー小さじ1/2
豆乳  70ⅽⅽ
甘酒     30g
油      小さじ1・1/2
塩      ひとつまみ
クリーム
無調整豆乳 200ml
米粉    25g
濃縮甘酒   40g

苺    4〜5粒

 

 

 

作り方

まず

①豆乳と甘酒、油、塩をよく混ぜる。
②ボウルに米粉、くず粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、真ん中をへこませて①を入れる。
③内側からぐるぐる滑らかになるまで混ぜていく。
④フライパンにうすく油をひき、生地を流して弱めの中火で焼く。
⑤気泡が残るようになったら返し、裏側も焼く。

クリームを作る
⑥材料を鍋に入れ、だまがなくなるまでよく混ぜ、弱火にかけ、ヘラでよく混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろす。
巻く
⑦生地にクリームを塗り、苺を並べて端から巻く。

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干し柿と豆乳クリームチーズのミルフィーユ

目安時間:約 5分

干し柿が美味しい季節になりました。
市場でもたくさん売られていますよね。

でも、干し柿ってどんな風に使うの??
そんな風に思っている方も多いのでは?
そこで今回は干し柿の絶品レシピ
干し柿と豆乳クリームチーズの
ミルフィーユを紹介します。

これ元々は長野の
市田柿とバターを重ねたお菓子があって
それをヴィーガンにアレンジしたもの。

バターよりクリーミィで
あっさりしてるけど濃厚さもあって
絶品なんです✨

重ねるだけで簡単に作れるので
ぜひお試しを

動画でもご覧いただけます↓

 

材料

干し柿 3個
無調整豆乳 500cc
酢  大さじ2
塩 ひとつまみ
くるみ 大さじ

 

 

作り方

⒈豆乳を沸騰直前まで温め、レモン汁を加えゆっくり混ぜ、分離してきたらキッチンペーペーなどで水切りしてブレンダーで滑らかにする。塩とくるみを加えて混ぜる。
⒉干し柿はラップに挟んで麺棒で薄く伸ばし、さらに半分に切る。
⒊型の底に2を敷き詰め、1を同じ厚さで敷き詰める。3〜4層にしたら、上から平らなものでしっかりとプレスして、冷蔵庫で半日冷やす。5〜7mm幅に切り分けていただく。

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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