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レモン胡椒
今回は夏にぴったりな 爽やかな調味料 レモン胡椒を紹介します。 出回り始めた青唐辛子と レモンの皮で作る 爽やかな香りと辛味が楽しい 柚子胡椒のアレンジバージョンです。 いつものそうめんや 冷奴、お味噌汁が 爽やかな香りと辛味で グレードアップし... -
砂糖なし✨ヴィーガン梨のソルベ
梨が美味しい季節になりました。 梨は中国やインドでは体の熱を取り 喉の炎症や消化器の不調の薬として 重宝されてきました。 マクロビでは梨は 陰性の位置付けなので 熱や血圧を下げたい時などに 食べたい食材です。 暑い夏、体にこもった熱を 放出するの... -
発酵トマト
トマトって一年中 スーパーで売ってるけど 夏が旬✨ 旬の野菜にはビタミンミネラルも 多いし、美味しいし、安い！ それに加えて、 その時期に体が 必要としているものが 含まれているから 積極的に食べた方がいい✨ というわけで今回ご紹介す... -
ヴィーガン発酵アイスバー
暑い日に お風呂から上がった後の アイス💗 最高ですよね。 私も以前からいくつか アイスのレシピご紹介しているんですが すくうタイプのアイスって すくうのに使ったスプーンや よそった容器など 洗い物が出てめんどくさいですよね…。 そこで今回... -
傷梅救済！かんたん！5分で仕込める梅塩麹
梅の季節ですね✨ 梅干しや梅酒、梅シロップなど 作る方も多いのではないでしょうか？ そんな時、傷がついていることで 弾かれてしまう梅が出てきますよね。 そこで今回はそんな傷梅ちゃんを 救済する梅塩麹というのを 紹介します。 塩麹はそのまま... -
甘酸っぱさがたまらない！砂糖なし！梅こうじシロップ
梅の季節ですね✨ 梅のレシピと言えば 梅干しや梅シロップなど 色々ありますが 今回私が紹介するのは 甘酸っぱさがたまらない 砂糖なしで作る 梅こうじシロップ！ シロップと言っても 青梅と、米麹とごはんだけで作るから クエン酸の効果で夏バテ防... -
豆乳ヨーグルトでveganチーズケーキ
梅雨は梅雨むくみって言葉があるように むくみやすい季節。 そんなむくみを解消してくれるのが豆。 豆には、体内でむくみの原因となる ナトリウムを上手に制御し 体の外へ排出してくれる役割があるカリウムと 体内の余った水分を回収し 調整する成分が含... -
発酵ベリーアイス
じわじわと暑くなってきて冷たいスイーツが欲しくなってきました。 そこで今回は、少し前にご紹介した塩麹クリームチーズと甘酒で作る発酵ベリーアイスを紹介します。 塩麹クリームチーズのおかげで食べ応え抜群✨そしてベリーの甘酸っぱさとの相性... -
もう顆粒だしはいらない✨ヴィ―ガン粉末だし麹
毎日の味噌汁で医者いらず というように 味噌汁は最高のデトックス料理。 そんな味噌汁、毎日食べたいけど だしを取るのがめんどくさい日も ありますよね。 そこで今回紹介するのが ヴィ―ガンのだし麹 だし麹といっても粉末なので あっという間に作... -
ザックザク✨タンパク質たっぷりのきな粉サブレ
食物繊維とタンパク質が たっぷりのきなこ。 今回はそんなきなこが主役の 米粉のきなこサブレを 作ります。 おからパウダーで ざっくざくの食感を 豆乳ヨーグルトで 発酵パワーとチーズみたいなコクをプラス✨ ザクザク食感と濃厚なコクで やみつき...
