米粉のケーキは
お餅やお粥みたいになっちゃうと
よく言われるけれど
このケーキはふわふわの食感で
卵もバターも使ってないと思えないほど
コクもある。
その秘密は？？？
実は米粉はご飯と一緒。
多すぎる水分を含むと
お粥みたいになっちゃうのです。
いつも
米粉によって水分を含む量が違うので
調整してねと言っているのは
米本来の性質や粒子の細かさによって
その粉がお粥ではなくご飯のような
いい状態になる水分量が違うからなんです。
細かい米粉と粗い米粉の吸水•吸油実験の動画も
アップしてますのでよかったら↓
米粉の種類が
重要なのはもちろんなのですが
それに加えて、米粉だけに
保水させないために
別の粉を入れることも大事。
特にクッキーやケーキでは
重要な役割を担います。
今回はアーモンドプードルと
くず粉を入れて水分を分散させます。
アーモンドプードルは多めに入れると
バターケーキのようなコクが出るので
今回はそれを目指してみました。
ワンボウルで材料を混ぜていくだけ。
とっても簡単なのでぜひ作ってみてね✨
動画でもご覧いただけます↓
材料 18cmのパウンド型１個分
米粉 100g
アーモンドプードル 50g
くず粉（片栗粉でもOK） 30g
ベーキングパウダー 10g
甜菜糖 80g
穀物ミルク 150g
植物油 60g
塩ひとつまみ
アーモンドスライス 大さじ１
作り方
⒈ボウルに粉類と甜菜糖を入れよく混ぜたら穀物ミルクと植物油、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流す。
⒋アーモンドスライスを上にのせ、180度のオーブンで35〜40分焼く。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 4000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
https://www.youtube.com/channel/UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
レモンの季節になって
国産レモンがたくさん出回り始めました。
この季節は無農薬のレモンも
手に入りやすいので
手に入ったらぜひ作っていただきたいのが
今日ご紹介する
麹レモンクリームです。
こちらはレモンを皮ごと
麹と一緒に発酵させた
甘酸っぱいクリーム。
そのまま食べてもいいし
ケーキなどに添えたり
お湯で溶いて飲んでもおいしい✨
作り方はとっても簡単なので
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます☟
材料
レモン 1個
乾燥麹 100g
水 100cc
ごはん 200g
攪拌時に入れる水 100〜200cc
（ごはんやレモンの水分によって変えてね）
作り方
１乾燥麹を使う場合は、水と麹を合わせて30分ほどおいておく（生麹はそのまま使う）
２レモンの皮の表皮をすりおろし、白い部分は包丁で除く。果肉はザク切りにする。
３ごはんと、１・２をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。
４発酵機や炊飯器などで60度で７～8時間発酵させる。
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マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
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アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 4000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
公式ホームページhttps://hiratoyas.wixsite.com/norinorikitchen
毎月 第３日曜日
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
https://lin.ee/uPTwkSbN
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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もうすぐバレンタイン✨
ということで前回、前々回と
ココアのお菓子を紹介してきました。
豆腐ガナッシュ
焼き芋トリュフ
第３弾は
砂糖ゼロ・チョコゼロ・乳製品ゼロなのに
罪悪感を感じるほどとろける
ヌガーチョコサンドを紹介します。
ヌガーはきなこで作るので
めっちゃ香ばしくて、さらにヘルシーに♡
ダイエット中の方や
健康を気にする方への
プレゼントにピッタリです。
もちろん自分へのご褒美にも✨
動画でもご覧いただけます↓
材料
ビーガンチョコ
ココア30g
ココナッツオイル 70g
メープルシロップ 大さじ１
きなこヌガー
きなこ 25g
ココナッツオイル35g
穀物ミルク 20ml
作り方
⒈ボウルにココアと溶かしたココナッツオイル、アガベシロップを加えてなめらかになるまで混ぜる。
⒉好きな型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
⒊ヌガーを作る。きなこ、ココナッツオイル、穀物ミルクをボウルに入れ、40度で湯煎しながら乳化するまで混ぜ合わせる。
⒋冷えて固まった２に３を挟む。
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マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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受講料 5000円
ご予約制です
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アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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受講料 4000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
公式ホームページhttps://hiratoyas.wixsite.com/norinorikitchen
毎月 第３・第４土曜日
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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お正月が終わったと思ったら
もう巷はバレンタインで
おいしそうなチョコが
たくさん並んでいますよね。
でも…チョコは太るし胃もたれするし…
そこで今回は
食物繊維たっぷりで太らない
焼き芋トリュフを紹介します。
混ぜて丸めるだけで
簡単にできちゃいますので
ぜひ最後までご覧ください✨
動画でもご覧いただけます↓
材料 トリュフ15個分
焼き芋 大き目1個約280～300g
ココアパウダー 40g
メープルシロップ大さじ2
ココナッツオイル 30ｇ
ラム酒・ナッツ お好みで
作り方
⒈焼き芋は皮をむいてボウルでつぶす。
⒉１にそのほかの材料を全部入れて滑らかになるまで混ぜる。
⒊15等分して丸め、ココア（分量外）をまぶして出来上がり
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
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場所 自然食品店富士グリーン2F
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
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を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
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毎月 第３・第４土曜日
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
https://lin.ee/uPTwkSbN
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
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もうすぐバレンタイン
そこで今回は「低糖質でカロリーも抑えられる
なにより混ぜるだけで簡単に作れる
豆腐ガナッシュクリームを紹介します
豆腐の割合が多いわりに
まったくと言っていいほど豆腐感を感じません、
ふんわりなめらかでめちゃくちゃおいしいです✨
冷やしてもカチカチにならず変わらない食感✨
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
ぜひ作ってみてね～😋♪
動画でもご覧いただけます☟
材料
絹ごし豆腐 水切りして200g
ココナッツオイル 40g
メープルシロップ 大匙２
ココアパウダー50g
カシューナッツ 20g
作り方
⒈ミキサーに常温に戻した水切り豆腐、溶かしたココナッツオイル、メープルシロップ、ココアパウダー、カシューナッツを入れてなめらかになるまで撹拌する。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13 https://fuji-green.com受講料 5000円
ご予約制です
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13 https://fuji-green.com受講料 4000円
ご予約制です
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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
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を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
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毎月 第３・第４土曜日
小学生対象 定員8名
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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