寒くなってきて白菜があま〜く
美味しくなってきました。
そこで今回は旬の美味しい白菜を使った
ヴィーガンのキムチを紹介します。
市販のキムチは
増粘多糖類など添加物が多く
実は発酵していないものがほとんどです。
今回のキムチは
アミやイカの塩辛などの代わりに
発酵調味料を入れているので
最強の発酵食品になっています。
白菜まるまるで作る
本格的な白菜キムチです✨
ぜひ最後までご覧ください♡
動画でもご覧いただけます☟
材料
白菜 1/2玉（2キロ）
大根 250g
青ネギ １束
（塩漬け用）
粗塩 70g
塩水 水３L +塩100g
（ヤンニョム）
粉唐辛子 大さじ15
甘酒 300g
玉ねぎすりおろし 1/2個
ニンニクすりおろし 大さじ２
生姜すりおろし 大さじ１
りんごすりおろし 1/2個分
塩昆布 5g
あれば中華麹 大さじ１
作り方
⒈白菜は根元に１０cmほど切り込みを入れて手で裂き1/4等分にする。ザルにあげて２〜３時間干す。
⒉塩70gを芯の部分中心に刷り込み、鍋やボウルに入れて、塩水を注ぎ、重石をして一晩おく
⒊ヤンニョムの材料を混ぜ、千切りにした大根、５cm長さに切ったネギも加えてよく混ぜる。
⒋水洗いして水気を絞った２に、３を一枚づつ丁寧に塗る。芯の部分はたっぷり。常温で６時間おいたら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 4000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
公式ホームページhttps://hiratoyas.wixsite.com/norinorikitchen
毎月 第３・第４土曜日
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
https://lin.ee/uPTwkSbN
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
https://www.youtube.com/channel/UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
明けましておめでとうございます。
昨年はブログやチャンネルを
ご覧いただいてありがとうございました。
今年もどうぞよろしくお願いします。
新年初の投稿ということで
過去の投稿の中で人気の高い
米粉のクッキーをご紹介します。
今回はお正月らしく
紅白のおめでたいクッキーを。
赤く染めるのに使うのは
ビーツの染粉。
こちらの動画で作り方をご紹介しています↓
https://youtu.be/SMVNghPqAxg
ユーチューブ動画では
サクサクに作れるコツ
きれいな色に焼き上げるコツなども
ご紹介していますので
よかったらご覧ください↓
材料5㎝丸形15～20枚分
米粉 50g
くず粉 20g
アーモンドプードル４0g
甜菜糖 大さじ２
ビーツの粉末 小さじ1/２
ココナッツオイル 大さじ２
豆乳 大さじ２〜
プレーン生地
ビーツの粉末を入れずに同じように作る
作り方
⒈粉類をボウルに入れ、よく混ぜる。
⒉１に溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
4.厚さ3〜４㎜に伸ばして、梅のクッキーは梅の型で抜き、中央上に３本線を入れる。
⒌富士山クッキーは、丸形で赤い生地を抜き、富士山型でプレーン生地を抜き、日の出と富士山を組み合わせます。赤い丸生地（日の出）の組み合わせたい場所に、富士山の型の上部を当ててカットし、富士山に抜いたプレーン生地を合体させます。
⒍天板にクッキングシートを敷いて並べ、170度で1０分焼いて冷ます。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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場所 自然食品店富士グリーン2F
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ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
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先日和菓子の講座に出ました。
イチゴの練りきりを作ろうと思ったのですが
赤くするのに食紅を使わなければならなくて・・・。
自然素材で赤く着色できるものがないかなと
リサーチしたところ
ビーツの粉末というものがあるではないですか。
しかもビーツなら今が旬。
というわけで生のビーツから
食紅を作ってみました。
レンコンやかまぼこを染めたり
お正月にも大活躍しますよ！
ぜひ作ってみてくださいね！
材料
ビーツ 好きなだけ
作り方
⒈ビーツはよく洗い、皮が固い部分があれば除去して薄切りにする。
⒉ざるの上にクッキングシートを広げて１を重ならないように並べる。
⒊時々ひっくり返しながらパリパリになるまで干す。
⒋ミルサーやすり鉢で細かくして出来上がり。
ビーツは食べる輸血と言われるほど
鉄分と葉酸が豊富です。
ポリフェノールやミネラルも多く
抗酸化作用があるのも魅力。
また甜菜大根の仲間なのでビフィズス菌の餌となる
オリゴ糖もたっぷりとれるのです。
粉末にしておけば手軽に取り入れられますね。
また長期保存ができるので
見かけたらぜひたくさん購入して
作ってみてくださいね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
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毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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もうすぐクリスマス。
クリスマスにはご馳走も作りたいから
ケーキは買って済ませちゃおうかな
という方も多いのでは。
そこで今回は片手間に作れちゃう
とってもシンプルで簡単な
ナッツケーキを紹介します。
材料はいつも私が作る
ケーキやマフィンの材料と
ほぼ同じでシンプルなものなんだけど
今回はちょっとリッチに仕上げたいなと
アーモンドプードルやオイルの分量を増やしたので
めちゃめちゃ濃厚！
とっても美味しいレシピになりました。
ぜひ作ってみてね〜。
材料 直径15cm丸型ケーキ一個分
米粉 100g
アーモンドプードル 180g
ベーキングパウダー 小さじ1
甜菜糖 140g
塩ひとつまみ
植物油 120g
豆乳 140g
お好きなナッツ 70g
メープルシロップ 大さじ２
作り方
⒈米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・甜菜糖・塩をボウルでよく混ぜる。
⒉１に植物油と豆乳を加え、よく混ぜたらオーブンシートを敷いた型に流し入れる。
⒊小鍋にメープルシロップを入れて沸騰したらナッツを入れて絡める。
⒋2の上に３をのせ、170度に熱したオーブンで10分、160度に下げて60分焼く。
⒌よく冷めてから切り分ける。一晩おくと味が馴染んで美味しい。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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もうすぐクリスマス。
そこで今回は
クリスマスらしいケーキ
シュトーレンを紹介します。
以前にこんなシュトーレンもご紹介していますが
今回はさらに簡単な
発酵なし混ぜるだけのレシピですので
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
干し柿 50ｇ
塩 小さじ1/２
植物油 大さじ２
豆乳ヨーグルト 70g～
製菓用米粉 100g
アーモンドパウダー 50g
ベーキングパウダー 小さじ１
レーズン２0g（ワインや水に浸けて柔らかくする）
レモンピールなど酸味のあるドライフルーツ２0g
ナッツ類 30g
粉末くず粉 適宜
作り方
⒈干し柿は荒く刻み、塩、植物油、豆乳ヨーグルトとよく混ぜる。
⒉１に米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、レーズン、刻んだレモンピールとナッツ類を加えてよく混ぜる。
⒊山形に整えて、180度に熱したオーブンに入れ、30分焼く。
⒋熱いうちにオイル（分量外）をぬり、冷めたら粉末のくず粉を振る。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
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寒くなって
さつまいもの甘さが
増してきましたね！
そこで今回はさつまいもと米粉とナッツの
クランブルタルトを
紹介します。
クランブルとタルトを
同じ生地で作れるので楽ちん！
さつまいもの甘さと
クランブルの香ばしさで
止まらない美味しさです。
材料 15cm型
さつまいも生地
さつまいも 400g
メープルシロップなどお好みの甘味料
大さじ２
ナッツ 40g
クランブルとタルト生地
米粉 100g
アーモンドパウダー 50g
甜菜糖 50g
塩 ひとつまみ
米油 60g
豆乳 大さじ１〜２
作り方
⒈さつまいもは、蒸したり茹でたりして柔らかくして（焼き芋でもOK）麺棒などで潰し、甘さが足りなければ甜菜糖を入れる。
⒉米粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、塩をボウルに入れてよく混ぜ、米油を回し入れて、手ですり混ぜる。
⒊豆乳を入れて混ぜる。ぎりぎりまとまるくらいに少しづつ足す。
⒋型にオーブンシートを敷いて生地の2/3を押しながら詰め、その上にさつまいもペースト、残りのクランブル生地と砕いたナッツを混ぜたものを乗せて、軽く押さえる。
⒌180度に予熱したオーブンで35〜40分焼いて完成✨冷めてから切ってね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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柿の季節ですね✨
柿って甘くておいしいけれど
マクロビでは体を冷やすとされ
干し柿をお勧めしています。
でも干し柿ってあんまり好きじゃない…
という方は多いのでは…
そこで今回は
柿のセミドライチップス
というのを紹介します。
切ってから干すことで
柿のしっとりさは残しつつ
干し柿特有のぐにゅっとした触感や
甘すぎることがなく
さっぱりした甘みの
チップスに仕上がります。
木って干すだけなのでとっても簡単！
たくさん柿を頂いた時など
ぜひ試してみてくださいね。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/31S1ycGxNkQ
材料
柿 好きなだけ
作り方
⒈柿は皮をむいて5㎜厚さにカットする。
⒉ざるなどに広げ、天気のいい日に２～3日お好みの干し加減になるまで干す。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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やっと寒くなってきましたね。
寒くなると食べたくなるのが
お鍋。
今回はそんなお鍋の共に
ぴったりの
チリ麹
を紹介します。
唐辛子を麹で発酵させると
辛さとうま味たっぷりの
最高の薬味になります。
悪魔的な刺激が病みつきになりますよ✨
混ぜて発酵させるだけなので
とっても簡単に作れます。
動画でもご覧いただけます↓
材料 小瓶1つ分
乾燥麹 ５０ｇ
あら塩 ５g
唐辛子 15g
水 80ｇ
作り方
⒈清潔な瓶に麹と塩と唐辛子を入れてよくまぜる。
⒉水を入れて底からよく混ぜ、６０度で８時間保温してできあがり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
https://www.youtube.com/channel/UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
さつまいもが美味しい季節になりましたね。
今までにもさつまいものレシピ
色々紹介していますが
今回は今までで一番簡単なやつを
ご紹介します。
それが
ライスペーパーさつまガレット！
ライスペーパーが本当に
いい仕事してくれて
朴訥で素朴なさつまいもを
おしゃれなガレットに
変身させちゃうんです。
といっても
包んで焼くだけなので
簡単ですよ〜。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
さつま芋 1本
ライスペーパー 5枚
メープルシロップ適宜
作り方
⒈さつまいもを５〜７mm厚さに輪切りにして塩を揉み込む
⒉鍋に１を入れ、水を少量加えて弱火で蒸し煮にする。
⒊2がやわらかくなったら、ライスペーパーを水につけて柔らかくして、芋のサイズによって半分にカットして、２を包む。
⒋メープルシロップをフライパンでとろっとするまで煮詰め、そこに３を入れてカリッとするまで焼く。
⒌クッキンングシートにのせて、冷めるまで置いたら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
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参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
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秋の味覚といえば栗
でも栗の皮剥きは正直辛いですよね。
そこで今回は
市販の甘栗を使う
超カンタンなレシピをご紹介します。
それが
材料たった4つで作れるマロントリュフ。
実は栗は食物繊維が豊富で
腸活の応援団。
むくみ解消に効果的な成分も
含まれているので
キレイになりたいあなたにオススメの食材です。
火も使わず
冷蔵庫で冷やす必要もない
レシピにするのもおこがましいほど
カンタンです😆
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料 4〜５個分
甘栗 65g
豆乳 20g
レーズン15g
ココアパウダー適宜
作り方
⒈ぬるま湯にレーズンを30分ほど浸す。
⒉甘栗を潰して豆乳と１を入れて混ぜる。
⒊一口サイズに丸め、ココアパウダーをまぶす。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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受講料 5000円
ご予約制です
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アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
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開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
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参加費：4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
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