暑い夏。
アイス美味しいですよね。
そこで今回はあずきバーの紹介です。
なんと砂糖を入れないあずきバー。
しかも
発酵あんこで作るあずきバーと
アガベシロップのあずきバーの
2本立て!
試食タイムでは
固さや甘さなど食べ比べてみますので
ぜひ最後までご覧ください✨
発酵あんこの作り方はこちらの動画で詳しく説明していますのでどうぞ↓
材料
小豆 100g(出来上がり250gくらい)
水 4倍+差し水(煮る用)
米麹 100g
塩 少々
アガベシロップ 大さじ3〜4
水 100cc〜(伸ばす用)
作り方
⒈小豆は洗って4倍の水と一緒に鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
⒉1の半量に麹を混ぜて、水分が足りないようなら足して(粥状)夏場は4〜5日、冬場は1〜2週間常温で発酵させる。ヨーグルトメーカーなどがある場合は60度設定で7〜8時間発酵させる。
⒊残りの半量はアガベシロップを加えて軽く煮詰め、粒を荒く潰し、アイスキャンディの容器に注ぎ、1日しっかり凍ら施て完成。
夏といえば鰻✨
高級になってなかなか手が出ない鰻ですが
実はナスで再現できるのです✨
なすで蒲焼?
意外なイメージですが
甘辛のタレと油がよく染みたナスは
ご飯との相性が抜群で
鰻の鰻丼に劣らない美味しさなのです。
今年の土曜丑の日は
なすの鰻もどきはいかがですか?
動画でもご覧いただけます↓
以前れんこんのうなぎもどきもご紹介しています↓
材料(二人分)
なす 中4本
片栗粉 適宜
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ6
ご飯 丼2杯
山椒の粉 適宜
作り方
⒈なすは洗ってヘタ付きのまま魚焼きグリルに入れてひっくり返しながら合計12〜15分くらい焼く。グリルがない場合は蒸してもOK。醤油、酒、みりんを小鍋に入れて1/2量まで煮詰めておく。
⒉ヘタをとり皮をむいたら、手で開いて平らにして、水分を拭き取り両面に片栗粉をまぶす。
⒊熱したフライパンに油を敷き、2を入れて両面に焼き目をつけ、煮詰めたタレを絡めたら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級:毎月第2水曜日
上級:毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00
小学生対象 定員8名
会場:シードカフェ
トップページ
参加費:4000円/1人
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円+Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!
たこ焼きはグルテン・卵・甲殻類が入っているので
アレルギーで食べられない方が多いですよね。
そこで今回はアレルギーの方も
そうでない方もおいしく食べていただける
ヴィーガンのたこ焼きを紹介します。
たこ焼きの
カリっふわっとした食感になるよう
試作を繰り返したレシピです✨
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/ejDvMkkjz5M
マヨネーズをつけたい場合はこちらを参考にどうぞ↓
材料
生地
昆布だし 450cc
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
みりん 大さじ1
具
エリンギ 1本
醤油 小さじ1/4
ネギ 半束
揚げ玉 30g
植物油 適宜
作り方
⒈生地を作る。ボウルにだし、米粉、ベーキングパウダー、しょうゆ、みりんを良く混ぜる。
⒉エリンギをダイスにカットし、油できつね色になるまで焼いて醤油小さじ1で味付けする。ねぎは小口切りにしておく
⒊タコ焼き機に油を敷き、生地を大さじ2杯いれ、エリンギ1つと揚げ玉少々、ネギをたっぷりのせ、その上から生地を小さじ1くらい入れじっくり焼く。
⒋焼き面がカリッとしてきたらひっくり返してさらに焼き、きつね色になったら取り出し、ソースや青のり、マヨネーズなどをお好みでかけていただく。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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初級:毎月第1水曜日
中級:毎月第2水曜日
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チョコレートって
どうしてやめられないんでしょう?
依存性がやばい食べ物
ナンバーワンですよね。
そんなチョコをヘルシーに食べたいと
これまで色々作ってきましたが
今回は王道のチョコバーを紹介します。
ココアパウダーをココナッツオイルで
固めているので乳脂肪はゼロ!
しかも甘味は甘酒なので
食べるほどに健康になれちゃいます。
混ぜて冷やすだけの
簡単レシピです。
動画でもご覧ください↓
チョコのお菓子はこちらもご覧ください↓
ガトーショコラ
チョコタルト
チョコクッキー
チョコ麹
材料
ココアパウダー 40g
ココナッツオイル 40g
麹濃縮甘酒 40g
オートミール 20g
ナッツ 30~40g
作り方
⒈ボウルにココア、溶かしたココナッツオイル、麹甘酒、ナッツ、オートミールを入れて混ぜる。
⒉タッパーなどにラップを敷き、1を入れて冷蔵庫で2時間冷やす。
今日本のコンビニやスーパーなどで
簡単に手に入るチョコレートは
ほとんどのものがその製造過程で
甘味料や添加物や植物油脂(多価不飽和脂肪酸)が混入されており
残念ながら本物とは到底言えないのが現状なのです。
ですから
代わりに手作りしてみてくださいね。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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初級:毎月第1水曜日
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みんな大好きな卵焼き!
でもアレルギーなどで食べられない人も
いらっしゃいますよね。
そこで今回は
家にある材料で
簡単に作れるヴィーガンの卵焼きもどき
を紹介します。
誰でもおいしいと感じていただけるよう
何度も試作して完成したレシピです。
もう本当に卵焼きにしか
みえないリアルさですよ~。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
卵焼きは以前目玉焼きやスクランブル風のものもご紹介しています。こちらもよかったら~👇
材料
豆腐 300g
片栗粉 大さじ2
しおこうじ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ4
蒸しかぼちゃ 皮を剥いて30g
作り方
1豆腐を一晩水切りする
2すべての材料をすり鉢やブレンダーで混ぜる
3フライパンに油をしいて、1/3の生地を流しいれ、薄く広げて裏面が焼けてきたら端から巻き、また生地を流し焼いて重ねるを3回繰り返す。
4巻きすやアルミホイルに3をのせて、形を整え、輪ゴムなどで固定して10分程おく
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
マクロビオティック料理教室
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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00
小学生対象 定員8名
会場:シードカフェ
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!
今日は噛むほどに
じんわり甘くて
とまらない
オートミールビスケットを
紹介します。
オートミールの原料
オーツ麦の収穫は6月~7月。
暑さが増してくる
季節にできるので
体の熱を下げる働きがあります。
今の季節にぴったりですね。
作り方は
混ぜて伸ばして焼くだけ!
型も抜かずに手で割って食べる
シンプルなクッキーです。
材料
オートミール 100g
甜菜糖 20g
植物油 20g
塩 ひとつまみ
豆乳 大さじ1~2
作り方
⒈オートミールは粉末にして、塩と砂糖、油を入れてよく混ぜる。
⒉豆乳を少しづつ足してまとめ、5㎜厚さに伸ばして天板にのせる。
⒊170度に余熱したオーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。
オートミールは
食物繊維とタンパク質の量が
玄米より多いので
ダイエット食品として優秀!
と人気ですよね。
玄米と味噌汁や旬の野菜で
タンパク質は十分とれるけど
運動したり
ダイエットで食事量が減ると
タンパク質の量が足りなくなることも。
そんな時に食べると
便利なのがオートミール。
軽い食感で玄米より陰性なので
夏場におすすめです。
玄米のような
エネルギーの高さや
デトックス効果はないので
常食するよりは
たまに朝ごはんにいただいたり
おやつでたべるのが
ちょうどいい穀物です。
ポイントは
・油の量をしっかりはかる。
・国産のオートミールで作るとおいしい💛
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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暑くなってくるとアイスクリーム
食べたくなってきますよね。
でも市販のアイスは乳製品や乳脂肪、白砂糖が多いせいか、
私食べるといつも胃腸が重たくなっちゃうんです。
そこで今回は私がいつも作っている
乳製品も砂糖も使わない
あっという間にできちゃう
発酵ヴィーガンアイスを紹介します。
材料をフードプロセッサーで混ぜるだけの
簡単レシピですので
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
カシューナッツ 100g
凍った甘酒 300g
作り方
⒈フードプロセッサーにカシューナッツと冷凍した甘酒を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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とろとろふわふわの食感が
たまらない
フレンチトースト♡
夢が広がるおやつですよね。
でも卵がないとできない・・・
いえいえ!
卵やバター、ミルクなしで
絶品のフレンチトースト
できます!
これを食べると
あれ?卵って必要ない?
って思っちゃいますよ〜✨
ぜひ最後までご覧ください✨
動画でもご覧いただけます↓
材料
バケット4枚
ビーガンバター 30gくらい
なければ植物油 大さじ2〜3
豆乳 2/3カップ
人参ジュース 大さじ1
甘酒 大さじ3
片栗粉 小さじ1/2
バニラエクストラクト 小さじ1
メープルシロップ お好みの量
作り方
⒈ボウルに豆乳、甘酒、片栗粉、バニラエクストラクトを入れてよく混ぜる。
⒉パンを5〜10分浸し、裏返してもう5分〜10分浸す。
⒊フライパンにビーガンバターもしくは植物油を入れていい感じになるまで焼く。
⒋お皿に盛り付け、ビーガンバターとメープルシロップをかけていただく。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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酒粕は食べる美容液♡
酒と酒粕にしか入っていない
体内でコラーゲンを作ってくれる
エチルグルコシドのおかげです。
でも酒粕は体に良さそうだけど
香りが苦手で・・・という方
結構多いんですよね。
そんな方に朗報です!
今回紹介するチーズ風のおやつ
酒粕スティック!
これは
これはびっくりするほど
チーズっぽいので
酒粕を食べてる感じがしないんです。
今まで酒粕のレシピを
指をくわえてみていたあなた!
ぜひ試してみてくださいね
動画でもご覧いただけます↓
材料
作り方
⒈酒粕は硬いものは蒸して柔らかくし、豆乳と混ぜてなめらかなペースト状にする。
⒉1と他の材料を合わせ、長方形に伸ばし、1cm幅くらいにカットして天板に並べ170度で25分焼く。
以前にも酒粕のレシピは色々紹介しています。
酒粕レーズン、酒粕クッキー、塩酒粕などなど
エチルグルコシドは
酒粕はアルコールが気になる方も多いですが
加熱するとアルコール分が1%程度に減るので安心。
ココナッツオイルがサクサクするので
お薦めですが、なければ
米油や菜種油、胡麻油でもOK。
しょっぱいおやつなので
おつまみにも最高。
手土産に焼いていくのも
喜ばれますよ〜。
豆乳を減らして
野菜のすりおろしを入れるとさらにヘルシー。
人参や玉ねぎなどが美味しいです✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00
小学生対象 定員8名
会場:シードカフェ
トップページ
参加費:4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円+Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!
いちごの旬は5月。
旬の野菜は栄養価が高いのに
リーズナブル💛
ジャム用の小粒のいちごが売っているのも
今の季節ならではです。
でもいちごジャムは入っている砂糖の量が半端ない…
そこで今回は砂糖の代わりに
甘酒を使って作る
発酵いちごジャム
を紹介します。
煮る時間はたった10分!
あっという間にできちゃいますので
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます↓
材料
いちご 1パック(約200g)
濃縮甘酒 100g https://a.r10.to/hUePE2
レモン汁 大さじ1
作り方
⒈いちごはヘタを取って鍋に入れ、甘酒を加えて弱めの中火にかける、
⒉へらやスプーンで優しく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める
⒊おろし際にレモン汁を加えてよく混ぜる。
⒋滅菌した容器にいれて冷蔵庫で保管する。3週間くらい保存可能です。
いちごは柔らかく、水分が多いので陰性なフルーツですが
旬のものは栄養価がMAXで入っているので
とても高いエネルギーをもらえます。
体を潤し、利尿効果が高く
造血作用のある葉酸もたっぷり含まれています。
いちごジャムは
レンジで作るレシピも出回っていますが
私は電子レンジはできるだけ使わないようにしています。
電子レンジは食べ物をマイクロ波で
1秒間に24億回も振動させて温めているので
激しい振動で食べ物の分子構造が
変わってしまい栄養がなくなる
というのは聞いたことがあるかもしれませんね。
でもそれ以上に
大切なことがあります。
私たち人間は火を通したものを
食べることによって
考えたり二足歩行ができるようになりました。
ガスの火で炊いたご飯と
電気炊飯器で炊いたご飯は
見た目は一緒ですが
エネルギーが全然違うんです。
料理は理を料ると書くように
火と水を使ってそれを融合させるもの。
正しい火の使い方をすることが
とても重要です。
火を入れたものを毎日コツコツ食べる事で
判断力や直観力、生命力が
全然違ってきますよ✨
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17:00〜20:00
小学生対象 定員8名
会場:シードカフェ
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参加費:4000円/1人
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円+Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中!
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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!