すぐき豆乳ヨーグルトアレンジ10選

目安時間:約 8分

今回はすぐき豆乳ヨーグルトのアレンジ10選をお届けします。
花粉症の季節がやってきましたね。私も実はマクロビオティックをやっていながら、ご覧の通り脱力系なので10年ほど前に花粉症を発症してしまいました。
でも、その後この季節に重点的に発酵食品をとる事で症状がとっても軽くなりました。
発酵食品は、腸内環境を整えてくれて善玉菌が増えるため、免疫力がUPし風邪やウイルス、アレルギー症状が緩和されるんですね。

そこで今回は、発酵食品を毎日摂っていただけるよう、手軽に食べられる豆乳ヨーグルトのアレンジレシピを紹介します。
このアレンジで毎日飽きることなく発酵食品を食べていただけると思います。
豆乳ヨーグルトは日本人のお腹にあった乳酸菌を使ったすぐきヨーグルトがオススメです。

一般のお店で売っている発酵食品である醤油や味噌、漬け物などは発酵風で
残念ながら実際に入っている酵母菌や乳酸菌の数はわずかです。
でも昔ながらの漬物には乳酸菌がたっぷり含まれているのをご存じですか?
その中の一つ「ラクトバチルス・プランタラム」という乳酸菌は酸と胆汁酸に強く腸内に届くため腸内環境改善作用と免疫活性作用が強いんです。

その生命力は動物性乳酸菌の3倍!
なんと95%が胃酸に負けずに腸に届くのだとか。
すぐきヨーグルトにはその菌がたっぷり入っているのでオススメなんです。
作り方はこちらの動画をご覧ください↓




動画でもご覧いただけます⇓




すぐきヨーグルトアレンジ10選
1.メープルシロップ 
2.アガベシロップ 
3.麹甘酒 
4.レーズン、酒粕レーズン 
5.砂糖なしりんごジャム 
6.あんこ 
7.発酵あんこ 
8.アーモンドバターorピーナッツバター 
9.水切り+ナッツ 
10.水切り+甘栗 

発酵あんこの作り方はコチラ⇓



アーモンドバターの作り方はコチラ⇓



今回はココリさんという会社からいただいた
プロモーション案件です。
せっかく食べるなら
より健康にいいものがいいなぁと
お引き受けしました。ぜひお試しくださいね!

◆「発酵の知恵すぐきヨーグルト」京都のお漬物から生まれた豆乳ヨーグルトの種菌

◆すぐきヨーグルト全品10%OFF!(4月末まで)
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◆すぐきヨーグルトのここがおススメ♪
・市販の豆乳に混ぜるだけで簡単美味しい!
・生きて腸まで届きやすい植物性乳酸菌!
・国産原料にこだわり、乳不使用、無添加で安心安全!
・継ぎ足し発酵で3回まで繰り返し作れて経済的!

◆アレンジレシピも豊富!
フルーツソースをかけたり、クリームチーズやドレッシングをつくったり♪
アレンジレシピ集はこちら
⇒https://cocori.jp/suguki/category/recipe/

◆提供 株式会社ココリ
「私と家族のために。いいこと、はじめてみませんか?」

#すぐきヨーグルト #乳不使用 #発酵食品 #豆乳ヨーグルト #腸活 

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◼️すぐきヨーグルト公式HP

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インタビュー

https://cocori.jp/suguki/category/column/

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

材料4つを混ぜて焼くだけ!お腹の調子がよくなる♡ダイエット♡ヴィーガンガトーショコラ

目安時間:約 7分

もうすぐバレンタイン✨
チョコレートっておいしいけれど
たくさん食べると調子悪くなっちゃうことありませんか?
私の場合便秘になったり
生理痛がひどくなったり
太っちゃったり…。

そこで私は考えました。
食べれば食べるほど健康になれちゃう
チョコレートがあったらいいのに…。

そして編み出したのが今日のレシピ!
甘酒でお腹の調子を整え
豆腐でカロリーを控えた
食べるだけで体調が整っちゃう夢のようなガトーショコラです。

砂糖・乳製品・油も不使用だけど
味は濃厚なガトーショコラ!
作り方は超かんたん!
材料4つを混ぜて焼くだけです。
ぜひお試しを!
動画でもご覧いただけます↓


以前紹介しているガトーショコラはこちら↓


バレンタインのプレゼントに良さそうなレシピはこちらにも↓
ヴィーガン米粉のブッシュドノエル

https://youtu.be/TZinMtHHGA4


ヴィーガンホワイトチョコ


ヴィーガンチョコクリーム


豆乳とココアで作る濃厚チョコムース


米粉のビターチョコクッキー


マクロビチョコタルト


オートミールと酒粕のティラミス


豆乳クリームチーズのティラミス


豆腐と酒粕のティラミス



材料 直径15㎝の丸型1個分


絹豆腐 300g
濃縮甘酒 200g
片栗粉 45g
ココア 40g


作り方


1.全部の材料をミキサーで混ぜ、200度のオーブンに入れて20分焼く。
2.粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。

出来上がりはかなりゆるゆるなケーキです。
冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください(^^♪

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毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

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【完全版】【有料級】これを見るとマクロビって何?がわかる!がんばらない脱力系マクロビオティック完全版!

目安時間:約 5分

私は母の代から40年以上続くマクロビオティックの料理教室を
静岡県で20年以上運営しています。
母がマクロビをやっていたので幼少の頃からマクロビで育ち
マクロビ歴は45年以上になります。

そんな風にマクロビに親しんでいる私ですが
長年やっていてすごくよく受ける質問があります。
それが

「マクロビって何?」

うーん、一言で言えば
「自然の法則に沿って生きる方法」
なんですが、あまりにも漠然としていて
???ってなってしまう人も多いんです。
でも
マクロビって奥が深くて
一言ではなかなか説明しにくいのです。

そこで今回マクロビオティックがどんなものなのか
ざっくりとではありますが解説する動画を
作りました。

マクロビって何なのかな?
マクロビを実践するとどうなるのかな?
マクロビって続かないって聞くけど続けるにはどうしたらいいのかな?

といった疑問にお答えしています。

動画はこちら⇓


今回の動画は25分と長めなので
理解を深めるために資料をPDFで無料プレゼントしています。
動画と一緒に見ていただくとよく理解できると思います。

プレゼントの受け取り方は
下のURLをクリックしてライン公式に登録していただくだけです。
登録の特典としてダウンロードのURLをお送りしています。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓
https://lin.ee/5wPVaM5

マクロビオティックに興味がある方
マクロビがどんなものか知りたい方
ぜひご覧ください!


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

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この材料なら家にある!超かんたん豆乳ホイップクリーム

目安時間:約 5分

豆乳ホイップクリーム
数知れず作ってきました。

オイルと乳化させるタイプ





寒天で固めるタイプ




豆乳ヨーグルトで作るタイプ…





それぞれ特徴がありますが
指定の豆乳やオイルを使わないと
上手にできなかったり
入手しにくい材料を使っていたりするのものあったりして
ご質問をいただくことが多かったのです。
そこで今回は
材料の種類に関わらず
手に入りやすい材料で
絶対に失敗しないで作れる
とってもシンプルな豆乳クリームを紹介します。

動画でもご覧いただけます↓




材料


無調整豆乳 200ml
米粉    25g
甜菜糖   20g
バニラエッセンス少々


作り方


1.材料を鍋に入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる
2.弱火にかけ、ヘラでよく混ぜながら加熱する
3.とろみがついたら火から下ろす。

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

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もどきカキフライ

目安時間:約 5分

濃厚な海の香りと
とろりとしたクリーミィさ。
カキっておいしいですよね。
私大好きなんですが家族が苦手なので
なかなか食べることができません。

そこで今回は
そんなカキ嫌いの人でも食べられる
もどきカキフライを紹介します。

使う材料は・・・もめん豆腐と青のり!
これであの磯の香りと
とろ~り感がしっかり出るんです!
もうカキ、買わなくていいんじゃない??
と思えちゃうレシピですよ~(^^♪

お好みで豆乳マヨネーズで作る
タルタルソースを添えてくださいね!
豆乳マヨネーズの作り方はこちら👇


動画でもご覧いただけます↓



材料


木綿豆腐  1/2丁
青のり 小さじ2強
塩 小さじ1
マイタケ 100g
米粉(小麦粉でもOK)80g〜
水 適宜
塩少々
パン粉 揚げ油 適宜
お好みでタルタルソース


作り方


1.木綿豆腐は一晩水切りする
2.1と青のり、塩をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。
3.マイタケを大きめにほぐし、2を1片にのせてカキのように形作り、米粉をまぶしておく(分量外)
4.米粉を水で濃い目に溶き塩少々を加え、3をくぐらせ、パン粉をまぶす。
5.中温の油できつね色になるまで揚げる。お好みで豆乳マヨネーズに刻んだラッキョウをまぜてタルタルソースを作り、添える。

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【卵白なし】ヴィーガンマカロンの作り方 米粉で作るマカロン

目安時間:約 6分

今回紹介するのは家にある材料で、簡単に作れるヴィーガンのマカロンです。
マカロンってお菓子上級者にしか作れない・・・そんなイメージありませんか?
私にはありました。
とにかく難しそう!と敬遠していたのです。
でも先日、ヴィーガンマカロンのレシピを教えてくれませんか?
とリクエストをいただき、トライしてみることにしました。

卵白の代わりに以前も紹介したことのある
豆の煮汁を使ったアクアファバ
粉糖も手作りして作ります。

以前紹介した
ヴィーガンチョコクリームを
間に挟んでリッチな味に!

卵やグルテンアレルギーの方も
安心して食べていただけます。
動画でもご覧いただけます↓



材料 マカロン10個分


豆の煮汁 30g
レモン汁数滴
甜菜糖17g
甜菜粉糖 45g
アーモンドプードル  34g
ココアパウダー 2.5g
チョコクリーム
 水切り豆腐70g
 メープルシロップ 小さじ1
 ココアパウダー15g
 ラム酒お好みで少々
 溶かしたココナッツオイル大さじ1弱


作り方


1.ひよこ豆の煮汁を1/2量に煮詰めて冷蔵庫で冷やす。アーモンドパウダーとと甜菜粉糖、ココアパウダーは混ぜておく。
2.中くらいのボウルに煮汁を入れてハンドミキサーの高速で泡立てる
3.1分ほどして泡立ってきたら甜菜糖を3回に分けて泡立て、そのつどよく混ぜる。全体で6〜7分攪拌する。
4.まぜておいた粉類を3回に分けて、底からすくい、切るように混ぜる
5.生地をボウルに押し当て、マカロナージュする。ヘラで生地をすくって落として
途切れずにリボンの様に『ゆっくり』流れたらOK。リボンが20秒で消えるのが目安。
6.絞り袋に入れて直径3㎝に絞る。絞った時は少し角が立ち、段々角が消えて、絞った円が一回り広がって大きくなるのがベスト。
7.表面は光沢があって優しく中指で触れても、指に生地が付いて来ない状態になるまで乾燥させる。触った時に微振動させてもくっつきそうでくっついてこないくらいが目安。ベストな状態まで30~60分。冬場は時間が短い。
8.180度に予熱したオーブンに入れ1分焼き、約5秒オーブンのドアを開けて130℃にセットして18分焼く。オーブンから出さずに5分、外に出して天板に乗せたまま冷ましてシートから外す。
9.チョコクリームの材料をフードプロセッサーで混ぜ、8で挟んでできあがり。

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ヴィーガン米粉キャロットケーキ

目安時間:約 5分

今日は以前からリクエストをいただいていた
米粉のキャロットケーキを紹介します。
なかなか納得のいくものができずに
のびのびになっていたのですが
やっとご紹介できるものが完成しました👏

たっぷりのスパイスと
旬の人参の香りと甘味✨
そこにナッツやドライフルーツの濃厚さがプラスされた
美味しすぎるレシピです。

作り方は
人参を材料に混ぜこみ焼くだけ!
仕上げに豆乳クリームチーズを
乗せると最高です✨


動画でもご覧いただけます↓



材料


米粉150g
アーモンドプードル50g
甜菜糖 大さじ2
ベーキングパウダー 大さじ1
シナモン 小さじ1
豆乳 140g
人参 130g
ココナッツオイル50g
塩:小さじ1/4
レーズン 50g
くるみ  50g
豆乳クリームチーズ 大さじ4〜5


作り方


1.粉類をボウルに入れよく混ぜる
2.人参を小さめにカットし、豆乳、ココナッツオイルと一緒にミキサーで攪拌する
3.1に2とレーズンとざく切りにしたくるみを混ぜ、クッキングシートを敷いた型に入れ、170度に予熱したオーブンで35分焼く
⒋ 冷めたらトップに豆乳クリームチーズを塗って出来上がり

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

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なんちゃって!ヴィーガンウニ・いくら丼

目安時間:約 5分

すしネタの中でも大人気のウニといくら。
でも、プリン体やコレステロールを気にする方にはNGな
罪な食べ物ですよね。
ただ年末年始などのごちそうシーズン…
せっかくなので食べたいですよね。

そこで今回紹介するのは
ヴィーガンのウニといくら!
オメガ3が摂れるヘルシーな亜麻仁油が
豆腐や醤油と混ぜると海鮮風の味になるのです!

見た目もそっくりで
しかもとっても経済的に作れちゃいます。
たっぷり使えるので、ウニ・いくら丼に!

動画でもご覧いただけます↓



材料


ヴィーガンウニ
白みそ 大さじ1 1/2
水切りした絹豆腐 45g
亜麻仁油(エゴマ油でもOK) 大さじ3
蒸し煮した人参 10g

ヴィーガンいくら
タピオカ  10g
亜麻仁油 大さじ1
醤油   大さじ1
パプリカパウダー小さじ1
玄米ご飯  どんぶり1杯
とろろ昆布 適宜


作り方


⒈ウニを作る。白味噌、一晩水切りした絹豆腐、亜麻仁油、蒸し煮した人参をボウルに入れ、ブレンダーで混ぜる。
⒉いくらを作る。保温容器に熱湯を入れてタピオカを入れ、一晩置きザルで水気を切り、亜麻仁油と醤油で和える。
⒊丼にご飯を盛り、とろろ昆布をふんわりとのせ、その上にいくらとウニを乗せる。お好みでわさびや海苔を添えて出来上がり。

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

本物そっくり!vegan生ハム

目安時間:約 5分

今日はあっという間にできて
誰もが生ハムだと勘違いしてしまう
ちょっとびっくりなヴィーガン生ハムを紹介します。

これ、色も透明な見た目も、ちょっともちっとした食感も
とにかく生ハムにそっくり!

それでいてお米からできているのでヘルシーで
しかもめっちゃ経済的に作れちゃうんです😊

食べると、もう生ハムこれでいいんじゃね?
となること請け合いの一品です。
騙されたと思ってぜひ作ってみて〜!
動画でもご覧いただけます↓


材料


ライスペーパー 2枚
紅くるり・ビーツなど赤い色素の出る野菜 60g
水 100C C
醤油  小さじ2
オリーブ油 大さじ1


作り方


⒈紅くるりなどをスライサーで薄くスライスし、小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて弱火で煮て、赤い色素が出てきたら野菜を取り出す
⒉1の煮汁大さじ1を醤油、オリーブ油と合わせておく
⒊6等分に切ったライスペーパーを煮汁に一枚づつ浸し、柔らかくなったら2にさっと浸したら出来上がり

残ったつけ汁はレモン汁を足すとドレッシングになります。

紅くるりなどがない時期はパプリカパウダーやトマトジュースなどでも代用できます。

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場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

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レシピのない子供料理教室
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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

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参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

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受講料  5000円+Tax

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米粉とヴィーガンチーズクリームのホワイトブッシュドノエル

目安時間:約 6分

もうすぐクリスマス✨
そこで今回は米粉のシフォンケーキ生地を
ヴィーガンのチーズクリームで包んだ
ブッシュドノエルを紹介します。

卵を使わないヴィーガンの米粉ロールケーキは
巻くときに割れやすいのが難点。
私も何度かチャレンジしていますが
なかなか難しいんです。
でも今回の生地はふんわり柔らかいので
上手に巻けるんです!

そしてクリームは前回ご紹介した
豆乳ヨーグルトで作るチーズクリーム。

濃厚なクリームなので
物足りなさを感じさせません!
動画でもご覧いただけます↓



材料


ロールケーキ
共立の米粉 134g
コーンスターチ16g
ベーキングパウダー 小さじ1・1/2
豆乳   300g
甜菜糖   40g
塩   一つまみ
酢   大さじ3/4
こめ油    15g 

豆乳チーズクリーム
水切り豆乳ヨーグルト100g 
ココナッツクリーム 100g 
レモン汁  小さじ2
甜菜糖   大さじ2 

作り方


1. 粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
2. 豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て始める。
3. 大きな泡が立ってきたら砂糖を3回くらいに分けて加える。
4. 塩も加え6~7分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2~3分弱にしてきめを整える。
5. 泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6. 油の入ったボウルに5を大さじ5くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7. 残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2~3回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8. 7が良く混ざったら、6の油とメレンゲをよく混ぜ、7と混ぜ合わせ、型に入れる
9. 180度に温めておいたオーブンで10分焼く。
10.焼けたら暖かいうちに型から外してラップで覆う。
11.水切りヨーグルトとココナッツクリーム、レモン汁、甜菜糖をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
12.生地が冷めたら焼けた面を上にして、豆乳チーズクリームを塗る。巻き終わりを少し薄めにして巻いていく。巻き終わったらそのまま固定して冷蔵庫で2~3時間冷やす。
13.冷蔵庫から出して、表面をクリームで塗ってできあがり。


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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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