春のデトックスには
すっぱいものが効く！
ということで
今日紹介するのは
小麦粉・卵不使用のレモンの米粉マフィンです。
甘酸っぱさがたまらないおいしさです。
焼きたてはふわふわ
冷めるともちっ
違いも楽しんでくださいね！
動画でもご覧いただけます↓
材料
A米粉50g
アーモンドプードル 15g
片栗粉 15g
ベーキングパウダー小さじ１
B豆乳 40g
メープルシロップ 25g
植物油 20g
レモン汁 1/2個分
おろしたレモンの皮 1/2個分
作り方
⒈Aの材料を合わせて混ぜる。
⒉Bの材料を記載順に加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
⒊AにBを加えて素早くよく混ぜる。
⒋オーブンシートを敷いた型に流し、お好みでレモンのスライスをのせ、180度のオーブンで10分、160度に下げて15分焼く。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3・第4土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：4000円/1人
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
一日一個のりんごで医者いらず
と言うようにりんごは
薬効が高いことで知られていますよね。
今回はそんなリンゴに
発酵のパワーをプラスした
りんご甘酒を紹介します。
りんごの薬効と菌の働きの相乗効果で
便秘解消
美白効果
疲労回復
安眠効果
などの効果が倍増してしまう上に
やばいくらいおいしいのです。
作り方もやばいくらい簡単なんです。
りんごの効能
りんごは
体内の過剰なたんぱく質や脂肪を
消化分解し、毒消しをする作用があるので
マクロビでもおすすめの食材です。
動物性タンパク質や脂肪は
私達の体内では消化されにくく
代謝の課程で老廃物をたくさん残してしまうのですが
さまざまな病気のもとは
この老廃物が酸性毒に
なってしまうことにあります。
なので動物性たんぱく質をいただく時は
食べたものを完全燃焼させ
陰陽のバランスを取ってくれる
リンゴを一緒にとるといいのです。
このリンゴ甘酒は
リンゴの香りと甘酸っぱさが
麹特有の癖を消してくれるので
甘酒が苦手な方にも食べていただけます。
しゃりしゃりした食感も楽しくて
くせになるおいしさです～✨
リンゴジャムのようにパンに塗ったり
ヨーグルトにかけたり
お湯で割ってりんご甘酒にしたり
炭酸水で割ったり
色んな楽しみ方ができますよ～。
動画でもご覧いただけます↓
材料
りんご 1個（可食部約200g）
生米麹 リンゴの1/2量（100g）
（乾燥の場合は70g）
作り方
⒈りんごは皮のまま、フードプロセッサーで細かくする。すりおろしてもOK
⒉１に麹を加えてよく混ぜ、60度で８時間発酵させてできあがり。
炊飯器で発酵させることもできます。60度のぬるま湯を内釜にいれ、ジップロックに入れて２をつかるように入れ、蓋を開けたまま濡れふきんをかぶせて8時間保温する。
冷蔵庫で3週間ほど保存できます。
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春ですね。
春は酸っぱいものを食べると体が整います。
そこで今回は
豆乳・甘酒・米粉で作る
ヴィーガンの甘酒レモンカスタードを
ご紹介します。
冬に溜まった老廃物を排出してくれる
最強デトックススイーツです。
動画でもご覧いただけます↓
春は芽吹きの季節✨
動物は芽を出す代わりに
体内に溜まった老廃物を排出するので
デトックス担当の肝臓は大忙し。
酸っぱい食材は
その解毒機能を持つ肝臓の働きを
高めてくれるのです。
でもせっかく解毒しても
しっかり排出しなければ意味がないですよね。
人間の排出で一番大きな割合を占めるのが腸。
だから老廃物を排出するには
腸内の環境を整えることが大事なのです。
そこで甘酒です。
腸内にはさまざまな菌があり
その中の善玉菌を増やしてよい状態にすることで
老廃物などが排出されや空くなります。
腸が自力で菌を増やすことはできないので
食物からいかに菌を摂取するかがポイント。
甘酒を美味しくたっぷり摂取できる
甘酒レモンカスタード。
作り方はとっても簡単なので
ぜひ試してみてください。
材料
無調整豆乳 100 ml
濃縮甘酒 100ml
米粉 大さじ１
レモンの皮 １個分
レモン汁 大さじ１〜お好みの量
作り方
⒈レモンは皮の表面だけをすりおろし、果汁を絞る
⒉１と他の材料を鍋に入れる。レモン汁はお好みの量を入れてください。
よく混ぜ、弱火にかけ、絶えず混ぜながらとろっとするまで加熱する。
⒊冷えると固まるので若干ゆるいくらいでやめる。
⒋器に移し、ぴっちりラップをして冷蔵庫で冷やして完成。
動画の中で紹介していた動画はこちら
レモンクッキー
米粉マフィン
ポン菓子入り豆乳生クリーム
シュークリーム
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今回はヴィーガンの中華だしの素を紹介します。
中華だしと言うと鶏ガラやほたてなど
動物性たんぱくが入らないと
うま味が足りないって思いますよね？
いえいえ
あるものを入れると簡単に市販の中華だしに負けない
いやむしろおいしいだしが
できちゃうんです！
動画でもご覧いただけます↓
その秘密が麹✨
麹は腸を元気にして
免疫力を高めることで知られていますが
実は発酵によって
うま味成分がアップするので
動物性たんぱくが入らなくても
うま味の強い中華だしの素になるのです。
一般的な中華だしの素は
化学調味料やたんぱく加水分解物が含まれています。
こうしたうまみ調味料類の問題は、
安全性というよりはその強烈なうまみです。
いわゆる濃い味・濃いうまみは
癖になりやすく食べ過ぎることもしばしば。
結果として塩分過剰、
糖分の取り過ぎによる
肥満や成人病リスクが増加します。
そしてなにより自然のふくよかで繊細な味が
わからなくなるというのが
もったいないと思うのです。
せっかく日本という
自然の恵みがたくさんあり
さらにうま味を増大させる
発酵文化をはぐくんできた国に生まれたのだから
それを味わないのは
あまりにも惜しい！
天然の材料だけで
安全で、健康被害のリスクがない
うま味だしが作れるので
ぜひ体験してみてください！
材料
乾燥米麹 100g
（生なら150g）
長ネギ 100g
生姜 40g
ニンニク 30g
干し椎茸 20g
自然塩 40g
水 150g
作り方
⒈長ネギは５cm長さにカット、生姜、ニンニクもザクザク切り、フードプロセッサーにその他の材料も全部入れて、麹の粒がなくなるまでよく攪拌する
⒉消毒した器に入れて、常温なら冬場で1週間〜10日、夏場で３〜４日おく。ヨーグルトメーカーだと、60度で8時間。
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少し前に、簡単に作れて、お腹の調子も整えてくれるというガトーショコラをご紹介しました↓
これをチーズケーキに応用して作ったのがこちら↓
で、今回はよりチーズらしさを出すために、酒粕をいれてみました。酒粕は、食べる美容液ともいわれ、お肌を再生させるコラーゲンを体内で作りだしてくれる、女性にうれしいパワーフードです。
その酒粕をたっぷり摂取できるのが今日のレシピ。
材料はたった４つで
混ぜていくだけで簡単に作れちゃいます。
甘酒と豆乳ヨーグルトでお腹の調子を整え 酒粕でお肌を整え、 「食べるだけで体調が整っちゃう夢のようなケーキ」第三弾です。
ぜひ最後までご覧ください。
動画でもご覧いただけます👇
材料 直径15cm丸型一個分
水切りした豆乳ヨーグルト 200g
酒粕 100g
濃縮甘酒 200g
片栗粉 40g
作り方
⒈豆乳ヨーグルトを一晩水切りする。
⒉酒粕は硬かったら、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。アルコールを飛ばしたい場合は25分以上蒸す。
⒊⒈２と甘酒、片栗粉をミキサーで混ぜ、200度のオーブンに入れて20分焼く。
⒊粗熱がとれたら冷蔵庫で３時間以上冷やして出来上がり。
出来上がりはかなりゆるいケーキです。 冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください(^^♪
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豆乳ホイップクリーム
今まで数知れず作ってきました。
でもどれも少しづつ問題がありました。
１油が多かったり
２手間がかかったり
３重たかったり…
もっとおいしくて
もっと簡単に作れるクリームがあるはず！
とレシピを開発し続けてきました。
そして！
あるものを入れることで
この3つの問題を解決することに
成功しました！！！じゃーん！
いやあ、手前味噌ですが
今までで一番簡単で
今までで一番おいしいものができたと
自負しております♡
そのあるものとは？
知りたいですか～？
知りたいですよね♡
実はポン菓子なんです！
ポン菓子と言うのはお米を加熱して
ふくらませたもの。
なので米と同じようなとろみが出るのです。
しかも調理済みなので
加熱する必要がないから楽ちん♡
今回は玄米ポンせんという
玄米のポン菓子を固めた
無糖のおせんべいを使って作ります。
甘味のついたポン菓子を使う方は
甘味料の量を調整してください。
アルファ米粉という
加熱してアルファ化した米を
粉末にしたものも売っていますので
そちらを使っても大丈夫です。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/IHW9_yCOO7M
材料
無調整豆乳 200ｇ
ポンせん 25ｇ
甜菜糖 20g
塩 一つまみ
バニラエクストラクト 小さじ１
植物油 120g
（固くしたい場合は半量をココナッツ油に）
作り方
⒈ミキサーに豆乳、砕いたポンせん、甜菜糖、塩、バニラエクストラクトを加えて攪拌する。
⒉１に油を少しづつ垂らしながら入れて攪拌し、とろっとしたらできあがり。
絞りだしなどに使いたい場合は、油の半量をココナッツ油に。
出来上がったら冷蔵庫で２～３時間冷やし、よく混ぜて使ってください。
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花粉症の季節になりました。
花粉症は目の痒みや鼻詰まりも辛いですが
目を擦ったり鼻を噛んだりすることで
肌が荒れてしまうのも
辛いですよね。
そこでオススメなのが酒粕。
酒粕はこちらの動画でも詳しく説明していますが↓
アルファ・エチルグルコシドという
体内でコラーゲンを作り出す成分が入っていて
食べる美容液と言われているんです。
私も冬場体が痒くて辛かったのが
酒粕を食べるようになって
すっかり治ってしまいました。
もちろん酒粕は発酵食品なので腸の働きを助け、
免疫力も上げてくれます。
今回はその酒粕を
めちゃめちゃ美味しく食べることができる
酒粕マヨネーズ
というのを紹介します。
作り方は本当にかんたんで
ミキサーやフードプロセッサーで混ぜるだけ。
ぜひ酒粕パワーを
毎日の食事に取り入れて
花粉症の悩みを解決してください！
動画でもご覧いただけます↓
材料
酒粕 50g
植物油 50g
酢 大さじ１
塩 １g
作り方
⒈酒粕は細かくちぎり、布巾の上に広げ、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。蒸し器がない場合は鍋に３cmくらいお湯を張ってその中にひと回り小さいボウルを入れ、ちぎった酒粕を入れて30〜40分蒸す
⒉１とその他の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌したら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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私はフロランタンが大好きで
以前米粉のビーガンフロランタンを
紹介しているのですが👇
これクッキーとキャラメル生地の
ふたつを作らなければならなくて
結構めんどくさい・・・。
クッキー生地なしで
でもフロランタンのキャラメル感が出ないかなぁ・・
と色々試して行き着いたのが
今日紹介する
フロランタン風オートミールクッキー✨
オートミールをキャラメルソースで固めると
まるでフロランタンみたいになるんです！
クッキー生地がない分、手間は半分、
そしてカロリーもダウンしちゃうので一石二鳥♡
とっても簡単なので
ぜひお試しください✨
動画はこちらをご覧ください↓
材料
ココナッツオイル 50g
甜菜糖 35g
塩ひとつまみ
豆乳 大さじ３
アガー 大さじ３
オートミール 100g
作り方
⒈オートミールは中火で2分ほど乾煎りして香ばしさを出す
⒉ココナッツオイル、甜菜糖を鍋に入れて溶かし、塩、豆乳、アガーを加え、プクプク沸騰してきたオートミールを加えて手早く混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込む。
⒊160度に予熱したオーブンで20分〜30分焼き、粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
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豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
わたしのチャンネルでは
米粉のクッキーをよく紹介しているのですが
アレルギーでアーモンドを使えないので
何か代替品はないですか？
というご質問をいただくことがあります。
米粉は米粉だけで焼き菓子にすると
もちもちしてしまい、
サクサク感やふんわり感がでないので
アーモンドプードルや片栗粉など
複数の粉を入れるからです。
そこで今回はアーモンドプードルの代わりに
きな粉をつかった
米粉のきな粉クッキーを紹介します。
きな粉は米粉との相性が抜群。
サクホロの食感に仕上がります。
しかも今回は全部ビニール袋で混ぜちゃうので洗い物いらず✨
あっという間に作れちゃいます。
動画でもご覧いただけます↓
材料 直径３㎝12〜13枚くらい
米粉 ４０g
きな粉 ２５g
塩ひとつまみ
米油 ２５g
アガベシロップ 30g
（メープルや甜菜糖でもOK）
作りかた
⒈ビニール袋の中に粉類を入れて混ぜる。
⒉１に塩、こめ油、アガベシロップを加え、袋の上から揉んでよく混ぜ、ひとまとめにする
⒊まな板にラップを広げ、生地をのせ、４cmの棒状にして冷蔵庫で冷やす。
⒋4mmの厚さに切って、オーブンシートをしいた天板に並べ、160度で14分焼く。
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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脱力系マクロビチャンネル
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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
ヴィーガンやマクロビをやっていて
肉や魚、卵をやめるのは
大変じゃないけど
チーズをやめるのは辛い・・・
という方けっこう多いです。
私もチーズは大好き。
でもチーズは分解されにくく
体に負担がかかってしまいます。
そんなわけで豆乳や酒粕を使った
ヴィーガンチーズを開発しては
ご紹介しているのですが
↓
まるでスライスチーズ！乳製品不使用とは信じられないおいしさ！酒粕と豆乳のとろけるチーズ
【ヴィーガンクリームチーズの作り方】材料2つで簡単に作れる！植物材料100％豆乳クリームチーズ
焼き豆乳ヨーグルト💕まるでモッツァレラチーズ
https://youtu.be/u94pAuVl564
花粉にも勝つ酒粕みそ漬け！濃厚豆腐チーズ最強レシピ！カマンベールより美味しい！
今回はスライスできる
ヴィーガンチーズを紹介します。
サンドイッチに挟んだり
パンに乗せて焼いたりしやすい
チェダー風のスライスチーズです。
酒粕入りでお腹にも優しい♡
作り方はめちゃめちゃ簡単！
ぜひお試しください。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/3S5c8bQuVqk
酒粕の蒸し方をご紹介しているのはこちらの動画↓
材料
カシューナッツや胡桃など 20g
ニンニク １片
酒粕 20g
アガー又は寒天粉小さじ２
パプリカパウダー 小さじ１/2
塩 小さじ1/2
無調整豆乳 150ml
作り方
⒈全ての材料をミキサーで混ぜる
⒉１を鍋に入れ中火で沸騰後1分ほど混ぜる
⒊ラップを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で固め、スライサーでスライスする
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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
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受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
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参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
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