炒めもの– category –

夏野菜の代表といえばナス！ 今回はそんなナスを使って なんとエビチリを作っちゃいます。 もっちりトロッとしたナスを ライスペーパーでプリップリに！ 高級なエビチリも これならリーズナブルに作れます✨ 先日ご紹介したチリソースを使うので 味...

うーん、今日も出ない… 便秘に悩んでいませんか？ 私は物心ついたころからの たたき上げの便秘症。 １週間に１度しか出ないというのが 日常でした。 玄米を食べたり マクロビの食事をするようになって 便秘が解消しましたが、 今も外食が続いたりすると た...

ごはんのおかずにピッタリの甘辛な炒め物。セロリの香りがエスニックな雰囲気を醸し出し、ごく普通の材料なのにタイやフィリピンの屋台風です。 セロリの大量消費にも！ 材料 セロリ　　2本人参　　　小1本玉ねぎ　　1/2個にんにく・生姜チューブ各3cm唐辛...

寒くなってきましたね。冬になると週末は鍋！な～んて方も多いのでは？例にもれず私もそうなのですが、鍋の後って、冷蔵庫に野菜がちょこちょこ残っちゃいませんか？しかもどれも中途半場な量。キャベツや玉ねぎなら野菜炒めでもいいけど、白菜じゃあちょ...

ビーガンやベジタリアン用だと思われていた大豆ミートですが、近ごろはドトールやモスバーガーなど、大手チェーン店でも販売されるほど人気が高まっています。カロリーは牛肉の1/2～1/4、脂質は1/4、コレステロール0なのに、たんぱく質は肉と同等にとれる...

「今日のごはん何～？」我が家では「今日は野菜炒めだよ」と言うと、たいていテンションがダダ下がりになります(^^;　確かに冷蔵庫の残り野菜を炒めただけなので、まあ地味なおかずではありますよね。でも野菜の整理に非常に有効なおかずだし、何種類もの...

根菜がおいしい季節になりました。体を温めてくれる根菜は、寒さに向かうこの時期に積極的にとりたい食材です。でも根菜ってちょっと地味なイメージ…。我が家では食卓に出してもあまり売れないんですよね。もっと食べてほしいのになあ。そこで考えたのが、...

カルシウム、マグネシウム、ビタミンBや葉酸などが豊富なスーパー食材のひじき。食物繊維も豊富なので、腸内を掃除して便通をよくしてくれます。腸は病原菌やウイルスをブロックする免疫機能や、幸福ホルモンと呼ばれるセロトニン・ドーパミンなども作る、...

オクラは食欲のない時にもつるっと食べられて、夏にうれしい野菜ですよね。疲労回復に効くビタミンB１も多く夏バテにいいとも言われています。旬の今、たくさん食べたいですね。茹でて刻んだりするのがメジャーな食べ方ですが、実は油との相性も良く炒めて...

ナスが旬を迎えています。一年中見かけるナスですが、やはり旬の季節は種類も多く、うま味も甘味もたっぷり。焼いて生姜醤油、煮浸し、みそ炒め…など和食でも大活躍のナスですが、マンネリ化しがち…。そこで発想を変えて、いつもとちょっと違う世界のナス...