主菜– category –

お弁当の定番ソーセージ。 ソーセージはひき肉か 百歩譲って魚肉じゃなければ できない・・・って 思っていませんか？ 実はベジでも作れるんです✨ というわけで 今回は大豆ミートで 意外に肉々しいソーセージを 紹介します✨ ソーセージとい...

夏野菜の代表といえばナス！ 今回はそんなナスを使って なんとエビチリを作っちゃいます。 もっちりトロッとしたナスを ライスペーパーでプリップリに！ 高級なエビチリも これならリーズナブルに作れます✨ 先日ご紹介したチリソースを使うので 味...

ライスペーパースモーキーな風味と ジューシーな脂が魅力のベーコン✨ でも 脂が体質に合わなくなってきた... 美味しいけど食べると胃が重たくなる... なんていう方もいるのでは。 そこで今回は スモーキーな香りとジューシィな油を あの素材で再現...

今回はおからのおかずレシピを増やしたい！ とリクエストをいただいたので それにお答えして おからのナゲットを紹介します。 私がケータリングなどの お仕事の時によく出すメニューで ふわふわでとっても美味しいのですが 作り方はとっても簡単なんです。...

秋になると 炊き込みご飯や煮物など 和食が食べたくなるのは私だけ？特に茶碗蒸しは テンションが上がります✨ でも卵アレルギーの方は 茶碗蒸しは食べられない・・・ そこで今回は卵が食べれない人も 一緒に楽しめる 卵なしのヴィーガン茶碗蒸しを ...

夏といえば鰻✨ 高級になってなかなか手が出ない鰻ですが 実はナスで再現できるのです✨ なすで蒲焼？ 意外なイメージですが 甘辛のタレと油がよく染みたナスは ご飯との相性が抜群で 鰻の鰻丼に劣らない美味しさなのです。 今年の土曜丑の日...

たこ焼きはグルテン・卵・甲殻類が入っているので アレルギーで食べられない方が多いですよね。 そこで今回はアレルギーの方も そうでない方もおいしく食べていただける ヴィーガンのたこ焼きを紹介します。 たこ焼きの カリっふわっとした食感になるよう ...

みんな大好きな卵焼き！ でもアレルギーなどで食べられない人も いらっしゃいますよね。 そこで今回は 家にある材料で 簡単に作れるヴィーガンの卵焼きもどき を紹介します。 誰でもおいしいと感じていただけるよう 何度も試作して完成したレシピです。 も...

うーん、今日も出ない… 便秘に悩んでいませんか？ 私は物心ついたころからの たたき上げの便秘症。 １週間に１度しか出ないというのが 日常でした。 玄米を食べたり マクロビの食事をするようになって 便秘が解消しましたが、 今も外食が続いたりすると た...

カリッカリの皮で スパイシーな具を包んで食べるタコス。 美味しいですよね。 でもカリカリの タコスの皮って作るのがむずい・・・。 そこで今回ひらめいたのが 生春巻きの皮！ 水で戻さずそのまま油で焼くと カリッカリになるんです。 中身はもちろんヴィ...