ヴィーガンクリーム– category –

まだまだ暑い日がつづきますね。 そこで今回はパフェやケーキの デコレーションにぴったりの 豆腐とカシューナッツで作る ホイップクリームを紹介します。 カシューナッツのコクと甘味が 豆腐の存在感を消してくれて 暑い日でもダレない しっかりした弾力...

栗が出回りはじめました✨ モンブランや栗きんとん 秋の味覚ですよね♡ そこで今回は モンブランや栗きんとんに使える マロンペーストを 砂糖なしで作っちゃいます💕 使うのは麹♡ 発酵させるので甘味が出るだけでなく 旨味もアップしちゃいま...

クリームチーズって買ったら高いし 脂質も多いですよね。 脂質やカロリーも抑えた クリームチーズが家で 作れたらうれしくないですか？ しかも簡単に！ というわけで今回は びっくりするほど簡単な ヴィ―ガンのクリームチーズを 紹介します。 塩麴が入るこ...

春は芽吹きの季節。 人の体も一緒で 冬に食べ溜まったものが 吹き出物として出てきます。 そこでおすすめなのが 腸と肌を両方きれいにしてくれる 酒粕✨ 発酵パワーで腸を活性化し 体内でコラーゲンを作る αエチルグルコシドが美肌をつくってくれま...

レモンの季節になって 国産レモンがたくさん出回り始めました。 この季節は無農薬のレモンも 手に入りやすいので 手に入ったらぜひ作っていただきたいのが 今日ご紹介する 麹レモンクリームです。 こちらはレモンを皮ごと 麹と一緒に発酵させた 甘酸っぱい...

もうすぐバレンタイン✨ ということで前回、前々回と ココアのお菓子を紹介してきました。 豆腐ガナッシュ https://youtu.be/d-DqqP_2FFk 焼き芋トリュフ https://youtu.be/boDyHmFlKwc 第３弾は 砂糖ゼロ・チョコゼロ・乳製品ゼロなのに 罪悪感を感...

もうすぐバレンタイン そこで今回は「低糖質でカロリーも抑えられる なにより混ぜるだけで簡単に作れる 豆腐ガナッシュクリームを紹介します 豆腐の割合が多いわりに まったくと言っていいほど豆腐感を感じません、 ふんわりなめらかでめちゃくちゃおいし...

今回は以前紹介した ポンせんクリームを使った とっても簡単な 花のタルトを紹介します。 最近私ケータリングのお仕事が 多いんですが テーブルの上をすごく華やかに 彩ってくれるんです。 それなのにめちゃくちゃ簡単で あっという間に作れちゃう✨...

酒粕はフルーツと組み合わせると まるでクリームチーズ。 今回は今が旬のブルーベリーと 組み合わせて ブルーベリーチーズケーキのように 仕上げました。 ブルーベリーの甘酸っぱさが 酒粕特有の癖を消してくれます。 お好みでメープルシロップなどを かけ...

誰もが大好きなチョコレート。 でも食べすぎると 便秘したり 太ったり 肌が荒れたりしてしまいますよね。   そこで今回は 何とカロリー70％オフ！ 食べれば食べるほど お肌がきれいになり 便秘も解消しちゃう 夢のようなチョコ   チョコ麹  ...