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りんごと甘酒のムース
りんごのお菓子というと焼き菓子のイメージが強いと思うのですが、今回はすりおろしりんごと甘酒でちょっと体調を崩した時にもいい、胃腸にもとっても優しいムースを作りました。 甘酒にはブドウ糖・ビタミンＢ群・オリゴ糖・食物繊維・酵素などが含まれて... -
レンジなしで作る！豆乳ホイップクリームシャインマスカット大福
今回はレンジを使わずに作った求肥で、シャインマスカットと豆乳ホイップクリームを包んだ、シャインマスカット大福を作ります。 以前甘栗やいちご、よもぎの大福を紹介した時は、鍋で煮る方法を紹介したのですが、底に焦げ付いたり、絶えずかき混ぜたりが... -
オートミールと米粉のジンジャークッキー
今回紹介するのはオートミールと生姜のスパイシーなクッキーです。 オートミールクッキーは以前、甜菜糖と豆乳だけで作るシンプルなレシピを紹介したのですが、甜菜糖だけだとバラけてしまうというお声をいただきました。 そこで今回はまとまりやすいよう... -
豆腐と米粉のポンデリング風ドーナツ
今回紹介するのは、米粉と豆腐のポンデリング風シンプルドーナツです。 少し前に米粉と豆腐のシンプルマフィンというのを作った時に、これ、ドーナツでも美味しいかなと水分を調整して試作してみたのです。 そしたらこれがドーナツ？というくらい軽くてお... -
小麦粉 乳製品、油、アーモンドパウダー、コーンスターチなし！米粉と豆腐のシンプルマフィン
米粉でケーキやマフィンを作る時って、アーモンドプードルやコーンスターチを入れると、固くなりすぎず、フワッとした食感に仕上がるのですが 色々入れるのちょっとめんどくさい時ありますよね。アーモンドプードルとか家にないことも多いし、結構高いし。... -
オーバーナイトオートミールと酒粕の発酵ティラミス
今回はオートミールと酒粕のティラミスを紹介します。 ティラミスは以前も豆腐を使ったティラミス↓ https://youtu.be/dPZa6vujwjY 豆乳クリームチーズを使ったティラミス↓ https://youtu.be/QLQP3KqKtuo などを紹介しているのですが、今回は、食物繊維の多... -
余ったスポンジケーキが復活！アップルクラムケーキ
米粉のマフィンやケーキってヘルシーで美味しいけど、一日経つと固くなってしまうのが難点です。 そんな固くなってしまったケーキをおいしく食べる方法を探していて思いついたのが、リンゴの甘煮とケーキクラムをパイ生地で包んだクラムケーキ。 これをも... -
オートミールと豆腐のパン
今日紹介するのは、オーブンまで3分でできちゃうオートミールのパンです。 オートミールはオーツ麦という穀物を食べやすく加工したもの。 玄米の3倍の食物繊維を含んでいるので腸内環境を整えてくれてたり 低CIで血糖値を急激に上げることがなく、ダイエッ... -
ふるふるレモンゼリードリンク
今回紹介するのは、以前紹介したアガーで作ったプルプルのレモンゼリーを入れたレモンスカッシュ。アガベシロップでヘルシーに仕上げました。夏の疲れが出始める頃です。ビタミンと疲れをとるクエン酸がたっぷりとれるレモンで元気を取り戻しましょう！ ht... -
めっちゃ簡単！豆乳で作る豆花（トウファー）
まだまだ暑い日が続きますね。今回は豆乳で作るアジアンスイーツの豆花（トウファー）を豆乳ヨーグルトと寒天でさっぱりと作りました。きなことメープルシロップをかけてどうぞ！フルーツをのせても！ https://youtu.be/wZVuzoYo1bY 材料 豆乳 200g 豆乳...
