ヴィーガン抹茶ガトーショコラ

目安時間:約 5分

先日地元のスイーツ
サイダーかんを紹介したのですが
見てくださったティナさんから
静岡名産のお茶を使ったスイーツ
をリクエストいただきました。

リクエストとっても嬉しい✨
ありがとうございます!

そこで今回は静岡産の抹茶を使った
抹茶のガトーショコラ
というのを紹介します。

以前ご紹介した
豆腐とアボカドのガトーショコラの
抹茶バージョンで、
ヴィーガンと思えないほど濃厚ですが
全然胃がもたれない夢のようなケーキです。

豆腐とアボカドのガトーショコラはこちら↓


動画でもご覧いただけます↓



材料 15cmの丸型一個分


絹豆腐 200g   
アボカド 1個
植物油     50g 
メープルシロップ 100g 
豆乳      100g 
米粉  100g   
片栗粉   20g  
アーモンドプードル 30g 
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー 4g
抹茶 20g  


作り方


⒈アボカドは皮と種を取り、豆腐と一緒にブレンダーにかけ滑らかにして、植物油、メープルシロップ、豆乳を加えてさらに撹拌する
⒉米粉、アーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶をボウルで混ぜておく
⒊1に2を入れよく混ぜて、ケーキ型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
⒋冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。

開催日時  応相談

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA

簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

いちじくのヴィーガンレアチーズタルト

目安時間:約 5分


夏もそろそろ終わり。
美味しいいちじくが出回り始めましたね。
この時期のいちじくは
甘みが強くとろりとしていて
とっても濃厚なのが特徴です。
今日はその濃厚ないちじくと合わせると
めちゃめちゃ美味しい
豆乳クリームチーズで
ヴィーガンのレアチーズタルトを作ります。

米粉のタルト生地に入れるフィリングは
豆乳ヨーグルトを水切りするだけなので
とっても簡単ですよ〜

動画でもご覧いただけます↓



材料17cmタルト型一台分

米粉      100g  
片栗粉     40g
アーモンドプードル40g 
塩    ひとつまみ
甜菜糖    大さじ3 
ココナッツオイル 大さじ3 
豆乳     大さじ2〜
豆乳ヨーグルト 400g
甜菜糖 大さじ3
いちじく   2個
くるみ   大さじ2

作り方
⒈豆乳ヨーグルトは一晩水切りしておく
⒉粉類をボウルに入れよく混ぜ、溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
4.厚さ5㎜に伸ばしタルト型に敷き詰めフォークで底に穴を開け170度で25分焼いて冷ます。
⒌1に甜菜糖を加えよく混ぜ、タルトに流し入れる。
⒍縦にスライスしたいちじくを5の上に並べ、冷蔵庫で一晩冷やし、くるみを散らして出来上がり

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場所   自然食品店富士グリーン2F

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混ぜて焼くだけ!ヴィーガン米粉バナナブレッド

目安時間:約 5分

今回紹介するのは
教室の生徒さんや家族にも一番人気のケーキ
米粉のバナナブレッドです。

びっくりするほど
ふわふわでしっとりしていて
本当に米粉のケーキなの?と
驚かれます。

それなのに作り方は
驚くほど簡単!
混ぜて焼くだけ!

2〜3日経つと硬くなりますが
軽くトーストすると元通りですよ〜。


動画でもご覧いただけます↓



材料 18cmパウンド型1個分


米粉 100g
アーモンドプードル 30g
片栗粉    30g
ベーキングパウダー 小さじ2
植物油    40g
メープルシロップ 40g
豆乳     50cc
バナナ    2本


作り方


⒈米粉とアーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れてよく混ぜる
⒉バナナは半分飾り用に残し、残りはボウルの中で潰す
⒊2に植物油とメープルシロップ、豆乳を入れて乳化するまでよく混ぜる。
⒋1のボウルに3を入れてよく混ぜ、シートを敷いた型に流し、輪切りにしたバナナを上に乗せる
⒌170度に予熱したオーブンで30分〜35分焼く

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すぐ作れる!甘じょっぱくて夏においしい!米粉の塩クッキー

目安時間:約 5分

暑い夏、滝のように流れる汗で
体内から塩が抜けて行ってしまいますよね。

そこで今回は
簡単に作れる塩クッキーを紹介します。

米粉のクッキーは
硬かったりサクサクしなかったり
難しいイメージがあるかもしれませんが
サクサクに作れるコツも紹介します。

米粉クッキーに色んな粉を入れる理由や
サクサクに作るベストの水分量などは
以前こちらの動画でも詳しく紹介しています↓
サクサク米粉のショートブレッド



米粉のビターチョコクッキー

動画でもご覧いただけます↓



材料 5cm丸型14〜15枚分
米粉      50g  https://a.r10.to/hwnw8Q
片栗粉     20g
アーモンドプードル40g https://a.r10.to/h6uiPI
塩    小さじ1/4
甜菜糖    大さじ2  https://a.r10.to/hDjgTF
ココナッツオイル 大さじ2 https://a.r10.to/hyrSzV
豆乳     小さじ1〜 https://a.r10.to/hwkZku

作り方
⒈粉類をボウルに入れ、よく混ぜる。
⒉1に溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
4.厚さ3〜4㎜に伸ばし型で抜いて天板にクッキングシートを敷いて並べ、粗塩(分量外)を少しのせ170度で15分焼いて冷ます。

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【ヴィーガン】米粉のレモンバターサンドクッキー

目安時間:約 6分

今回紹介するのは
ギルトフリーで軽い食感の
ヴィーガンのレモンバターサンドクッキー!

豆乳ヨーグルトとレモンで作った濃厚ヴィーガンレモンバターを
レモンが香る米粉のクッキーでサンドしました。

サクほろのレモンクッキーの食感と
ぎっしり詰まった濃厚なヴィーガンバターは、
1個でも大満足✨
でもさっぱりしているので2個3個と食べたくなっちゃう
のが悩ましい後引く味です。

YouTubeでもご覧いただけます↓




材料 5個分


レモンバター(作りやすい分量)
豆乳ヨーグルト300g
レモンの皮のすりおろし1/2個分
甜菜糖 大さじ3
ココナッツオイル大さじ1
レモン汁   小さじ1
レモンクッキー
米粉      50g
片栗粉     20g
アーモンドプードル40g
塩    ひとつまみ
甜菜糖    大さじ2
ココナッツオイル 大さじ2
豆乳     小さじ2〜
レモンの皮のすりおろし1/2個分



作り方


1.ガーゼを敷いたザルに豆乳ヨーグルトを入れ冷蔵庫で一晩水切りする
2.粉類とレモンの皮のすりおろしをボウルに入れ、よく混ぜる、 溶かしたココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにして30分寝かせる。
4.厚さ3㎜縦7cm、横4cmに伸ばし170度で15分焼いて冷ます。
5. 水切りした豆乳ヨーグルトに甜菜糖とレモンの皮のすりおろし、レモン汁、ココナッツオイルを入れてよく混ぜる。
6.クッキーが冷めたら5のクリームをサンドして一晩冷蔵庫で冷やして出来上がり。

豆乳ヨーグルトは半分以下の量になるまでしっかり水切りする。時間がない時はガーゼの上から重石をすると早く水切りできる。

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爽やかな香りと酸味! Vegan米粉のレモンパウンドケーキ

目安時間:約 5分

今日紹介するのは乳製品や卵を使わずに作る
レモンの米粉パウンドケーキです。
ボウル一つで手間なく作れるのに
味は本格的。
熱々のところにレモンシロップを塗るから
めちゃめちゃしっとり✨

爽やかなレモンの香りと酸味で
いくらでも食べれちゃいます。
動画でもご覧いただけます⇓



材料 18cmのパウンド型1個分


米粉 130g
アーモンドプードル 20g
片栗粉 30g
ベーキングパウダー 10g
レモンの皮すりおろし1個分
豆乳 165g
植物油 60g
甜菜糖 80g
塩ひとつまみ
レモン汁大さじ2

レモンシロップ
アガベシロップ大さじ2
レモン汁  大さじ1


作り方


⒈レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。アガベシロップとレモン汁大さじ1を混ぜてシロップを作り、飾り用のレモンスライスを入れて30分以上おく
⒉ボウルに粉類を入れてよく混ぜ、豆乳、油、甜菜糖、塩を入れて最後にレモン汁を加えて全体をよく混ぜる
⒊オーブンシートを敷いた型に流し入れ180度のオーブンで35分焼く
⒋焼けたら熱いうちに全体にシロップを塗り、しっかり冷めたらカットする。

冷めない内に切ると包丁にくっついてしまうので、完全に冷めてからカットするようにしましょう。

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【母の日】フラワークッキーの作り方〜グルテン&乳製品フリー

目安時間:約 5分

もうすぐ母の日ですね。
日頃の感謝を込めて
グルテン&乳製品フリーの
華やかなフラワークッキーをプレゼントしてはいかがでしょう?

特別な材料を使わずに作れて
簡単なのにとってもゴージャスに見えるクッキーです。

母の日のレシピは以前こんなケーキも紹介しています↓





材料  4個分


クッキー生地
米粉 50g
紫芋の粉 10g
片栗粉 10g
アーモンドプードル 25g
甜菜糖  大さじ1
塩  ひとつまみ  
ココナッツオイル  25g
豆乳   大さじ2

アーモンドクリーム 
植物油  小さじ2/3
豆乳   小さじ1
アーモンドプードル 15g
米粉   3g
甜菜糖  小さじ1


作り方


1.粉類を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
2.1にココナッツオイルを加え、粉と馴染むように手ですり混ぜる。
3.油の粒がなくなりサラサラになったら豆乳を加えてひとまとめにする。
⒋厚さ3mmに伸ばし、5cmの丸型で抜き、5枚はそのままに、残りは半分に切る。
⒌アーモンドクリームを作る
植物油と豆乳を混ぜて乳化させ、アーモンドプードル、米粉と甜菜糖を加えて混ぜ、4等分に丸め直径4cmくらいに伸ばしておく
⒍丸型の生地の上に丸めたアーモンドクリームをのせ、半分にカットしたクッキー生地を花びらのようにのせる
⒎170度の予熱したオーブンに入れ、20分焼いて出来上がり。

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

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子供の日(^^♪米粉のビーガンロールケーキでこいのぼりケーキ

目安時間:約 8分

もうすぐこどもの日ですね。

でも子供の喜ぶケーキを用意したいけど
うちの子アレルギーで普通のケーキが食べられない…。

そんなあなたのために今回は
米粉で作るビーガンの
ロールケーキを紹介します。
こいのぼりのデコレーションで
節句のお祝いにピッタリです。

米粉ロールケーキは
卵を使わずに作ると
表面が割れやすくてむずかしいんです。

以前から色々トライしていて
なかなかうまく作れなくて
苦労していたのですが

以前紹介した米粉シフォンケーキの
生地で作ってみたら
しっとり割れずに巻けました!

米粉は共立の「米の粉」


豆乳はスジャータの「豆腐もできます有機豆乳」


を使ってください。 このレシピではこの材料でなくてはうまく作れません。

米粉シフォンケーキの動画はコチラ⇓



クリームは自家製の豆乳ホイップクリーム。
今回はこちらのレシピで作っています⇓



豆乳ホイップクリームは
今回紹介したものの他にも
甘酸っぱいヨーグルトクリームのような
爽やかな酸味のあるクリームも紹介しています⇓



また、ロールケーキを作ろうと思っても
型がない…という方のために
超かんたんに作れる
クッキングシートのケーキ型も紹介します。

アレルギーの方、ヴィーガンの方
ぜひ最後までご覧ください!
動画でもご覧いただけます↓



材料


クッキングシート30cm×37cm1枚
米粉  90g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー小さじ1
米油
豆乳  200g
甜菜糖 30g
豆乳ホイップクリーム 200g
いちご 10〜15個


作り方



1.クッキングシートで型を作る
2.粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
3.豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て、大きな泡が立ってきたら甜菜糖を3回くらいに分けて加える。
4. 塩も加え6~7分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2~3分弱にしてきめを整える。
5. 泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6. 油の入ったボウルに5を大さじ5くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7. 残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2~3回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8. 7が良く混ざったら、6の油とメレンゲをよく混ぜ7と混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならす。
9. 160度に温めておいたオーブンで20分焼く。
10.荒熱が取れたらビニール袋に入れて冷まし、まだ少しあたたかいうちに豆乳クリームを塗り芯にいちごを置いて巻き上げる
11.10の表面にもクリームを塗り上にいちごのスライスを鱗のようにのせてできあがり

☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00 

場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
     https://fuji-green.com

受講料   3000円

ご予約制です

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン


通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

              13:00〜15:00

開催場所  自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。

受講料  5000円+Tax

お申し込みはこちらからどうぞ

hiratoyas@gmail.com

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ユーチューブでもレシピ配信中!
脱力系マクロビチャンネル

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簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね!

発酵あんこでお腹に優しい!米粉の桜マフィン


目安時間:約 5分

桜の季節ですね🌸
静岡は今が満開を迎えています。

そこで今回は
米粉の桜マフィンを紹介します。

発酵あんこを入れることで
しっとり&もっちり♡

そして桜の花の塩気と風味が

最高なんです。

発酵あんこの作り方はこちらの動画で紹介しています↓



桜スイーツはこちらの動画でも紹介しています↓


動画でもご覧いただけます↓


材料 2個分


米粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

桜の花  2個

あれば桜の葉1枚
豆乳  1/4カップ

発酵あんこ 25g
甜菜糖  大さじ1
ココナッツ油小さじ1


作り方

⒈桜の花は水に10分くらい浸して塩抜きをして、水気を拭き取っておく。
⒉豆乳、発酵あんこ、甜菜糖、ココナッツオイルをボウルに入れてよく混ぜる

⒊米粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、桜の型に流し入れ、花の塩漬けを上にのせる。

⒋180度で5分、150度に下げて15分焼く

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場所   自然食品店富士グリーン2F

     静岡県富士宮市北町4-13
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受講料   3000円

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通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。

もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。

料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第3土曜日 17:00〜20:00

小学生対象 定員10名

会場:シードカフェ

参加費:3000円/1人

(兄弟割 2500 円/1人)


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米粉の豆乳シフォンケーキ教室

豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。

開催日時  火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00

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入学・就職おめでとう!米粉とりんごの花束ケーキ


目安時間:約 6分

娘が大学を卒業しまして、東京に旅立っていきました。

まあ静岡なんで近いんですが、ちょっとさみしいです。

この季節は旅立ちの季節ですよね。

そこで今回は旅立ちのはなむけに作りたい花束のケーキを紹介します。

以前米粉のケーキ↓

を紹介したのですが、

これをちょっとアレンジして、りんごのバラの花束をのせます。

食紅なしでも薔薇色の華やかしっとりケーキです。
動画でもご覧いただけます↓




材料 15cm丸型1個分

米粉       80g

 アーモンドプードル20g

 コーンスターチ  25g

 BP     小1と1/2

 豆乳      95g

甜菜糖     40g

 塩     一つまみ

油       40g

レモン汁     20g

りんご     小1個

塩       適宜

レモン汁    少々


作り方

⒈りんごは皮付きのまま櫛形に2mm厚さに切り鍋に入れ、塩をまぶす。蓋をしてごく弱火にして、出てきた水分だけで10分ほど蒸し煮にする。

⒉お皿の上で1のりんごでバラを形作っておく。7個作る

⒊ボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜておく

⒋3に米粉、アーモンドプードル、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜたものを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ、レモン汁を最後に加えてよく混ぜる。

⒌型に流し入れて2をバランス良く並べ、180度に温めたオーブンで15分、160度に下げて15分〜20分焼く。

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プロフィール

 

管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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