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かぼちゃあんの水まんじゅう
アガーで作るプルプルの水まんじゅう。煮溶かして製氷器に注いで固めるだけなのでとっても簡単です。 中に入れるのは蒸し煮で甘みを引き出したカボチャのあんこ。カボチャの黄色い色がとっても綺麗な水まんじゅうです。 動画でもご覧いただけます↓ https:/... -
米粉とコーンフレークのサクサククッキー
コーンフレークのサクサク感を閉じ込めた、カリカリ食感が楽しい米粉のクッキーです。 材料を混ぜていくだけ。オーブンに入れるまでたった３分！の手軽さです。 材料 10枚分 米粉 30g 葛粉 20g シナモン 少々 メープルシロップ 大さじ２ 植物油 ... -
甘酒とブルーベリーのプリン
飲む点滴と言われるほど栄養価の高い甘酒。 その甘酒の栄養価をたっぷり摂ることができるプリンです。 旬のブルーベリーのソースで甘酒が苦手な方でも美味しく食べられます。動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/55iM2_9wmQA 材料 一人分 濃縮甘酒... -
プルプルレモンの透明タルト
最近アガーで作るゼリーにハマっています。アガーは海藻を原料とした凝固剤で、常温で固まり、透明感が高いゼリーを作れるのが特徴です。 アガベシロップとレモンの透明ゼリーと米粉チョコスポンジのタルト生地。砂糖なしグルテンフリーのスイーツです。 ... -
寒天でとろとろ夏野菜のジュレ
今回紹介するのは、夏野菜を昆布の旨味たっぷりの寒天ゼリーに閉じ込めた夏野菜のジュレです。 野菜の旨味を引き出す蒸し煮で調理した野菜を入れた、野菜の旨味と甘さがたっぷりの爽やかなジュレサラダです。 動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/... -
なすの米粉タルトタタン
夏野菜の代表ナスを使った「ナスのタルトタタン」を紹介します。 コレ、伝説の家政婦と言われる方がテレビで紹介していたスイーツなのですが、それを砂糖なし、米粉のタルト生地でアレンジしてみました。 「ナスがスイーツに？」とびっくりしたのですが、... -
豆乳と寒天で作る夢のホイップクリーム オイル入りでコクアップ
今回紹介するのは、寒天で作る豆乳ホイップクリームのオイル入バージョンです。前回紹介した豆乳ホイップクリームはノンオイルで作るとってもあっさりしたクリームでしたが、コメントでオイルを少し加えたらコクが出るのでしょうか？とご質問いただいき、... -
割れちゃった！濃厚で味は絶品！卵・乳製品なしの米粉ロールケーキ
今回紹介するのは、卵も小麦粉も生クリームもチョコレートも使わない米粉のチョコロールケーキです。しっとりもちもちの米粉のチョコスポンジにはさむのは、最近紹介したチョコムースのクリーム。オイル少なめで寒天で固めるのですが、ふんわりソフトな食... -
ココアと豆乳で濃厚チョコムース！
今回紹介するのは、卵も生クリームも使わずに作る、超簡単なチョコムースのレシピです。 コツは泡立てながら冷やすこと。空気を入れていくことで、ふわっとした仕上がりになります。ダイエット中の方はオイルなしでも！実は基本の作り方は少し前に紹介した... -
オートミールスポンジケーキ！ 卵も乳製品もなしの簡単ケーキ
卵の泡立ても乳製品もなしで、混ぜていくだけであっという間に生地ができちゃう、ビーガンのスポンジケーキです。 先日紹介した寒天で作る豆乳ホイップクリームでデコレーションしてみました。 オートミールが入るのでしっとり&とろみのある生地なので...
