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寒天でとろとろ夏野菜のジュレ
今回紹介するのは、夏野菜を昆布の旨味たっぷりの寒天ゼリーに閉じ込めた夏野菜のジュレです。 野菜の旨味を引き出す蒸し煮で調理した野菜を入れた、野菜の旨味と甘さがたっぷりの爽やかなジュレサラダです。 動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/... -
なすの米粉タルトタタン
夏野菜の代表ナスを使った「ナスのタルトタタン」を紹介します。 コレ、伝説の家政婦と言われる方がテレビで紹介していたスイーツなのですが、それを砂糖なし、米粉のタルト生地でアレンジしてみました。 「ナスがスイーツに？」とびっくりしたのですが、... -
豆乳と寒天で作る夢のホイップクリーム オイル入りでコクアップ
今回紹介するのは、寒天で作る豆乳ホイップクリームのオイル入バージョンです。前回紹介した豆乳ホイップクリームはノンオイルで作るとってもあっさりしたクリームでしたが、コメントでオイルを少し加えたらコクが出るのでしょうか？とご質問いただいき、... -
割れちゃった！濃厚で味は絶品！卵・乳製品なしの米粉ロールケーキ
今回紹介するのは、卵も小麦粉も生クリームもチョコレートも使わない米粉のチョコロールケーキです。しっとりもちもちの米粉のチョコスポンジにはさむのは、最近紹介したチョコムースのクリーム。オイル少なめで寒天で固めるのですが、ふんわりソフトな食... -
ココアと豆乳で濃厚チョコムース！
今回紹介するのは、卵も生クリームも使わずに作る、超簡単なチョコムースのレシピです。 コツは泡立てながら冷やすこと。空気を入れていくことで、ふわっとした仕上がりになります。ダイエット中の方はオイルなしでも！実は基本の作り方は少し前に紹介した... -
オートミールスポンジケーキ！ 卵も乳製品もなしの簡単ケーキ
卵の泡立ても乳製品もなしで、混ぜていくだけであっという間に生地ができちゃう、ビーガンのスポンジケーキです。 先日紹介した寒天で作る豆乳ホイップクリームでデコレーションしてみました。 オートミールが入るのでしっとり&とろみのある生地なので... -
きゅうりのわさび漬け風粕漬け
今回紹介するのは旬のきゅうりを使った、わさび漬け風のきゅうりの粕漬けです。 ダイエット効果のある酒粕と疲労回復や美肌効果のある甘酒をたっぷり使うのですが、拭わずにそのまま食べる漬物なので、余すところなく全ていただくことができます。 チュー... -
【豆乳ホイップクリーム】豆乳&ノーオイルで作る罪悪感なし！夢の生クリーム！
今回は豆乳で作る超簡単ホイップクリームを紹介します。使うのは寒天と甜菜糖だけ！ 以前豆乳とレモンとオイルで作る豆乳ホイップクリームを紹介させていただいて・・・ とっても濃厚で生クリームっぽいクリームなのですが、濃厚なだけにカロリーも生クリ... -
濃厚！豆乳クリームチーズでビーガンベークドチーズケーキ
チーズの代わりに豆乳クリームチーズ、生クリームの代わりに豆乳ヨーグルトを使いました。乳製品も卵も使いませんが、ちゃんと濃厚、ちゃんとチーズケーキです！ 土台は低糖質でダイエット食材として大人気のオートミールを使ってヘルシーに。 YouTubeでも... -
青いお茶「バタフライピー」でかき氷！不思議！レモン汁で色変！
今話題の青いお茶、バタフライピー。涼しげなブルーを活かして、まるでブルーハワイみたいなかき氷シロップを作りました。 着色料を使わないのに、びっくりするほど鮮やかなブルーに。しかもレモン汁で色が変わるので、めっちゃフォトジェニック！ 作り方...
