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感情を味わうと食べ方が変わる
食べ物ってすごい力を持っていて、食べたら元氣になったり、逆に元氣がなくなったりします。毎日普通に食べているだけで、元氣になれたらいいですよね。でもなかなかそうはならなくて、自分をご機嫌にしてくれる食べ物や飲み物も、食べすぎたり飲みすぎた... -
「目の前のことを受け入れる」と健康になる
「どうしてこんなことが起こるんだろう？私が何か悪いことしたの？」生きているとこんな風に思うことがありますよね。そんな時心が軽くなる映画があります。2018年のベネツィア国際映画祭で最高賞の金獅子賞を獲得した「ROMA/ローマ」です。監督は「ゼロ・... -
レシピのない料理教室再始動！
コロナの影響で開催が伸び伸びになっていた、レシピのない料理教室を小学生の夏休みに合わせて開催することになりました。 レシピのない料理教室は、 メニューを自分で考え、食材から自分で選び、レシピなしで作るという料理教室です。 実は小さいうちから... -
これで失敗なし！豆乳ホイップクリームの作り方！
乳製品アレルギーでも生クリームのケーキを食べたい。そんな希望に寄り添えるのが、豆乳と菜種油とレモン汁で作る「豆乳ホイップクリーム」です。生クリームのようなコクがあってレモンが入ってさっぱり。そしてデコレーションできるほどしっかりしてる…は... -
さつま芋と米粉と甘酒のもちもちドーナツ
生のままでは保存が難しいさつまいも。農家さんから、焼き芋にして冷凍にしておくといいんだよと聞いて、冷凍してありました。気付けば4か月も経っている…。そんな時娘がミスドのポンデリングを食べたいと言い出して…。「この芋と米粉で作れないかな」と創... -
食べ物にイイも悪いもない！
「砂糖や乳製品、動物性食品、農薬、添加物は全部毒！」マクロビや自然食を厳しくやっていると、こんな考えになる時があります。私も昔はそんな風に思っていた時があったのですが、何か息苦しくて具合が悪くなりました。今日はそんな風に息苦しさを感じて... -
水ナス塩麹漬け
むしむしと暑い日が続きますね。体に熱や水分がこもりやすいこの時期に、育ってくるのがカリウムの多い夏野菜。カリウムはムクミを軽減したり体を冷やす働きがあります。マクロビでは、体を冷やしすぎると夏野菜をとらない人もいますが、私は暑い日に夏野... -
「のこのこ塾」プロコース第二回目開催！
昨日は、農業を勉強する「のこのこ塾」のプロコースの日でした。 プロコースは、農業で生計を立てて行きたい方向けの専門的なコースです。昨日のゴールは、たい肥を入れる時にどのくらいの量を入れたらいいかを、自分で計算して考えられるようになること。... -
発酵は魔法
本格的な梅雨シーズン。食べ物が傷みやすくて困っていませんか？私も今日、野菜室できゅうりがとけてしまっているのを見てがっかり。 でも、ぬかや塩麹で漬けてあるものは1週間以上たっても腐ったりしないんですよね。味噌、醤油もそうだけど、発酵食品に... -
体にいい食べ物も悪い食べ物もない！
最近、COTEN RADIOという歴史のインターネットラジオにはまっています。インターネットラジオはネット配信＆オンデマンドなので、電波を気にせずポチっと、いつでも聴きたい回を聴けるのが便利なんですよね。 昨日はずいぶん過去に配信された、フランス革...
