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さくホロ！米粉ときな粉のスノーボール
スノーボールクッキーは、小麦粉とアーモンドプードル、バターで作るもの！と思っていませんか？実はこの3つを全く使わなくても作れるんです。それが今回紹介する米粉ときな粉のスノーボールクッキー。バターの代わりにココナッツオイルを入れることで、サ... -
混ぜるだけ！豆乳チーズと酒粕のティラミス
豆乳って余っちゃうことありませんか？うちは基本、豆乳はお菓子作りに使うだけなので、余ってしまうことがよくあります。そこでよく作るのが豆乳と酢で作る豆乳チーズ。牛乳と酢で作るカッテージチーズによく似た感じのチーズです。クラッカーにのせて食... -
材料３つ！簡単すぎるオートミールクッキー
カリカリザクザクしたものって時々無性に食べたくなりませんか？普段、煮たり蒸したりしたもの中心に食べている私は、定期的にこの食感がめちゃめちゃ恋しくなります。そんな時に思い立ってパッと作れるのがこのクッキー。材料3つを混ぜて焼くだけなんです... -
糠漬け劣等生にもできる！米のとぎ汁漬け
あなたは糠漬けって作ってますか？私は暖かくなると糠漬けを始めてはダメにする…という糠漬け劣等生なんです。え？料理の先生なのに？と思いますよね？内緒にしていたかったけどそうなんです。ズボラで手入れが行き届かないんですよ〜^^;ところが、そんな... -
カロリーは餅の半分以下！よもぎ入り豆腐葛餅
娘がダイエット始めました。毎日一生懸命豆腐を食べているので、少しでも協力できないかなと、豆腐のメニューを色々と考えていたら、簡単でとってもおいしい豆腐のヨモギくずもちというのができたので、今日はそれを紹介します。葛粉が入っているので糖質... -
お花見に！玄米も華やか♡お花のパッカンおにぎり
お花見にはサンドイッチもいいけれど、やっぱりお寿司やおにぎりが合います。特におにぎりはお弁当の定番でとっても手軽！でもちょっと地味な印象もありますよね。特に玄米は色が茶色いので余計に地味に見えてしまいます。でも玄米は免疫力を上げて体を丈... -
混ぜるだけ！サクサクを極めた米粉の桜クッキー
米粉のクッキーって、バター、砂糖なしで作ろうと思うと、サクサク感を出すのが意外に難しいですよね。私も大好きな甘酒で何度も作ろうとトライしましたが、うまくいかないんですよー。試行錯誤した結果、一番サクサクに仕上がる甘味料を発見！それがメー... -
材料たった２つ！苺と甘酒のシャーベット
苺が旬ですね。甘くておいしい苺がたくさん出回りはじめました。特に小さい苺は手頃で酸味がしっかりあるので加工用にぴったり。そこで今回は材料たった２つで作る超簡単な、いちごと甘酒のシャーベットを紹介します。甘酒の発酵パワーで腸内の痩せ菌を増... -
白玉粉でめちゃめちゃ簡単！よもぎ大福
よもぎもちというと上新粉で作るのが定番ですが、蒸したり、すり鉢で突いたりと、まあまあ大変なので作るのが億劫になってしまうのは私だけでしょうか。そこで邪道かもしれませんが、白玉粉を使ってとっても簡単によもぎ大福を作ってみました。デトックス... -
米粉とよもぎのふわふわどら焼き
春の味覚、よもぎの新芽が柔らかくておいしい季節です。そこで今回は小麦粉を使わずに、米粉にたっぷりの甘酒とよもぎペーストを入れたふわふわ、もっちりのよもぎどら焼きを紹介したいと思います。中に入れるのは発酵あんこという、煮た小豆と米麹８時間...
