花粉症の季節になりました。
花粉症は目の痒みや鼻詰まりも辛いですが
目を擦ったり鼻を噛んだりすることで
肌が荒れてしまうのも
辛いですよね。
そこでオススメなのが酒粕。
酒粕はこちらの動画でも詳しく説明していますが↓
アルファ・エチルグルコシドという
体内でコラーゲンを作り出す成分が入っていて
食べる美容液と言われているんです。
私も冬場体が痒くて辛かったのが
酒粕を食べるようになって
すっかり治ってしまいました。
もちろん酒粕は発酵食品なので腸の働きを助け、
免疫力も上げてくれます。
今回はその酒粕を
めちゃめちゃ美味しく食べることができる
酒粕マヨネーズ
というのを紹介します。
作り方は本当にかんたんで
ミキサーやフードプロセッサーで混ぜるだけ。
ぜひ酒粕パワーを
毎日の食事に取り入れて
花粉症の悩みを解決してください！
動画でもご覧いただけます↓
材料
酒粕 50g
植物油 50g
酢 大さじ１
塩 １g
作り方
⒈酒粕は細かくちぎり、布巾の上に広げ、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。蒸し器がない場合は鍋に３cmくらいお湯を張ってその中にひと回り小さいボウルを入れ、ちぎった酒粕を入れて30〜40分蒸す
⒉１とその他の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌したら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
トップページ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
私はフロランタンが大好きで
以前米粉のビーガンフロランタンを
紹介しているのですが👇
これクッキーとキャラメル生地の
ふたつを作らなければならなくて
結構めんどくさい・・・。
クッキー生地なしで
でもフロランタンのキャラメル感が出ないかなぁ・・
と色々試して行き着いたのが
今日紹介する
フロランタン風オートミールクッキー✨
オートミールをキャラメルソースで固めると
まるでフロランタンみたいになるんです！
クッキー生地がない分、手間は半分、
そしてカロリーもダウンしちゃうので一石二鳥♡
とっても簡単なので
ぜひお試しください✨
動画はこちらをご覧ください↓
材料
ココナッツオイル 50g
甜菜糖 35g
塩ひとつまみ
豆乳 大さじ３
アガー 大さじ３
オートミール 100g
作り方
⒈オートミールは中火で2分ほど乾煎りして香ばしさを出す
⒉ココナッツオイル、甜菜糖を鍋に入れて溶かし、塩、豆乳、アガーを加え、プクプク沸騰してきたオートミールを加えて手早く混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込む。
⒊160度に予熱したオーブンで20分〜30分焼き、粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。
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わたしのチャンネルでは
米粉のクッキーをよく紹介しているのですが
アレルギーでアーモンドを使えないので
何か代替品はないですか？
というご質問をいただくことがあります。
米粉は米粉だけで焼き菓子にすると
もちもちしてしまい、
サクサク感やふんわり感がでないので
アーモンドプードルや片栗粉など
複数の粉を入れるからです。
そこで今回はアーモンドプードルの代わりに
きな粉をつかった
米粉のきな粉クッキーを紹介します。
きな粉は米粉との相性が抜群。
サクホロの食感に仕上がります。
しかも今回は全部ビニール袋で混ぜちゃうので洗い物いらず✨
あっという間に作れちゃいます。
動画でもご覧いただけます↓
材料 直径３㎝12〜13枚くらい
米粉 ４０g
きな粉 ２５g
塩ひとつまみ
米油 ２５g
アガベシロップ 30g
（メープルや甜菜糖でもOK）
作りかた
⒈ビニール袋の中に粉類を入れて混ぜる。
⒉１に塩、こめ油、アガベシロップを加え、袋の上から揉んでよく混ぜ、ひとまとめにする
⒊まな板にラップを広げ、生地をのせ、４cmの棒状にして冷蔵庫で冷やす。
⒋4mmの厚さに切って、オーブンシートをしいた天板に並べ、160度で14分焼く。
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ヴィーガンやマクロビをやっていて
肉や魚、卵をやめるのは
大変じゃないけど
チーズをやめるのは辛い・・・
という方けっこう多いです。
私もチーズは大好き。
でもチーズは分解されにくく
体に負担がかかってしまいます。
そんなわけで豆乳や酒粕を使った
ヴィーガンチーズを開発しては
ご紹介しているのですが
↓
まるでスライスチーズ！乳製品不使用とは信じられないおいしさ！酒粕と豆乳のとろけるチーズ
【ヴィーガンクリームチーズの作り方】材料2つで簡単に作れる！植物材料100％豆乳クリームチーズ
焼き豆乳ヨーグルト💕まるでモッツァレラチーズ
https://youtu.be/u94pAuVl564
花粉にも勝つ酒粕みそ漬け！濃厚豆腐チーズ最強レシピ！カマンベールより美味しい！
今回はスライスできる
ヴィーガンチーズを紹介します。
サンドイッチに挟んだり
パンに乗せて焼いたりしやすい
チェダー風のスライスチーズです。
酒粕入りでお腹にも優しい♡
作り方はめちゃめちゃ簡単！
ぜひお試しください。
動画でもご覧いただけます↓
https://youtu.be/3S5c8bQuVqk
酒粕の蒸し方をご紹介しているのはこちらの動画↓
材料
カシューナッツや胡桃など 20g
ニンニク １片
酒粕 20g
アガー又は寒天粉小さじ２
パプリカパウダー 小さじ１/2
塩 小さじ1/2
無調整豆乳 150ml
作り方
⒈全ての材料をミキサーで混ぜる
⒉１を鍋に入れ中火で沸騰後1分ほど混ぜる
⒊ラップを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で固め、スライサーでスライスする
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うーん、今日も出ない…
便秘に悩んでいませんか？
私は物心ついたころからの
たたき上げの便秘症。
１週間に１度しか出ないというのが
日常でした。
玄米を食べたり
マクロビの食事をするようになって
便秘が解消しましたが、
今も外食が続いたりすると
たちまち便秘してしまいます。
そんな私が最近はまっているのが
もち麦✨
もち麦は食物繊維がなんと玄米の４倍！
この豊富な食物繊維が
善玉菌の餌となり腸内環境を良くしたり
かさを増やしたり
大腸の運動を活発にしてくれます。
今日はそんな便秘解消の
スーパーフードもち麦の
茹で方とおすすめレシピ３選をご紹介します。
使うのは私の地元静岡県富士宮市の
自然栽培農家てるてるファームさんの
ダイシモチという品種のもち麦です。
皮をむいていないので食物繊維の量が
一般のものよりさらに多く
プチプチ感を楽しめるんですよ～。
動画でもご覧いただけます↓
動画の中で紹介している麹コンソメの作り方はこちら↓
もち麦の基本の茹で方
材料
もち麦 ２００g
お湯 もち麦の５倍
作り方
鍋に湯を沸かし、よく洗ったもち麦を入れ、沸騰したら中火にして20～30分ゆでる。ザルに上げて出来上がり。
リゾット
材料
茹でたもち麦70g
炊いたごはん70g
水 400㏄
コンソメ小さじ２
固形だったら2個
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
キノコ類 1/2パック
オリーブ油大さじ２
塩 小さじ１弱
胡椒 少々
作りかた
⒈にんにく・玉ねぎはみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る
⒉鍋にオリーブ油大さじ１とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え、薄くきつね色になるまで炒める
⒊2を脇に寄せて、空いたところに残りのオリーブ油を足し、キノコを炒める。
⒋キノコに油がまわったら上に玉ねぎをのせて弱火にしてキノコがしんなりするまでじっくり火を通す。
⒌もち麦とごはん・水・コンソメを加えて軽く煮て、塩コショウで味を整える
もち麦大豆肉みそ
材料
茹でもちむぎ150g
大豆ミートひき肉タイプ 75g
(またはひき肉150g)
生姜 1かけ
鷹の爪 1本
砂糖・酒 大さじ３
みそ 大さじ２
片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ２
作り方
⒈大豆ミートは80度以上の湯に5分浸け、水切りをしたら片栗粉をまぶす。（ひき肉の場合は片栗粉はまぶさないくてOK)
⒉フライパンにごま油大さじ２、生姜のみじん切りと鷹の爪の輪切りを弱火で熱する。香りが立ったら１ともち麦を加え、ほぐしながら炒める。
⒊調味料を加え、蓋をしてなじむまで弱火で煮る。
もち麦タブーリ
材料
茹でたもち麦1/２C
パセリ 1袋
トマト 大1個
紫玉ねぎ 1個
きゅうり1本
レモン汁 1/２個~
チリパウダー適宜
オリーブオイル大さじ２
砂糖 小さじ１
塩小さじ1/8
こしょう適宜
作り方
⒈パセリみじん切り。玉ねぎもみじん切りにしてレモン汁を少し振りかけておく。きゅうり、トマトは５ｍｍ角に切る。
⒉茹でたもちむぎと１をボウルに入れ、残りのレモン汁、オリーブ油、塩・胡椒、砂糖を加え混ぜ 10分ほど置く。
⒊器に盛り、チリパウダーを振る（なくてもよい）
パセリの代わりにしそや三つ葉、セリなどでもおいしい
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