秋の味覚といえば
栗✨
早いものだと
８月の終わりからもう実り始めます。
今日はその新栗を使って
とっても簡単でヘルシーな
甘酒マロンクリームを作りましょう。
そのまま食べてもいいし
クッキーの上に絞り出してモンブラン風に食べてもいいし
白玉団子に栗餡としてかけても美味しいですよ！
栗拾いが大好きで毎年拾っている私が
美味しい栗の見分け方もお伝えしますね。
動画でもご覧いただけます↓
美味しい栗の見分け方
スーパーなどで購入する時
新鮮な栗は艶があります。
古くなると水気が減り
皮に弾力も無くなってきます。
なので艶と弾力があるもの、そして濃い赤褐色をしているものがおすすめです。
そして手にとってずっしりと重く感じるもの。
栗は美味しく熟してくると水分を含んで重くなるからです。
形はふっくらと丸みを帯びた栗らしい形のものは味も良いです。
栗拾いの時の美味しい栗の見分け方
まず地面に落ちているもの。
地面に落ちているということは
中がしっかりと熟している証拠だから。
木に成っている栗はまだ未熟な状態のため
甘さもほくほく感もイマイチなのです。
次に虫食いのないもの
栗は大変虫に食べられやすく
地面に落ちるとすぐに虫がついてしまいます。
穴が空いている栗は
中を虫が食い荒らした状態になっています。
そしてやはりツヤツヤして
丸みがあり、大粒のものが美味しいです。
材料
栗 500g（正味300g）
豆乳 50g
濃縮甘酒 100g
ココナッツオイル大さじ２
洋酒 適宜
栗にはさまざまな品種があり、甘さも異なります。
栗の大きさや甘みをみながら
豆乳や甘酒の量は加減してくださいね。
作り方
⒈栗はよく洗い、鍋に栗全体が浸るくらいたっぷりの湯を沸かし30〜40分ほどゆでる。
触れるくらいまで冷めたら、鬼皮と渋皮を剥く。
くり抜いても良い。
⒉フードプロセッサーに、皮を剥いた栗と豆乳、甘酒を入れてペースト状にします。
⒊最後に溶かしたココナッツオイルとラム酒を加えてもう一度撹拌したら出来上がり。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第3土曜日 17：00〜20：00
小学生対象 定員10名
会場：シードカフェ
参加費：3000円/1人
（兄弟割 2500 円/1人）
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
