一日一個のりんごで医者いらず と言うようにりんごは 薬効が高いことで知られていますよね。 今回はそんなリンゴに 発酵のパワーをプラスした りんご甘酒を紹介します。 りんごの薬効と菌の働きの相乗効果で 便秘解消 美白効果 疲労回復 安眠効果 などの効...

春ですね。 春は酸っぱいものを食べると体が整います。 そこで今回は 豆乳・甘酒・米粉で作る ヴィーガンの甘酒レモンカスタードを ご紹介します。 冬に溜まった老廃物を排出してくれる 最強デトックススイーツです。 動画でもご覧いただけます↓ https://y...

今回はヴィーガンの中華だしの素を紹介します。 中華だしと言うと鶏ガラやほたてなど 動物性たんぱくが入らないと うま味が足りないって思いますよね？ いえいえ あるものを入れると簡単に市販の中華だしに負けない いやむしろおいしいだしが できちゃうん...

少し前に、簡単に作れて、お腹の調子も整えてくれるというガトーショコラをご紹介しました↓ https://youtu.be/4tR2fjHK5Yk   これをチーズケーキに応用して作ったのがこちら↓ https://youtu.be/9vGg6MQthKE   で、今回はよりチーズらしさを出す...

豆乳ホイップクリーム 今まで数知れず作ってきました。 でもどれも少しづつ問題がありました。 １油が多かったり ２手間がかかったり ３重たかったり… もっとおいしくて もっと簡単に作れるクリームがあるはず！ とレシピを開発し続けてきました。   ...

花粉症の季節になりました。 花粉症は目の痒みや鼻詰まりも辛いですが 目を擦ったり鼻を噛んだりすることで 肌が荒れてしまうのも 辛いですよね。 そこでオススメなのが酒粕。 酒粕はこちらの動画でも詳しく説明していますが↓ https://youtu.be/48cnZIR2Ty...

私はフロランタンが大好きで 以前米粉のビーガンフロランタンを 紹介しているのですが👇 https://youtu.be/WQuRAoafjuM これクッキーとキャラメル生地の ふたつを作らなければならなくて 結構めんどくさい・・・。 クッキー生地なしで でもフロラン...

わたしのチャンネルでは 米粉のクッキーをよく紹介しているのですが アレルギーでアーモンドを使えないので 何か代替品はないですか？ というご質問をいただくことがあります。 米粉は米粉だけで焼き菓子にすると もちもちしてしまい、 サクサク感やふんわ...

ヴィーガンやマクロビをやっていて 肉や魚、卵をやめるのは 大変じゃないけど チーズをやめるのは辛い・・・ という方けっこう多いです。 私もチーズは大好き。 でもチーズは分解されにくく 体に負担がかかってしまいます。 そんなわけで豆乳や酒粕を使っ...

うーん、今日も出ない… 便秘に悩んでいませんか？ 私は物心ついたころからの たたき上げの便秘症。 １週間に１度しか出ないというのが 日常でした。 玄米を食べたり マクロビの食事をするようになって 便秘が解消しましたが、 今も外食が続いたりすると た...

乳製品アレルギーでも生クリームのケーキを食べたい。そんな希望に寄り添えるのが、豆乳と菜種油とレモン汁で作る「豆乳ホイップクリーム」です。生クリームのようなコクがあってレモンが入ってさっぱり。そしてデコレーションできるほどしっかりしてる…は...

キャベツがたっぷり入ったヘルシーな沼サンド。ベーコンやチーズの入らないバージョンで以前紹介させていただきました。こちらをどうぞ⇓ https://hiratoyas.com/%e3%83%9e%e3%82%af%e3%83%ad%e3%83%93%e3%82%aa%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%83%e3%82%af/%e3%8...

先日豆乳のホイップクリームについて書きました。豆乳ホイップクリームというのは、豆乳で作る生クリームのようなホイップクリームのこと。アレルギーで乳製品を食べられない人を始め、ベジタリアンやビーガンの人にも安心して食べてもらえるホイップクリ...

今日はご報告があります。2年ほど前からYouTubeで配信をしているのですが、実はこのほど、チャンネル登録者さんが１万人を突場したのでございます！ いつも見てくださっている視聴者さんのおかげでして、もう本当にありがたいです。この場を借りてお礼申し...

今日はホントーーーに暑い1日でした。その一番暑い日中をオーブンの横で過ごし、夕方はのこのこ塾の畑で収穫し、汗びっしょりになりました。普段こんなに汗をかくことがないので、すっごーく爽快な気分です。汗かくのっていいなあ。さて、そんなに汗をかき...

秋の味覚といえば、りんご！そしてアップルバイ！でもパイ生地は、バターを何層にも練り込まなきゃならなくて作るの大変ですよね。カロリーも高いし…。 材料　4個分 りんご　　1/4個塩水　　大さじ２シナモン　　少々米粉（群馬製粉リファリーヌ）　30gア...

11月は柚子がたくさん取れる季節。今年もたくさんいただきました。柚子と言えばお鍋に必須なポン酢。ポン酢はかんたんに作れるのでいただくと作っていたのですが、ポン酢作る時って皮は全く使わないんですよね。それってもったいなくない？とふと思ったん...

こんにちは。ゆるベジ料理研究家のやっちゃんです。以前豆乳で作るホイップクリームの動画をYouTubeに投稿しました。おかげさまでたくさんの方に見ていただいているのですが、その中で「動画の通りに作っているけど固まらない」というコメントをいただくこ...

ビーツ。あの赤い野菜。ロシアのボルシチの赤さを作っているカブのようなやつ。最近こじゃれたカフェのサラダなんかに生で入っていたりして、なにこれ甘！と思ったことがあったあの野菜。ビーツの効能などについては以前のこの記事にまとめてあります。 ht...

ライスペーパーは生春巻きには欠かせない、もっちもちの米の皮ですが、焼いてもパリパリしておいしいんです。そこで今回は、ライスペーパーを使ったベジ餃子を紹介します。ライスペーパーを水でもどさずに餃子の具をのせ、包むこともせずに焼いてしまうと...