やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
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サラダ・常備菜
発酵トマト
トマトって一年中 スーパーで売ってるけど 夏が旬✨ 旬の野菜にはビタミンミネラルも 多いし、美味しいし、安い! それに加えて、 その時期に体が 必要としているものが 含まれているから 積極的に食べた方がいい✨ というわけで今回ご紹介す... -
ゼリー・アイス
ヴィーガン発酵アイスバー
暑い日に お風呂から上がった後の アイス💗 最高ですよね。 私も以前からいくつか アイスのレシピご紹介しているんですが すくうタイプのアイスって すくうのに使ったスプーンや よそった容器など 洗い物が出てめんどくさいですよね…。 そこで今回... -
調味料・ドレッシング
傷梅救済!かんたん!5分で仕込める梅塩麹
梅の季節ですね✨ 梅干しや梅酒、梅シロップなど 作る方も多いのではないでしょうか? そんな時、傷がついていることで 弾かれてしまう梅が出てきますよね。 そこで今回はそんな傷梅ちゃんを 救済する梅塩麹というのを 紹介します。 塩麹はそのまま... -
調味料・ドレッシング
甘酸っぱさがたまらない!砂糖なし!梅こうじシロップ
梅の季節ですね✨ 梅のレシピと言えば 梅干しや梅シロップなど 色々ありますが 今回私が紹介するのは 甘酸っぱさがたまらない 砂糖なしで作る 梅こうじシロップ! シロップと言っても 青梅と、米麹とごはんだけで作るから クエン酸の効果で夏バテ防... -
ケーキ
豆乳ヨーグルトでveganチーズケーキ
梅雨は梅雨むくみって言葉があるように むくみやすい季節。 そんなむくみを解消してくれるのが豆。 豆には、体内でむくみの原因となる ナトリウムを上手に制御し 体の外へ排出してくれる役割があるカリウムと 体内の余った水分を回収し 調整する成分が含... -
ゼリー・アイス
発酵ベリーアイス
じわじわと暑くなってきて冷たいスイーツが欲しくなってきました。 そこで今回は、少し前にご紹介した塩麹クリームチーズと甘酒で作る発酵ベリーアイスを紹介します。 塩麹クリームチーズのおかげで食べ応え抜群✨そしてベリーの甘酸っぱさとの相性... -
調味料・ドレッシング
もう顆粒だしはいらない✨ヴィ―ガン粉末だし麹
毎日の味噌汁で医者いらず というように 味噌汁は最高のデトックス料理。 そんな味噌汁、毎日食べたいけど だしを取るのがめんどくさい日も ありますよね。 そこで今回紹介するのが ヴィ―ガンのだし麹 だし麹といっても粉末なので あっという間に作... -
クッキー
ザックザク✨タンパク質たっぷりのきな粉サブレ
食物繊維とタンパク質が たっぷりのきなこ。 今回はそんなきなこが主役の 米粉のきなこサブレを 作ります。 おからパウダーで ざっくざくの食感を 豆乳ヨーグルトで 発酵パワーとチーズみたいなコクをプラス✨ ザクザク食感と濃厚なコクで やみつき... -
ヴィーガンクリーム
濃厚ヴィ―ガンクリームチーズ
クリームチーズって買ったら高いし 脂質も多いですよね。 脂質やカロリーも抑えた クリームチーズが家で 作れたらうれしくないですか? しかも簡単に! というわけで今回は びっくりするほど簡単な ヴィ―ガンのクリームチーズを 紹介します。 塩麴が入るこ... -
飲みもの
飲む美容液✨ハトムギ甘酒
実は美肌に特化した 甘酒があるって知ってますか? それが今日紹介する ハトムギの甘酒✨ ハトムギはもともと シミや、いぼ、肌荒れ全般にいいとされ 美肌にはハトムギと言われているんですが そのハトムギを米麹で発酵させ、 更にパワーアップさせ...
