我が家では、休日は家族がゆっくり起きてくるので、朝ご飯を食べるのが遅くなります。
当然空腹感はズレ込んでお昼にはお腹が空かず、3時ころになってお腹がグウグウ鳴ってくるってことに(^^;
昨日も2時過ぎに猛烈な空腹に襲われ、何か胃袋に入れたい！という衝動に駆られました。
でも早めの夕飯にしようと思っていたので、今ガッツリ食べると夕飯美味しくたべられないしなー...などとブツブツ言いながら冷蔵庫を物色していました。
そこに出現したのが、いつから冷蔵庫に眠っていたのか思い出せない食パン...。
そうだ！これをケーキっぽくしたら、ちょっとお腹が落ち着くし、もたれないかも!しかも古いパンもおいしく食べられそう！とせこい考え物を大切にする心が発動(￣∇￣)
冷蔵庫にあったレーズンやら何やら色々混ぜて、ガーして型に詰めたら、しっとりガトーショコラのようになりました。
材料 5㎝のセルクル型3個分
天然酵母パン 125g
アーモンド 30g
レーズン 40g
りんごジュース 大さじ3～
ココアパウダー 大さじ１
ゴマペースト 小さじ山１なければオイル小さじ1くらい
好みでラム酒 適宜
塩ひとつまみ
作り方
１．レーズンはりんごジュースにつけて一晩おく。
２．アーモンドは細かく刻む。それ以外の材料をフードプロセッサーにかけ、レーズンを漬けておいたリンゴジュースを大さじ２～３ほど加えてしっとりさせる。フードプロセッサーの中で団子状にまとまってくるくらい。
3．2にアーモンドとラム酒を混ぜ、セルクルに詰め、その上にラップをかけて上から型に合うサイズのビンを見つけてそれで押して形を整える。
4．ビンで軽く押さえながら型から抜き、上からココア(分量外）を振って皿に盛る。
甘さ控えめなので、もっと甘くしたい方はりんごジュースの代わりにメープルシロップで固さを調節して下さい。
一応レシピは作りましたが超目分量で大丈夫。あるもので作っちゃってくださいね！
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