明日はバレンタインですね。チョコケーキやトリュフ、クッキーなどお菓子作りを計画している人も多いのでは。
そこで今回は砂糖や小麦粉を使わずに、混ぜるだけでかんたんに作れちゃうマクロビガトーショコラを紹介します。
甘酒のとろみでしっとりふっくらです。
動画でもご覧いただけます↓
材料 直径15㎝ケーキ型一個分
米粉 60g
アーモンドプードル 40g
ココア 20g
コーンスターチ（葛粉）40g
ベーキングパウダー小さじ１
重曹 小さじ1/2
甘酒（濃縮タイプ） 80g
豆乳 80g～
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル（菜種油でも可）60g
作り方
1．コーンスターチ（葛粉）、ベーキングパウダー、重曹を小さなボウルに入れて混ぜておく
2．別のボウルに甘酒、豆乳、塩、溶かしたココナッツオイルを入れて乳化するまでよく混ぜる
３．米粉、アーモンドプードル、ココアをよく混ぜて、2に加えて滑らかになるまでしっかり混ぜる。
４．３に１を加え素早く混ぜ、オーブンシートをしいた型に入れ、170度のオーブンで30分焼く。
米粉は、米粉だけだともっちりしすぎて膨らみにくいので、コーンスターチや葛粉、アーモンドプードルなど、粉を何種類か足します。
アーモンドプードルが多いと濃厚でリッチな味になるし、コーンスターチが多いとふわふわ感が増します。今回はコーンスターチとアーモンドプードルが多めなので、もっちり感は少なめの生地です。
甘酒の甘味はほんのり優しい甘味です。甘味を足したい人は甘酒の半量をメープルシロップにしてもおいしく作れます。
今回使用した米粉はコチラです⇓
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1d88cf2c.2ed99adb.1d88cf2d.41f57a3c/?me_id=1361769&item_id=10002600&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fquickfactory%2Fcabinet%2F07842163%2F07842164%2Friceflour_1.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
米粉によって水分量が変わってくるので、違う米粉で作る場合は、豆乳を最初は60gくらいで混ぜてみて、３の段階で天ぷらの衣よりぼそぼそしていたら、豆乳を足して調整してみてください。
ココナッツオイルは寒い時期は冷たい甘酒や豆乳と混ぜると固まってしまうことがあります。そんな時は湯煎にかけながら混ぜるといいです。
順番に混ぜていくだけなので失敗知らず♡ぜひ作ってみて下さいね。
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
療療米粉の豆乳シフォンケーキ教室療療
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00～12:00
13:00～15:00
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 3000円
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業塾始めました
のこのこ塾
静岡県富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
野菜のおいしさの秘密を知るために、栽培方法を学びます。野菜作りを体系的に学ぶことで視点が変わります！ 食と農で何かおもしろいことをやりたい人と、楽しみながら学びましょう！
料金（税別）
基礎コース 月1回 3000円
プロコース 月2回 6000円
日時
基礎コース 毎月第３金曜日 18:30～21:00
プロコース 毎月第３金曜日＋毎月第4金曜日 18:30～21:00
場所
基礎・プロ共に 富士山神田川楽座
静岡県富士宮市大宮町19-12
0544-21-3960
http://kandagawarakuza.com/map/
▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶▶︎▶︎▶
ユーチューブでもレシピ配信中！
脱力系マクロビチャンネル
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
☘☘☘☘☘☘☘☘☘☘
農業系ポッドキャスト始めました。
農道223号
静岡県富士宮市の農業関係３人と、料理人１人でお送りする農業系Podcast！ 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています！
コメントフォーム