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酒粕のシーズンですね。 お肌に最強の食品として知られる酒粕。 一日大さじ3杯以上食べると効果的ということで 以前酒粕レーズンをご紹介してるんですが 甘いのばかりだと飽きちゃいますよね。 そこで今回は しょっぱい系で食べたら止まらなくなる 酒粕チ...

米粉のケーキは お餅やお粥みたいになっちゃうと よく言われるけれど このケーキはふわふわの食感で 卵もバターも使ってないと思えないほど コクもある。 その秘密は？？？ 実は米粉はご飯と一緒。 多すぎる水分を含むと お粥みたいになっちゃうのです。 ...

お正月が終わったと思ったら もう巷はバレンタインで おいしそうなチョコが たくさん並んでいますよね。 でも…チョコは太るし胃もたれするし… そこで今回は 食物繊維たっぷりで太らない 焼き芋トリュフを紹介します。   混ぜて丸めるだけで 簡単にで...

表面がツヤっとしてリッチで サクサクの食感のガレットブルトンヌ✨ 今回はそのガレットブルトンヌを 完全ヴィーガンで再現しました。 生地は完成したものの 表面にツヤがでなくて苦労したのですが 豆乳ヨーグルトを塗ることで 卵黄のようなツヤを出...

明けましておめでとうございます。 昨年はブログやチャンネルを ご覧いただいてありがとうございました。 今年もどうぞよろしくお願いします。 新年初の投稿ということで 過去の投稿の中で人気の高い 米粉のクッキーをご紹介します。 今回はお正月らしく ...

もうすぐクリスマス。 クリスマスにはご馳走も作りたいから ケーキは買って済ませちゃおうかな という方も多いのでは。 そこで今回は片手間に作れちゃう とってもシンプルで簡単な ナッツケーキを紹介します。 材料はいつも私が作る ケーキやマフィンの材...

もうすぐクリスマス。 そこで今回は クリスマスらしいケーキ シュトーレンを紹介します。 以前にこんなシュトーレンもご紹介していますが 今回はさらに簡単な 発酵なし混ぜるだけのレシピですので ぜひ最後までご覧ください。 動画でもご覧いただけます↓ h...

寒くなって さつまいもの甘さが 増してきましたね！ そこで今回はさつまいもと米粉とナッツの クランブルタルトを 紹介します。 クランブルとタルトを 同じ生地で作れるので楽ちん！ さつまいもの甘さと クランブルの香ばしさで 止まらない美味しさです。 ...

さつまいもが美味しい季節になりましたね。 今までにもさつまいものレシピ 色々紹介していますが 今回は今までで一番簡単なやつを ご紹介します。 それが ライスペーパーさつまガレット！ ライスペーパーが本当に いい仕事してくれて 朴訥で素朴なさつまい...

ライスペーパーで作るクロワッサンって 知ってますか？ 今話題になっているそうで 先日アップした ライスペーパーアップルパイに 「これでクロワッサン 作れるんじゃないですか？」 とコメントをいただきました。 あれこれ試作してみたら なにやらいい感じ...