グルテンフリー– tag –

卵の泡立ても乳製品もなしで、混ぜていくだけであっという間に生地ができちゃう、ビーガンのスポンジケーキです。 先日紹介した寒天で作る豆乳ホイップクリームでデコレーションしてみました。 オートミールが入るのでしっとり&とろみのある生地なので...

今日紹介するのは米粉の酒粕チーズクッキーです。米粉のクッキーに酒粕を入れると、濃厚なチーズクッキーのようになるんです。酒粕は、アミノ酸やブドウ糖などの自然の旨み成分の宝庫！なので、食べ始めると止まらない！！でもグルテンフリー・乳製品フリ...

くだものを買ったけど、イマイチだったーーってことありますよね。そんなフルーツはバルサミコ酢をかけて煮ると、ブドウの旨味と甘さがプラスされて、めっちゃ美味しくなっちゃうんです。米粉とアーモンドのクランブルをかけて、しっとりざくざくの二つの...

豆腐とココアと米粉で作るガトーショコラを紹介します。ガトーショコラというと普通はチョコレート、生クリーム、バター、卵が入るのですが、今回はそれを全部使わないで作っちゃいます。材料を全部ブレンダーやミキサーで混ぜて流して焼くだけの、オーブ...

ナッツの香ばしさがたまらない、カントリーマァム風ソフトクッキーが米粉で出来ました。外はカリカリ、中はしっとりふんわり。チョコの代わりにたっぷりのココアとアーモンドを入れました。作りやすい分量＆レシピです！ 動画でもご覧いただけます↓ https:...

水切り豆乳ヨーグルトを使って植物性100％の濃厚で滑らかな豆乳のレアチーズケーキができました。パックをそのまま使うのは、ちょっと前に流行っていたみたい・・・。今頃便利さに気づくなんて・・・。遅ればせながら流行に乗っていきたいと思います。（も...

ご飯やパンが切れた朝に！あっという間にできて安くて美味しい！朝ごはん、うっかりしてご飯を炊くの忘れた！パンの買い置きもない！そんな時におすすめなのが、ブリトー。ブリトーと言ってもクレープ生地に、家にある野菜やおかずを挟むだけなので、めっ...

最近オートミールが人気です。オートミールというのはオーツ麦を加工したもので、ダイエットにいいと評判です。魅力なのが食物繊維が豊富なこと。100gあたり9.4g、玄米の約3倍、白米の約19倍なのです。たんぱく質も豊富で、100gあたりのたんぱく質は13.7g...

乳製品や卵なしで、小麦粉も使わずに作るフロランタンです。生地にもアーモンドプードルがたっぷり入っているので、バター入りの生地に負けない美味しさです。サクサククッキーのコツ、乳製品なしのキャラメルクリームのコツなどを掴めば、乳製品なしでも...

最近米粉クッキーの実験にハマっている私。米粉クッキーは、以前お伝えしたように米粉が水分を多く含むとカチカチのクッキーになってしまうので…、今回は片栗粉とココアパウダーの2種類の粉を入れ、水分を粘度の高い豆乳ヨーグルトにして米粉に水分を吸わ...