グルテンフリー– tag –

秋に採れたさつまいもが熟成されておいしくなってきました。 そこで今回は今が旬の美味しいさつまいもを使ったモンブランを紹介します。 さつまいもは以前紹介した方法で、しっとり甘〜い焼き芋にして 土台は柔らかいさつまいもクリームに合う米粉のパイを...

寒くなるとクリームシチューやグラタンが食べたくなりますよね。そこで今回は、寒くなってきたこの季節に大活躍間違いなしの酒粕ホワイトソースを紹介します。バター・生クリーム・牛乳そして小麦粉も不使用なのに、酒粕や塩麹のコクと旨味で、普通のホワ...

今回は米粉で作るグルテンフリーの基本のパイ生地をご紹介します。材料たった3つで作れて、米粉特有の餅感もない、サクサクのパイです！ このプレーンなパイ生地の作り方を覚えれば、どんなパイにでも使えますよ〜😊 作り方はとっても簡単！ もちろ...

少し前に基本のマフィンの動画をあげたのですが、そういえば蒸しパンも 基本のレシピをあげてないなと気がついて…。 そこで今回は、最近メインで使っている共立の米粉を使った基本の蒸しパンを紹介します。 今回も桜井食品の米粉、オーサワの米粉、共立の...

少し前にオートミールと豆腐の食パンを紹介したのですが、オートミール特有のとろとろ感が強く、ふんわり感が足りなかったのが気になりました。 そこで今回は豆腐の代わりに玄米を入れて作ってみました。 もちろん白米でも作れるのですが、より栄養価の高...

今回はシンプルな米粉のマフィンを紹介します。以前南瓜や豆腐、バナナやブルーベリー、オレンジ、りんごなどさまざまなマフィンを紹介してきたのですが、あれ？シンプルな基本のマフィンは紹介してなかったな・・・と今更ながら気づきました。さまざまな...

今回は旬のりんごを使った米粉のカラメルタルトケーキを紹介します。 このレシピ、タルトと言いながらタルト生地は作りません！アーモンドたっぷりのケーキ生地にのせて焼くだけ。だからとっても簡単です。 いつものように小麦粉もバターも卵も使わないの...

パンは好きだけど、太るし小麦粉は控えてるし・・・ 今回はそんなあなたにおすすめしたい、オートミールの超ヘルシーな食パンです。 以前紹介したオートミール丸パンを食パン用にアレンジし、作り方もさらに簡単になっています。 豆腐入りなので、ダイエッ...

今回紹介するのは以前投稿した豆乳メレンゲで作る米粉シフォンケーキの抹茶バージョンです。 米粉シフォンケーキの動画はありがたいことにたくさんの方に見ていただけていて、ありがとうございます。 コメントもたくさんいただいているのですが、最近、キ...

今回はサクサクの米粉クッキーで酒粕レーズンを挟んだ酒粕レーズンサンドのご紹介です。 レーズンバタークッキーおいしいんですが、食べると決まって胃もたれしちゃうんですよね。胃袋の退化が半端ない…(^^; 調べてみるとレーズンバタークッキーのカロリー...