乳製品不使用– tag –

今回は豆腐で作る、濃厚なのに胃にもたれないチョコクリームを紹介します。 豆腐と言われなければ気付かれないほど豆腐っぽさがなく、ヘルシーで簡単に作れるクリームです。 冷やしてフルーツを乗せてチョコクリームデザートにしたり、以前紹介した米粉の...

今回はサクサクの米粉クッキーで酒粕レーズンを挟んだ酒粕レーズンサンドのご紹介です。 レーズンバタークッキーおいしいんですが、食べると決まって胃もたれしちゃうんですよね。胃袋の退化が半端ない…(^^; 調べてみるとレーズンバタークッキーのカロリー...

今回はめっちゃシンプルな南瓜プリン。なんと寒天も葛粉も使わないのに固まるという不思議なプリンです。 材料はたった4つ。混ぜて蒸すだけ！ なのに固まっちゃうんです！ぜひお試しを! 動画でもご覧いただけます↓ https://youtu.be/ZgsWM_APHOg 材料2個分...

以前、シンプルな甘酒蒸しパンの動画をYouTubeでアップしました。この動画を撮った当時は、桜井食品さんの製菓用米粉を使っていたのですが、この米粉はオイルなどのリッチな素材を入れると上手に膨らまないタイプ。粉によって違いがあるということはよく知...

ハロウィンの季節ですね。 この季節になるとおいしい南瓜もたくさん出回ってくるので、かぼちゃのお菓子が作りたくなりますね。 かぼちゃはねっとりと濃厚な旨味と甘味があるので、乳製品や卵なしでも美味しく作れるのが嬉しい食材です。 今回は混ぜるだけ...

もうすぐハロウィンですね✨✨ そこで今回は南瓜をたっぷり練り込んだクッキーを紹介します。 型がなくても可愛い南瓜の形に作れるので、ハロウィンにピッタリのクッキーです。 卵・乳・小麦粉不使用ののビーガン米粉クッキーなので、アレルギ...

今回は芋好きさんのためのお芋感たっぷりのさつまいもクッキーを紹介します。 以前紹介したしっとり甘い焼き芋と米粉のクッキーです。 サクサクさせるために、米粉の吸水と吸油が大きく関係してくるので、実験と試作を繰り返して完成したレシピです。 米粉...

今回は今が旬のさつまいもを使ったさつまいもの豆乳プリンを紹介します。 先日焼き芋の作り方を紹介したのですが、今回はこの蜜たっぷりのあま〜い焼き芋を使って作ります。 焼き芋を使えば、濃厚でクリーミィなさつまいもプリンがあっという間に作れちゃ...

これまで乳製品不使用の生クリーム「豆乳ホイップクリーム」「豆乳カスタードクリーム」を紹介してきましたが、「バタークリーム」はまだ紹介したことがありませんでした。 バタークリームはクッキーの間に挟んだり、タルトのベースに入れたり、スポンジケ...

今回は今が旬の栗を使った定番のスイーツ、モンブランを、卵、乳製品、小麦粉、砂糖を使わずに作る方法を紹介します。 秋になると食べたくなるモンブランですが、色んな食材が入っているだけにアレルギーで食べられなかったり、甘すぎて苦手だったりする人...