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もうすぐこどもの日ですね。でも子供の喜ぶケーキを用意したいけどうちの子アレルギーで普通のケーキが食べられない…。そんなあなたのために今回は米粉で作るビーガンのロールケーキを紹介します。こいのぼりのデコレーションで節句のお祝いにピッタリです...

焼きたてのパンにバター 忘れられない味ですよね。 オリーブオイルをつけて 食べるのもおいしいけど やっぱりあのとろ〜り感が懐かしい・・・。 そこでヴィーガンバターを作ってみました。 さまざまな配合を研究した結果 一番バターらしくできたものを 今...

桜の季節ですね🌸 静岡は今が満開を迎えています。 そこで今回は 米粉の桜マフィンを紹介します。 発酵あんこを入れることで しっとり&もっちり♡ そして桜の花の塩気と風味が 最高なんです。 発酵あんこの作り方はこちらの動画で紹介しています...

娘が大学を卒業しまして、東京に旅立っていきました。 まあ静岡なんで近いんですが、ちょっとさみしいです。 この季節は旅立ちの季節ですよね。 そこで今回は旅立ちのはなむけに作りたい花束のケーキを紹介します。 以前米粉のケーキ↓ https://youtu.be/wp...

今回は焼かずに作るヴィーガンの苺レアチーズケーキを紹介します。 以前、パックで作る豆乳ヨーグルトのチーズケーキを紹介したのですが、今回苺がたくさん出回り始めたので、苺を入れて、甘酒バージョンでアレンジしてみました。パックで作る豆乳ヨーグル...

今日はご報告があります。2年ほど前からYouTubeで配信をしているのですが、実はこのほど、チャンネル登録者さんが１万人を突場したのでございます！ いつも見てくださっている視聴者さんのおかげでして、もう本当にありがたいです。この場を借りてお礼申し...

パン作り…憧れますよね。 でも何分も生地をこねて一次発酵、またこねて形作って二次発酵してやっとオーブンへ…。すごくハードルが高いです。 でも今回紹介するパンは、発酵はたったの一回でOK！しかも材料を計ったらぬるま湯を入れて混ぜるだけです。 米粉...

豆腐チーズは以前、酒粕とみそで作るものを紹介しているのですが、今回紹介するのはこれよりももっと水分が多いもちもちした仕上がりです。色も白っぽいのでカプレーゼなどにぴったりです。豆腐の酒粕味噌づけはこちら↓ https://youtu.be/gFX6B3t1Fb8 酒粕...

チョコトリュフって、美味しいけど生クリームや砂糖がたっぷり入って重たいんだよね…。しかも用意する道具も材料も多くて作るのも難しくて、作り終わったらぐったりしちゃう…。そんな風に思っていませんか？ でももう頑張らなくていいんです。高価なクーベ...

もうすぐバレンタイン❤️ 何を作ろうか考えている方も多いのでは。 そこで今回は生クリームやチョコレートや砂糖も使わない、しっとり濃厚で甘〜い生チョコを紹介します。 濃厚さの秘密はアーモンドバターと干し柿！ 他の材料も豆乳やココア...