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ふわふわで濃厚な風味のチーズ蒸しパン。 おいしいですよね。 そこで今回はそんな大人気の チーズ蒸しパンを 卵もチーズも小麦粉も使わずに作っちゃいます。 その名も 米粉のヴィ―ガンチーズ蒸しパン 豆乳チーズの濃厚さで 本家に負けないおいしさになって...

ロングセラーのハーベストクッキー 薄くて軽いサクサクの食感と 素朴なゴマの風味がいいですよね。 大好きだったあの味を 米粉で再現できないか 色々試してやっとできました！ 米粉のハーベスト風クッキー✨ もちろん乳製品も卵もなし そして砂糖も...

春は芽吹きの季節。 人の体も一緒で 冬に食べ溜まったものが 吹き出物として出てきます。 そこでおすすめなのが 腸と肌を両方きれいにしてくれる 酒粕✨ 発酵パワーで腸を活性化し 体内でコラーゲンを作る αエチルグルコシドが美肌をつくってくれま...

レモンの季節になって 国産レモンがたくさん出回り始めました。 この季節は無農薬のレモンも 手に入りやすいので 手に入ったらぜひ作っていただきたいのが 今日ご紹介する 麹レモンクリームです。 こちらはレモンを皮ごと 麹と一緒に発酵させた 甘酸っぱい...

寒くなってきて白菜があま〜く 美味しくなってきました。 そこで今回は旬の美味しい白菜を使った ヴィーガンのキムチを紹介します。 市販のキムチは 増粘多糖類など添加物が多く 実は発酵していないものがほとんどです。 今回のキムチは アミやイカの塩辛...

先日和菓子の講座に出ました。 イチゴの練りきりを作ろうと思ったのですが 赤くするのに食紅を使わなければならなくて・・・。 自然素材で赤く着色できるものがないかなと リサーチしたところ ビーツの粉末というものがあるではないですか。 しかもビーツ...

曼荼羅プレートってご存知ですか？板の上におつまみなどを並べるボード料理というものがありますがそれを曼荼羅模様に並べたものです。プラネタリーヘルスというイベントで自然と水とを大切にするシンポジウムが富士宮の北部で開催されその第二部の食事会...

第二回フィーリングフルネス 10/31(木)に開催しました。 自然は人間の苗床 と言いますが 私達人間にとって 自然は絶対に必要なもの✨ 現代人はは知らないうちに 情報の洪水の中にいて その量は江戸時代の一年分 平安時代の一生分とも言われています ...

昨日はマインドフルネス瞑想とマクロビモーニングを開催しました。 開催したのはオーガニック野菜のマーケット&オーガニックCafeを営む富士宮市淀師のSeed Cafeさん。壁に種が散りばめられた独創的な内装のCafeは屋外にデッキとナチュラルガーデンがあ...

柿の季節ですね✨ 柿って甘くておいしいけれど マクロビでは体を冷やすとされ 干し柿をお勧めしています。   でも干し柿ってあんまり好きじゃない… という方は多いのでは…   そこで今回は 柿のセミドライチップス というのを紹介します。 ...