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暑い最中 夏風邪をひいてしまいました。 喉が痛い 食欲がない 元気が出ない・・・ 今日はそんな時にぴったりな 喉にスルッと通る 冷たいアイスケーキを紹介します。 食べやすいだけでなく 麹菌とヨーグルト菌たっぷりで 風邪菌に打ち勝つ 免疫力を高めてく...

栗が出回りはじめました✨ モンブランや栗きんとん 秋の味覚ですよね♡ そこで今回は モンブランや栗きんとんに使える マロンペーストを 砂糖なしで作っちゃいます💕 使うのは麹♡ 発酵させるので甘味が出るだけでなく 旨味もアップしちゃいま...

お弁当の定番ソーセージ。 ソーセージはひき肉か 百歩譲って魚肉じゃなければ できない・・・って 思っていませんか？ 実はベジでも作れるんです✨ というわけで 今回は大豆ミートで 意外に肉々しいソーセージを 紹介します✨ ソーセージとい...

今回は夏にぴったりな 爽やかな調味料 レモン胡椒を紹介します。 出回り始めた青唐辛子と レモンの皮で作る 爽やかな香りと辛味が楽しい 柚子胡椒のアレンジバージョンです。 いつものそうめんや 冷奴、お味噌汁が 爽やかな香りと辛味で グレードアップし...

暑い日に お風呂から上がった後の アイス💗 最高ですよね。 私も以前からいくつか アイスのレシピご紹介しているんですが すくうタイプのアイスって すくうのに使ったスプーンや よそった容器など 洗い物が出てめんどくさいですよね…。 そこで今回...

梅の季節ですね✨ 梅干しや梅酒、梅シロップなど 作る方も多いのではないでしょうか？ そんな時、傷がついていることで 弾かれてしまう梅が出てきますよね。 そこで今回はそんな傷梅ちゃんを 救済する梅塩麹というのを 紹介します。 塩麹はそのまま...

梅の季節ですね✨ 梅のレシピと言えば 梅干しや梅シロップなど 色々ありますが 今回私が紹介するのは 甘酸っぱさがたまらない 砂糖なしで作る 梅こうじシロップ！ シロップと言っても 青梅と、米麹とごはんだけで作るから クエン酸の効果で夏バテ防...

じわじわと暑くなってきて冷たいスイーツが欲しくなってきました。 そこで今回は、少し前にご紹介した塩麹クリームチーズと甘酒で作る発酵ベリーアイスを紹介します。 塩麹クリームチーズのおかげで食べ応え抜群✨そしてベリーの甘酸っぱさとの相性...

クリームチーズって買ったら高いし 脂質も多いですよね。 脂質やカロリーも抑えた クリームチーズが家で 作れたらうれしくないですか？ しかも簡単に！ というわけで今回は びっくりするほど簡単な ヴィ―ガンのクリームチーズを 紹介します。 塩麴が入るこ...

実は美肌に特化した 甘酒があるって知ってますか？ それが今日紹介する ハトムギの甘酒✨ ハトムギはもともと シミや、いぼ、肌荒れ全般にいいとされ 美肌にはハトムギと言われているんですが そのハトムギを米麹で発酵させ、 更にパワーアップさせ...