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朝晩は涼しくなってきましたね。8月も終わり、まもなく9月がやってきます。９月に美味しい旬の野菜って何でしょうか。９月は晩夏から初秋にかけての季節の変わり目ですね。 レンコン、サツマイモ、里芋が走りで出始めますが、まだまだ夏野菜がまだ沢山出回...

今日はゆるいマクロビの料理教室、マクロビライフを開催しました。 お盆過ぎると、少し風が乾燥してくるというか、秋っぽくなってきますよね。冷たいものの食べすぎや冷房で、体がだるく食欲がなくなってくる頃でもあります。そんな時は自律神経の働きを助...

オクラは食欲のない時にもつるっと食べられて、夏にうれしい野菜ですよね。疲労回復に効くビタミンB１も多く夏バテにいいとも言われています。旬の今、たくさん食べたいですね。茹でて刻んだりするのがメジャーな食べ方ですが、実は油との相性も良く炒めて...

暑さの中でもぐんぐん育つしし唐。今の季節は、万願寺とうがらしや甘長など、様々な品種が出回って楽しいですよね。でもしし唐の料理って煮浸しにしたり、網で焼いて食べたりくらいしか思いつかない…そんなことないですか？そこで今日は、しし唐と味噌の甘...

カスタードクリームというと、卵と牛乳と砂糖でできているので、乳や卵のアレルギーの方は食べられないし、カロリーも気になりますよね。そこで今日紹介するのは、豆乳とメープルシロップで作る豆乳カスタードクリームです。乳と卵のアレルギーのある人は...

暑さに強いモロヘイヤは、アラビア語で「王様だけの物」という意味をもつほど、栄養価が高い野菜と言われています。モロヘイヤは原産国はインドですが、主に中東のアラブ諸国でよく食べられているそう。私も北アフリカアラブ諸国を旅していた時にモロヘイ...

このところの暑さで、食欲がなくなったりしていませんか？そんな時ほどしっかりと穀物を食べて夏バテに備えたい所です。でもごはん…あまり食べたくないんです…私も…。こういう時のために日本には最強のおかずがあります。それが「漬物」上手においしく漬か...

うだるような暑さが続きます。こんな時は体を冷やすと言われるナスが逆にいいですね。今日は涼しい時間に作って冷蔵庫に冷やしておける、ナスの和風マリネを紹介します。トロトロ、ひんやりがたまらない！ 材料 なす　　　3～4本ねぎ　　　2～３本にんにく...

夏になると直売所などで青唐辛子を見かけることが多くなります。この激辛の青唐辛子、あなたはどんな風に食べていますか？夫のふるさとの新潟では、青唐辛子のことを「なんばん」と呼び、そのまま焼いて醤油で食べていて驚きました。その辛さがクセになり...

毎日暑いですね。本格的な夏がやってきましたが、コロナの感染拡大でステイホームしている方も多いのではないでしょうか。 ステイホームで気になるのが運動不足。運動不足だと、足腰が弱くなり転倒のリスクが高まるし、消費カロリーが減って贅肉もついてき...