ヴィーガン乳製品– category –

今回は冷蔵庫にあまりがちなきなこが秒でなくなる簡単レシピきなこバターを紹介します。バターといってもオイルはココナッツオイル甘みは砂糖の代わりに麹甘酒を使うのできなこのアンチエイジング効果に加え腸内環境を整え免疫力をアップしてくれる効果が...

キャラメルソース✨甘くて美味しいけど砂糖と生クリームがたっぷり入ってる💦太るし体に悪そうだからやめとこう…そう思っているあなた！めちゃめちゃ体に優しいのがあるんです。それが甘酒キャラメルソース米麹で作った砂糖ゼロの甘酒を火に...

「焼きヨーグルト」って知ってますか？プレーンヨーグルトを水切りして焼くと「モッツァレラチーズ」のようになるというものなのですがこれを豆乳ヨーグルトで作ると酸味がほとんどなく、もっちり感もアップして本当にモッツアレラっぽいんです。ホンモノ...

今回はすぐき豆乳ヨーグルトのアレンジ10選をお届けします。花粉症の季節がやってきましたね。私も実はマクロビオティックをやっていながら、ご覧の通り脱力系なので10年ほど前に花粉症を発症してしまいました。でも、その後この季節に重点的に発酵食品を...

豆乳ホイップクリーム数知れず作ってきました。 オイルと乳化させるタイプ https://youtu.be/wHpLJXEHfNI https://youtu.be/-ZOtk4VEH9o https://youtu.be/v8Npm1oKRgM 寒天で固めるタイプ https://youtu.be/BRX94pks1DI https://youtu.be/6ZJgUtAQnck 豆...

今回はすぐき漬けから採れる乳酸菌で作る豆乳ヨーグルトで作る豆乳チーズクリームを紹介します。漬物には乳酸菌がたっぷり含まれているのをご存じですか？その中の一つ「ラクトバチルス・プランタラム」という乳酸菌は酸と胆汁酸に強く腸内に届くため 腸内...

材料たった二つで作れるお米のヨーグルトを紹介します。使う材料はお米とサツマイモだけ！さつま芋には消化酵素とデンプンが含まれているんですがそれが麦芽糖に変化して、それを元にサツマイモに含まれる乳酸菌が発酵するという仕組みでお米ヨーグルトが...

乳製品不使用の生クリームを自宅で簡単に作れたらいいですよね。以前に豆乳で作るタイプをいくつか紹介しているのですが大豆のアレルギーで食べられない・・・というお声も頂戴して大豆アレルギーの方も食べられる生クリームをずっと研究していました。最...

豆乳で作るクリームチーズを以前ご紹介したのですがその時にココナッツミルクで作ったら失敗しちゃったとコメントをいただきました。実は豆乳とでは作り方が若干違うのですがそれをちゃんと説明していなかったので今回はココナッツミルクでクリームチーズ...

焼きたてのパンにバター 忘れられない味ですよね。 オリーブオイルをつけて 食べるのもおいしいけど やっぱりあのとろ〜り感が懐かしい・・・。 そこでヴィーガンバターを作ってみました。 さまざまな配合を研究した結果 一番バターらしくできたものを 今...