フルーツサンドってすごく魅力的！でも乳製品のアレルギーで食べられない・・・とか、生クリームがこってりしてて苦手・・・なんて方もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、豆乳ヨーグルトを使っためちゃめちゃさっぱりしたヘルシーなフルーツサンドを紹介します。
豆乳ヨーグルトは水切りして使うので、さっぱりしていると言ってもけっこうコクがあって濃厚なんです。
でもカロリーも糖質も低いので、ダイエットをしている方にもピッタリです^ ^
材料
豆乳ヨーグルト 250ml
いちご 5個
ライ麦パン 2枚
甜菜糖 大さじ１
作り方
⒈ザルにキッチンペーパーを2枚重ねて豆乳ヨーグルトを入れ、上もキッチンペーパーで包み込むように蓋をして、その上にラップを広げ軽く重しをする。数時間たったら重しを重くして一晩冷蔵庫におき、しっかりと水を切る。
⒉出来上がった水切り豆乳ヨーグルトに甜菜糖を入れてよく混ぜる
⒊パンに、２をたっぷり塗り、対角線状に山を作り、そこにヘタをとった苺を丸ごとのせる。苺は全部で5個のせる。
⒋ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませたら、対角線で斜めにカットする。
豆乳ヨーグルトは水切りを始めた最初の頃はゆるいので、あまり重い重しを乗せることができません。２〜３時間水切りをするとだいぶ固くなるので重い重しを乗せても大丈夫になります。
ヨーグルトが固いほど挟んだりカットしたりするのが楽になるので、できるだけしっかり水切りするのをオススメします。
いちごは一番厚い部分が包丁で切る線上になるよう配置するときれいな断面になります。
包丁は何でもいいのですがよく切れるものを。刃をお湯で温めるときれいにカットできます。
お味は、ほのかな酸味と濃厚さでまるでクリームチーズサンドのよう。いちごとの相性が抜群です。生クリームの油っこさもなく、これなら胃もたれせずに食べることができます。
低カロリー、低糖質のフルーツサンド、作ってみてくださいね！
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