材料全部混ぜるだけ!ネギと豆腐のハンバーグ

目安時間:約 5分

先日、干しねぎで作ったネギジェノベーゼを紹介しました。今回はそれと水切り豆腐を混ぜるだけでできちゃう簡単ハンバーグを紹介します。

ねぎジェノベーゼの代わりにネギのみじん切りと塩、ごま油を加えても作れます。



材料 2個分

ねぎジェノベーゼ  小さじ1
  なければネギみじん切り大さじ3
      塩     ふたつまみ
      ごま油   小さじ1
豆腐          150g
パン粉       カップ1/2
片栗粉       小さじ1
飾り用
大根おろし・小口切りのねぎ・醤油 適宜

作り方

1.水切りした豆腐と、他の材料を全てボウルに入れてよく練る。
2.1をスプーンですくって、油をひいたフライパンに上に小判型にのせる。中火できつね色になるまで焼く。
3.ひっくり返したら蓋をして弱火にし、5分ほど焼く。
4.大根おろしや小口切りのねぎを添えてできあがり。

干しねぎの旨味で、炒めた玉ねぎを使ったようなコクと甘さがプラスされ、淡白な豆腐ハンバーグもぐっと旨味が増して美味しい!

ふわふわの生地に、ねぎの香りと鮮やかな緑が美しいです。普通のハンバーグが約400キロカロリーなのに比べて、約150カロリーと半分以下なので、ダイエットにもピッタリ。ハンバーグが胃にもたれて食べられない…という方もぜひ試してみて下さいね!


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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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