先日、中近東でめっちゃポピュラーなフムスという料理を紹介しました。フムスの作り方はコチラ⇓
このフムス、ディップとして食べるだけではなく、コロッケにしたり、餃子の皮で包んで揚げてもおいしいんです。
今日はフムスと餃子の皮で、すごく簡単な超おいしいスナックを紹介します。
材料
フムス
茹でたひよこ豆 150g
白ごまペースト 大さじ１
にんにく 1/2かけ
レモン果汁 大さじ１
オリーブ油 大さじ２
塩 小さじ1/4
ゆで汁 適宜
玉ねぎ 小1/2
コーン たまねぎと同量
餃子の皮 20枚
揚げ油 適宜
作り方
１．フムスの材料を全部フードプロセッサーにかけて滑らかになるまで攪拌する。好みの固さになるようにゆで汁を足して調整する。
2．玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、１とコーンを加えて混ぜる
3．餃子の皮の上に２を大さじ１のせてふちに水を塗り、もう一枚の餃子の皮をのせ、ふちをフォークで押す。
4．180度の油できつね色になるまでカリっと揚げる。
そのまま食べてもじゅうぶんおいしいけど、サルサソースを添えてみました。
サルサソースは玉ねぎ1/4とミニトマト５個をみじん切りにして、レモン汁小さじ１、オリーブオイル小さじ２、ハーブソルトで味付け。
油で揚げるといっても、少し多めに油を敷いて揚げ焼きすれば、カリカリに揚がりますよ。カリカリの皮とホクホクの甘くて濃厚なフムスとコーンの組み合わせが絶品です。
よかったらぜひ作ってみて下さいね！
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