たった4つの材料でバナナケーキ

目安時間:約 3分

実家でもらった有機栽培のバナナ。食べる時期を逃して黒くなってしまった。
そんな黒いバナナだからこそ美味しく作れるのがこのケーキ。
材料はバナナ、水、油、ベーキングパウダーの4つだけ。

オーブンを180度に余熱してから、バナナ150g~好きなだけをフォークでピューレ状にして水165gとよく混ぜたら、油45gも入れ軽く混ぜ、小麦粉150gとベーキングパウダー8gをふるって入れる。

小麦粉は地粉と呼ばれる国産の小麦粉が美味しい。

油はオリーブ油、ごま油がおススメ。ココナッツオイルだとよりお菓子っぽい。

よく混ぜて

焼き型に流したら、輪切りのバナナをのせて余熱の終わったオーブンにいれ、40~50分焼く。

完成✨ふわふわで、バナナの風味と甘さがほんのり。

クルミやレーズンなどを入れても美味しいよ。

バナナは南国のフルーツなので、体を冷やす陰性の作用が強いけど、煮たり焼いたりすることで、火の陽性が加えられて体に優しくなる。
真っ黒になったバナナがあったら試してみてね💕

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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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