天然酵母パン、どってん家さん

目安時間:約 7分

昨日はポッドキャスト農道223号16、17号の収録日。初めて私がゲストのセッティングを担当する回でした。


初めてのゲストということで、誰を呼ぼうか悩んでいた私にヒントをくれたのが、第8、9号目に出演してくれた有機農家の田邉さん。


田邉さんの話に平野さんという方の名前がでてきたのがそのきっかけ。


平野さんは以前別の集まりで一度お会いしたことがあって、素敵な人だなと思っていた方。芝川で卵や砂糖を使わずに、自家栽培の小麦で作る天然酵母のパン屋、「どってん家」を営んでいる。


初めて会った時、とってもナチュラルで、仙人みたいな雰囲気がある人だな、近づきたいな、でも相手にしてもらえるかな、なんて思っていて。ドキドキして近づくための一歩が踏み出せずにいた。



田邉さんが平野さんと繋がっていると知り、なんかご縁を感じて、ちょっと怖かったけど一歩を踏み出して、ポッドキャストに誘ってみることに。


お声をかけてみると、とても快く引き受けてくれて、昨日無事収録することができました❤️



昨日、平野さんのお話をじっくりお聞きして、私の直感は間違ってなかったと実感。

平野さんは正に自然に沿った生き方を実践してる人。

昔は建築関係の仕事をしてたんだけど、東北の津波で建築材が流される光景を見て、自然に還るものを大事に、仕事にしていきたいと思うようになったそう。


どってん家という屋号に込められた想いも深くて。どってんというのは土と天を意味していて、

土から生み出される多くのもの<野菜、穀物、食器、土鍋、土壁などの家を建てる材料、癒し効果など>に恵みをもらっていることから土。

それは天のエネルギーがあって成り立っていることから天。

私も、人間は天と土の間に今はいるけど、死ねば土に還り、その養分が植物を育て、それがまた動物を育てるという循環の中にいるという思いがいつもあるので、深く深く共鳴してしまった。


自然に寄り添って、自然の営みに近い場所で仕事をするという思いと

アレルギーで卵や砂糖が入っているパンが食べられない娘のためにパンを作れる能力の掛け算でどってん家ができているんだなと、平野さんの唯一無二の存在理由を知ったのでした。


もちろんパンもとっても美味しいの!


自家製の小麦で生地が美味しい!
あっさりした甘さの菓子パン類が豊富!

地元有機野菜を使った創作パンがうまい!


都会の喧騒を離れたのどかな場所に建っていて、訪れること自体が体験になる、そんなすてきなすてきなお店です。


よかったらぜひ足を運んでみてね!

どってん家Facebookページ
どってん家ホームページ
平野映子さんInstagram


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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる~いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方!

ぜひ気軽に参加してね!(^^)!

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪

開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00

場所   自然食品店富士グリーン2F

     富士宮市北町4-14

会費     3000円

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日時   
基礎コース  毎月第3金曜日        18:30~21:00
プロコース  毎月第3金曜日+毎月第4金曜日 18:30~21:00

場所    
基礎・プロ  富士宮市総合福祉会館 会議室

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静岡県富士宮市の農業関係3人と、料理人1人でお送りする農業系Podcast! 「牧場と畑とキッチンを繋ぐ」をテーマに、生産者と消費者を、美味しいという幸せで繋ぐことを目的にしています。 地域の農業関係者を招いて、語らいながら、自分たちのやりたいことや、ゲストのやりたいことの実現力を高めたいという思いで活動しています!

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管理人:やっちゃん@平戸育子

ゆるベジ料理スペシャリスト

厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。/リマクッキング富士宮校講師歴10年/映画と読書とお酒が大好き/10代後半の子供二人と、単身赴任中で週末だけ帰ってくる夫と静岡県富士宮市に住んでいます。/自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを配信しています。

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