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今日から5月。この時期にに旬を迎えるものに苺があります。
最近は12月くらいから店頭に並んでいるので、冬が旬のように思えてしまうくらいですが、本来苺は4月から6月くらいにできるもの。
クリスマスケーキに苺をのせたい!という熱い需要に応えて、寒い時期に作られるようになったんです。
いつもお伝えしている通り、旬の食べ物にはエネルギーとパワーがたくさん詰まっているので、苺を食べるなら「今でしょ〜」( ^∀^)
というわけで、今日は苺を使ったマクロビスイーツを紹介します!
動画はこちらから!
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マクロビ苺のブラマンジェ
材料
4人分
苺 100g
豆乳 200cc
葛粉 大さじ2
巻天パウダー 小さじ1/2
甘酒 大さじ2
トッピング用苺 2個
ミントの葉 4枚
作り方
①苺をミキサーやブレンダーで潰す
②葛粉と寒天パウダーは少しの豆乳で溶いておく。
③鍋に豆乳と甘酒、②を入れて中火にかける。
④だまにならないようにへらでよく混ぜる。沸騰して粘度が上がってきたら弱火にして、底が焦げ付かないように注意してよく練る。
⑤2分くらい練ったら、①を加えよく混ぜ、容器に入れて冷やす。
⑥固まったら、トッピング用の苺とミントを飾る。
甘酒は甘みが優しいので、豆乳と苺本来の甘さが楽しめます。
風邪薬になっているほど薬効の高い葛粉と、飲む点滴と言われる甘酒を使い、旬の食材のパワーをのせた、最強のスイーツです。
ゴールデンウイークのおやつにぜひ作ってみてね!
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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
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富士宮で農業法人を経営し、農家をなりたい職業ナンバー1にしたい塾長と、畑仕事が大好きで農家カフェをやりたい主婦、マクロビ料理家の私の3人でやっています。
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料金(税別)
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日時
基礎コース 毎月第3金曜日 18:30~21:00
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場所
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