スイーツ– category –

なかなか梅雨が明けませんね。この時期は大気に湿気がたっぷり含まれ、蒸し暑くても中々汗が出にくいので、むくみやすいですよね。私もこの時期は水分のせいで体重も増えるし、腸もむくむのでお腹も張ってしまいます。そんなむくみをとるために昔から食べ...

梅雨がなかなか明けませんが、日増しに気温は上がってきてますね。蒸し暑さに参っていませんか？今日は夏の暑さをクールダウンさせてくれるデザートの紹介です。 九龍球というデザートを知っていますか？香港発祥のスイーツでフルーツが中に入った球状の寒...

豆乳メレンゲというのを知ってますか？豆乳を泡立てると卵白で作るメレンゲのようになり、卵の代わりにケーキを膨らませてくれるというものです。先日豆乳のホイップクリーム作りにハマり、豆乳の奥深さに魅入られてしまった私。豆乳メレンゲでケーキを膨...

生のままでは保存が難しいさつまいも。農家さんから、焼き芋にして冷凍にしておくといいんだよと聞いて、冷凍してありました。気付けば4か月も経っている…。そんな時娘がミスドのポンデリングを食べたいと言い出して…。「この芋と米粉で作れないかな」と創...

チーズケーキ大好きです。特に好きなのはベイクドチーズケーキ。あの濃厚さがたまらない！でも年のせいか胸焼けして食べられなくなってきました。昔は良かったなあ。でも食べたい。胸やけしないチーズケーキないかな。そこで浮上したのが酒粕で作るチーズ...

コロナの影響で、発酵食品が注目されていますよね。納豆、キムチ、ヨーグルトなど、スーパーで品薄になっているらしい…。酒粕も今話題の発酵食品の一つ。食物繊維癖やオリゴ糖が豊富に含まれているので腸内環境を整えると言われています。さらにビタミンB...

5月の連休も終わり、急に暑い日が増えてきました。冷たい飲み物、冷たいアイスクリームが恋しくなるのは私だけでしょうか。体にとっては冷たいものを常食するのはよくないと言われていますが、あーーー、そんなのどうでもいいから食べたーーい！！っていう...

今日から5月。この時期にに旬を迎えるものに苺があります。最近は12月くらいから店頭に並んでいるので、冬が旬のように思えてしまうくらいですが、本来苺は4月から6月くらいにできるもの。クリスマスケーキに苺をのせたい！という熱い需要に応えて、寒い時...

生クリームやバター、砂糖がタップリのお菓子を食べると胃が重たくなりませんか？それでも甘いものってちょこっと食べたい。そんなあなたにオススメなのがマクロビスイーツ。 マクロビスイーツというのは砂糖や卵、乳製品を使わずに、フルーツや甘酒、米飴...

いちごをいただきました。春を先取りする愛らしいフルーツいちご。マクロビではフルーツは陰性で体を冷やすと言われている。え？フルーツって体にいいんじゃないの？朝のフルーツは金、フルーツはビタミンたっぷり、美容にはフルーツ…。世間ではフルーツを...