やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
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ヴィーガンクリーム
この材料なら家にある!超かんたん豆乳ホイップクリーム
豆乳ホイップクリーム数知れず作ってきました。 オイルと乳化させるタイプ https://youtu.be/wHpLJXEHfNI https://youtu.be/-ZOtk4VEH9o https://youtu.be/v8Npm1oKRgM 寒天で固めるタイプ https://youtu.be/BRX94pks1DI https://youtu.be/6ZJgUtAQnck 豆... -
揚げもの
もどきカキフライ
濃厚な海の香りととろりとしたクリーミィさ。カキっておいしいですよね。私大好きなんですが家族が苦手なのでなかなか食べることができません。そこで今回はそんなカキ嫌いの人でも食べられるもどきカキフライを紹介します。使う材料は・・・もめん豆腐と... -
その他洋菓子
【卵白なし】ヴィーガンマカロンの作り方 米粉で作るマカロン
今回紹介するのは家にある材料で、簡単に作れるヴィーガンのマカロンです。マカロンってお菓子上級者にしか作れない・・・そんなイメージありませんか?私にはありました。とにかく難しそう!と敬遠していたのです。でも先日、ヴィーガンマカロンのレシピ... -
ケーキ
ヴィーガン米粉キャロットケーキ
今日は以前からリクエストをいただいていた米粉のキャロットケーキを紹介します。なかなか納得のいくものができずにのびのびになっていたのですがやっとご紹介できるものが完成しました👏たっぷりのスパイスと旬の人参の香りと甘味✨そこにナ... -
ごはんもの
なんちゃって!ヴィーガンウニ・いくら丼
すしネタの中でも大人気のウニといくら。でも、プリン体やコレステロールを気にする方にはNGな罪な食べ物ですよね。ただ年末年始などのごちそうシーズン…せっかくなので食べたいですよね。そこで今回紹介するのはヴィーガンのウニといくら!オメガ3が摂れ... -
サラダ・常備菜
本物そっくり!vegan生ハム
今日はあっという間にできて誰もが生ハムだと勘違いしてしまうちょっとびっくりなヴィーガン生ハムを紹介します。これ、色も透明な見た目も、ちょっともちっとした食感もとにかく生ハムにそっくり!それでいてお米からできているのでヘルシーでしかもめっ... -
ケーキ
米粉とヴィーガンチーズクリームのホワイトブッシュドノエル
もうすぐクリスマス✨そこで今回は米粉のシフォンケーキ生地をヴィーガンのチーズクリームで包んだブッシュドノエルを紹介します。卵を使わないヴィーガンの米粉ロールケーキは巻くときに割れやすいのが難点。私も何度かチャレンジしていますがなか... -
ケーキ
米粉のレモンアップサイドダウンケーキ
今回はレモンの香りたっぷりのしっとりした米粉レモンケーキを紹介します。乳製品・卵・小麦粉不使用なのでアレルギーの方も安心♡食材にこだわった方への贈り物や手土産にもぴったりです。レモンの皮をすりおろしたりレモンスライスを煮たりしないとっても... -
ヴィーガンクリーム
すぐきヨーグルトDE豆乳チーズクリーム
今回はすぐき漬けから採れる乳酸菌で作る豆乳ヨーグルトで作る豆乳チーズクリームを紹介します。漬物には乳酸菌がたっぷり含まれているのをご存じですか?その中の一つ「ラクトバチルス・プランタラム」という乳酸菌は酸と胆汁酸に強く腸内に届くため 腸内... -
調味料・ドレッシング
食べる美容液!すぐできる万能調味料♡塩酒粕
ビタミンや酵素たっぷりで栄養価も高く、美肌や健康に良い発酵食品として注目される酒粕。特に最近話題なのが、コラーゲンを増やすといわれる「α-EGアルファ・エチルグルコシド」これは麹とがお米を糖化・発酵させることで出来る成分で日本酒と酒粕にしか...
