子供の日(^^♪米粉のビーガンロールケーキでこいのぼりケーキ

2022.04.30

目安時間：約 8分

もうすぐこどもの日ですね。

でも子供の喜ぶケーキを用意したいけど
うちの子アレルギーで普通のケーキが食べられない…。

そんなあなたのために今回は
米粉で作るビーガンの
ロールケーキを紹介します。
こいのぼりのデコレーションで
節句のお祝いにピッタリです。

米粉ロールケーキは
卵を使わずに作ると
表面が割れやすくてむずかしいんです。

以前から色々トライしていて
なかなかうまく作れなくて
苦労していたのですが

以前紹介した米粉シフォンケーキの
生地で作ってみたら
しっとり割れずに巻けました！

米粉は共立の「米の粉」

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豆乳はスジャータの「豆腐もできます有機豆乳」

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を使ってください。このレシピではこの材料でなくてはうまく作れません。

米粉シフォンケーキの動画はコチラ⇓

クリームは自家製の豆乳ホイップクリーム。
今回はこちらのレシピで作っています⇓

豆乳ホイップクリームは
今回紹介したものの他にも
甘酸っぱいヨーグルトクリームのような
爽やかな酸味のあるクリームも紹介しています⇓

また、ロールケーキを作ろうと思っても
型がない…という方のために
超かんたんに作れる
クッキングシートのケーキ型も紹介します。

アレルギーの方、ヴィーガンの方
ぜひ最後までご覧ください！
動画でもご覧いただけます↓

材料

クッキングシート30cm×37cm1枚
米粉　　90g
片栗粉　10g
ベーキングパウダー小さじ１
米油
豆乳　　200g
甜菜糖　30g
豆乳ホイップクリーム　200g
いちご　10〜15個

作り方

1．クッキングシートで型を作る
２．粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
３．豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て、大きな泡が立ってきたら甜菜糖を3回くらいに分けて加える。
4．塩も加え６～７分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2～３分弱にしてきめを整える。
5．泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6．油の入ったボウルに5を大さじ５くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7．残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2～３回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8．７が良く混ざったら、６の油とメレンゲをよく混ぜ７と混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならす。
9． 160度に温めておいたオーブンで20分焼く。
10．荒熱が取れたらビニール袋に入れて冷まし、まだ少しあたたかいうちに豆乳クリームを塗り芯にいちごを置いて巻き上げる
11．10の表面にもクリームを塗り上にいちごのスライスを鱗のようにのせてできあがり

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動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。

アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！

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☘☘マクロビライフ☘☘

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00

場所　　　自然食品店富士グリーン2F

　　　　　静岡県富士宮市北町4-13
　　　　　https://fuji-green.com

受講料　 3000円

ご予約制です

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