秋の味覚サツマイモが出回り始めました。サツマイモと言えば秋のスイーツの王様。最近は甘くておいしい品種が増えたので、焼くだけでもおいしいですよね。
そう、サツマイモの甘さは焼くことでしっかり引き出され、さらに一度冷たくしてからまた加熱するとさらに甘味が増すんです。
今回紹介する超簡単シンプルなスイートポテトは、焼いもを再加熱して使うことで、砂糖なしでも驚きの甘さを実現しています。バターも卵も使っていないのであっさり、低カロリー♡
まな板の上で四角く伸ばしてしまうので、成型する手間もなし！超簡単ヘルシースイートポテトです。
動画はこちらからご覧ください⇓
材料
サツマイモ 300g
豆乳 100㏄
塩 一つまみ
みりん 適宜
作り方
1．さつまいもは良く洗ってアルミホイルに包み、竹串が通るまでグリルやトースターで焼いて冷蔵庫で冷ましておく。
2．1をホイルのままもう一度グリルで5分くらい温める。
3．２の皮をむいてつぶし、塩一つまみと豆乳を加えてよく混ぜる。
4．まな板の上に３を広げ、好みの厚さに四角く形成して表面にみりんを塗る。
5．包丁でスクエア上にカットして、トースターや高温のオーブンで10分~15分、きつね色に焦げ目がつくまで焼く。
一度冷まして再加熱するので、砂糖なしでもしっかり甘～い♡豆乳は、固形成分の量によって濃度が違うので、硬すぎず、ゆる過ぎない固さに加減してくださいね。
スクエアカットは手でパクっと食べられるので食べやすく、手土産にしても可愛いです。
一年中出回っているサツマイモですが、やっぱり秋の味覚。これからがおいしい季節です。ぜひサツマイモの甘さを堪能してみて下さいね！
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