ごはんのおかずにピッタリの甘辛な炒め物。セロリの香りがエスニックな雰囲気を醸し出し、ごく普通の材料なのにタイやフィリピンの屋台風です。
セロリの大量消費にも！
材料
セロリ 2本
人参 小1本
玉ねぎ 1/2個
にんにく・生姜チューブ各3cm
唐辛子 適宜
油 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
レモン汁（なければ酢）小さじ１
甘酒 大さじ１
料理酒 小さじ２
刻んだナッツ・パクチー（お好みで）
作り方
1．セロリと人参は斜め切りにして太めの千切りにする。玉ねぎはスライス。
2．フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜と唐辛子の刻んだものを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れる。しんなり透明になってきたら人参、セロリの順に入れて5分ほど炒める。
3．醤油・レモン汁、甘酒、料理酒を混ぜて2に入れ、汁気が亡くなるまで炒める。
4．好みで青ネギやパクチー、ナッツをのせて出来上がり。
セロリの筋は斜め切りにするとほとんど感じません。太い筋だけ取れば大丈夫です。
セロリの強い香りがアジア風の味付けによく合いますよ〜！
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