寒くなってきて白菜があま〜く
美味しくなってきました。
そこで今回は旬の美味しい白菜を使った
ヴィーガンのキムチを紹介します。
市販のキムチは
増粘多糖類など添加物が多く
実は発酵していないものがほとんどです。
今回のキムチは
アミやイカの塩辛などの代わりに
発酵調味料を入れているので
最強の発酵食品になっています。
白菜まるまるで作る
本格的な白菜キムチです✨
ぜひ最後までご覧ください♡
動画でもご覧いただけます☟
材料
白菜 1/2玉（2キロ）
大根 250g
青ネギ １束
（塩漬け用）
粗塩 70g
塩水 水３L +塩100g
（ヤンニョム）
粉唐辛子 大さじ15
甘酒 300g
玉ねぎすりおろし 1/2個
ニンニクすりおろし 大さじ２
生姜すりおろし 大さじ１
りんごすりおろし 1/2個分
塩昆布 5g
あれば中華麹 大さじ１
作り方
⒈白菜は根元に１０cmほど切り込みを入れて手で裂き1/4等分にする。ザルにあげて２〜３時間干す。
⒉塩70gを芯の部分中心に刷り込み、鍋やボウルに入れて、塩水を注ぎ、重石をして一晩おく
⒊ヤンニョムの材料を混ぜ、千切りにした大根、５cm長さに切ったネギも加えてよく混ぜる。
⒋水洗いして水気を絞った２に、３を一枚づつ丁寧に塗る。芯の部分はたっぷり。常温で６時間おいたら出来上がり。
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マクロビオティック料理教室
リマクッキング富士宮
初級:毎月第1水曜日
中級：毎月第2水曜日
上級：毎月第3水曜日
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 5000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
動物性食品や砂糖を使わなくても美味しく作れるゆる～いマクロビ教室。
アレルギーの方、ダイエットしたい方、野菜が好きな方、私に会いたい方！
ぜひ気軽に参加してね!(^^)!
☘☘マクロビライフ☘☘
マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-13
https://fuji-green.com
受講料 4000円
ご予約制です
お申し込みはこちらからどうぞ
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レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
地元富士宮の有機野菜を中心に放牧豚や鱒など好きなものを選んで
好きなものを自由な発想で作る料理教室。
スタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗り、完成に向けてサポートします。
料理を通して【失敗してもいい】【自分の好きなように表現してもいい】
を体感するから、お子さまの能力が自然に引き出されます。
ノリノリキッチン
公式ホームページhttps://hiratoyas.wixsite.com/norinorikitchen
毎月 第３・第４土曜日
小学生対象 定員8名
会場：シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費：4000円/1人
お申し込みはこちらから
https://lin.ee/uPTwkSbN
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。2名からお申し込みいただけます。ご予約制です。
開催日時 応相談
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円＋Tax
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
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脱力系マクロビチャンネル
UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA
簡単絶品玄米の炊き方、簡単で映える料理など、ゆるゆるなマクロビ料理を作っています。よかったらのぞいてみてね！
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