里芋– tag –

私の夫は新潟出身なので、毎年お正月には新潟のお正月料理「のっぺ汁」を作ります。のっぺ汁というのは、里芋ときのこや竹の子、こんにゃく、人参などを煮込んだ野菜の煮物です。夫の実家では大きな鍋に作って3が日ずっと食べていましたね。里芋ときのこの...

私は「農道223号」という農業系のポッドキャスト（インターネットラジオ）に参加していて、週１で配信しているので2週間に一度くらい収録をしています。先日の収録で里芋を特集した時のことです。日本人が一年に食べている里芋の数という質問があったので...

昨日里芋の効能についての記事を書いたのですが、書いている自分がめちゃめちゃ里芋食べたくなりました(≧▽≦)その記事はコチラ⇓ https://hiratoyas.com/macrobiotics/dont-miss-the-nutrition-of-the-skin-medicinal-effect-of-taro-and-unexpected-usage.h...

里芋は、さつま芋やじゃが芋に比べると煮物などで食べる「ちょっと地味な芋」ですよね。それは里芋が稲作より前から日本で食べられていたという長――い歴史の中で、あまりにも身近なので地味に見えているのです。当たり前のものって目立たない…。さつま芋や...

残暑から急に涼しくなりました。里芋やレンコンが店頭に並び始めて、秋を感じるこの頃です。里芋といえばトロミが身上ですが、そのとろみを使ってホワイトソースにしてしまおうというのが今日のレシピです。肉のかわりに素揚げした車麩を使ってボリューム...