やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
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のこのこ塾
「のこのこ塾」プロコース第二回目開催!
昨日は、農業を勉強する「のこのこ塾」のプロコースの日でした。 プロコースは、農業で生計を立てて行きたい方向けの専門的なコースです。昨日のゴールは、たい肥を入れる時にどのくらいの量を入れたらいいかを、自分で計算して考えられるようになること。... -
マクロビレシピ
発酵は魔法
本格的な梅雨シーズン。食べ物が傷みやすくて困っていませんか?私も今日、野菜室できゅうりがとけてしまっているのを見てがっかり。 でも、ぬかや塩麹で漬けてあるものは1週間以上たっても腐ったりしないんですよね。味噌、醤油もそうだけど、発酵食品に... -
健康になる考え方
体にいい食べ物も悪い食べ物もない!
最近、COTEN RADIOという歴史のインターネットラジオにはまっています。インターネットラジオはネット配信&オンデマンドなので、電波を気にせずポチっと、いつでも聴きたい回を聴けるのが便利なんですよね。 昨日はずいぶん過去に配信された、フランス革... -
マクロビライフ
マクロビライフin6月
今日はコロナの影響でお休みしていた料理教室を2か月ぶりに開催できました。 でも久しぶりの料理教室で張り切りすぎたのか、グダグダになってしまったメニューがありました。それは豆腐のクリーム。 ケーキに添えるホイップクリームの豆乳バージョンで、ツ... -
マクロビレシピ
すももと甘酒でジャム作りにチャレンジ!超簡単すももジャム
もうすぐ7月。そろそろスモモが出回り始めました。私の住む静岡県では、ぼたんきゅうと呼ばれる小ぶりなスモモをよく見かけます。売っていることはあまりなくて、庭や畑の横で栽培している方が多いんです。 皮が薄くみずみずしく、ぼたんきゅうを見ると梅... -
健康になる考え方
体からのサインは食習慣を変える最大のチャンス
Youtubeをはじめたばかりの半年前。私はアンドロイドのスマホで撮影していました。でもパソコンへ動画を映す作業がとてつもなく面倒だったんです。iPhoneならスマホ内で動画編集までできるらしい。そんな情報を得た私はiPhoneが欲しくなりました。 でもず... -
健康になる考え方
不調を受け入れると体が変わる
「このお腹の脂肪がなかったらどんなにいいだろう。痩せたいなあ」「吹き出物ができちゃって最悪。なにが悪いんだろう」体の不調って気になりませんか?それさえ取り除けばもっと快適に、もっと健康に、もっと幸せになれるのにって。私はずっとそう思って... -
のこのこ塾
栽培の秘密
昨日はコロナで3ヶ月お休みしていた農業塾「のこのこ塾」を久しぶりに開催しました。土と植物を知ろうというテーマで行われました。 昨日から会場を富士山神田川楽座に移しての開催です。 おもしろかったのが「作物を栽培する」を分解してみたこと。 家を... -
マクロビレシピ
米粉で失敗する理由
あなたは米粉でのお菓子作りで不思議に思ったことありませんか?レシピ通りに作っているのに、ういろうみたいになってしまった、団子みたい、全然膨らまない…なんでだろう?私も何度も失敗して、最近やっと気づいたんです。なぜうまくいかないのか、それは... -
飲みもの
ビーツとビーツの葉の甘酒入りスムージー
夏と冬の2回収穫できるビーツ。夏の収穫がそろそろはじまりました。ビーツは甜菜糖を作るビートの仲間なので、オリゴ糖がたっぷり入って甘みが強い。葉っぱもほんのり甘くてほうれん草のようにおいしいのです。今日はそんなビーツの甘さを生かした甘酒入り...
