やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
-
サラダ・常備菜
レッドオニオン入りピンクのポテトサラダ
ポテトサラダというと、具はきゅうりや人参、ハムなどのイメージが強いですが、レッドオニオンで、ピンク色のかわいいポテトサラダはいかがですか?玉ねぎとじゃが芋は肉料理の毒消しになるので、年末年始のごちそうの付け合わせにもぴったりです。 材料 ... -
サラダ・常備菜
お正月のテーブルに野菜のごちそうを!豆腐とれんこんのふわふわボールのピンチョス
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。今年はコロナの影響で、家でお正月を迎える方が多いでしょうね。台所を預かるあなたはきっと大忙しのことと思います。三が日頑張りましょう!(^^)!年末年始はごちそう続きになりま... -
サラダ・常備菜
れんこんのゆずこしょうサラダ
毎日とっても寒くなってきました。空気も乾燥してきて風邪もひきやすくなってきたこの時期は、れんこんが咳などの風邪の症状を和らげてくれます。旬の食べ物は、私たちがその時期に必要な栄養成分を備えてくれているんですよね。れんこんにはたくさんの穴... -
漬けもの
玉ねぎの柚子漬け
年末年始になるとご馳走を食べる機会が多くなりますよね。そんなごちそうに添えたいのが玉ねぎです。玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる成分が入っていることでよく知られていますが、マクロビ流に言うと肉や魚の陽性が強い食品には、ネギ・玉ねぎ・ニン... -
サラダ・常備菜
彩り冬野菜マリネ㏌ゆずカップ
今日はクリスマス!何を作りますか?今が旬のゆずをカップにした、かわいいマリネはいかがですか?中に赤や、緑の野菜が入るクリスマスっぽくなります。今回はカラフルな大根やカブを使っています。華やかな彩りで、メインの料理を引き立ててくれますよ~(... -
マクロビライフ
マクロビライフ開催しました
早いもので、今年も残すところあと1週間。一年経つのがどんどん早くなっているように感じるのは年のせいでしょうか。大掃除に年賀状、休みのための仕事の段取りなど、年末はせわしないですよね。そんな年の瀬ですが、昨日はマクロビライフを開催することが... -
麺
切り干し大根のペペロンチーノ
切り干し大根は煮物や漬物のイメージですが、洋風にアレンジすると一風変わったおつまみになります。パスタに見立てた切り干しのペペロンチーノは、あっという間にできます^_^唐辛子を控えめにすればお子さんにも! 材料 2人分 切り干し大根 30gニン... -
煮もの
冬至に小豆南瓜
今日は冬至。 太陽の光が最も少なくなり陰のエネルギーが一番強くなる冬至は、翌日から太陽に光が増し始めるという、陰と陽の氣が入れ替わる日です。なので、冬至は新たな始まりの太陽が輝き始める日ともいわれています。 陰陽五行説でいうと、冬は「腎(... -
イベント
紅はるかで初めての切り干し
今日は農業塾「のこのこ塾」の課外体験会を開催しました。先日収穫した紅はるかで切り干しを作ったり、カブや人参で豚汁を作ったり、稲藁(これは収穫したものではありません^^;)で正月飾りを作ったりと盛りだくさん。塾長むぎちゃんが丹精込めて作っている... -
のこのこ塾
失敗しないカボチャの選び方
野菜の直売所で買い物をしていると、見たことのないような南瓜に出会うことがありませんか?今回はそんな時のための南瓜の基礎知識や、南瓜選びで失敗したく無い時に使える、おいしい南瓜の見分け方を紹介します。昨日農業塾の「のこのこ塾」でおそわりま...
