やっちゃん@平戸育子– Author –
やっちゃん@平戸育子
ゆるベジ料理スペシャリスト
-
スープ・汁物
新潟風のお雑煮
昨日の元旦は、お雑煮たくさん食べましたか?お雑煮は地方によって、また家によって味が違うので、よそのおうちのお雑煮って氣になりますよね。(あ、私だけ??)そこで今日は我が家のお雑煮を紹介しちゃいます!(^^)!我が家が夫が新潟出身なので新潟風のお... -
スープ・汁物
新潟のお正月料理・のっぺ汁
私の夫は新潟出身なので、毎年お正月には新潟のお正月料理「のっぺ汁」を作ります。のっぺ汁というのは、里芋ときのこや竹の子、こんにゃく、人参などを煮込んだ野菜の煮物です。夫の実家では大きな鍋に作って3が日ずっと食べていましたね。里芋ときのこの... -
和菓子
フルーツきんとん
我が家では、おせちの中で一番人気なのがきんとん。甘くて滑らかでおいしいですよね。昨今大人気の紅はるかを使えばガッツリ甘いので、砂糖なしでも甘〜くできます。栗もおいしいですが、最近人気なのがキウイを混ぜたきんとん。黄色と緑の色合いが美しく... -
焼きもの
卵なし!南瓜と豆腐で作る伊達巻
もういくつ寝るとお正月…(^^♪お正月の準備は順調ですか?お節料理といえば伊達巻!でも卵はコレステロールが高く、砂糖は血糖値を上げてしまうので、敬遠してしまう人も多いのでは。 でも作れるんです。あの黄色くて甘い伊達巻をベジで。マクロビの伊達巻... -
サラダ・常備菜
レッドオニオン入りピンクのポテトサラダ
ポテトサラダというと、具はきゅうりや人参、ハムなどのイメージが強いですが、レッドオニオンで、ピンク色のかわいいポテトサラダはいかがですか?玉ねぎとじゃが芋は肉料理の毒消しになるので、年末年始のごちそうの付け合わせにもぴったりです。 材料 ... -
サラダ・常備菜
お正月のテーブルに野菜のごちそうを!豆腐とれんこんのふわふわボールのピンチョス
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。今年はコロナの影響で、家でお正月を迎える方が多いでしょうね。台所を預かるあなたはきっと大忙しのことと思います。三が日頑張りましょう!(^^)!年末年始はごちそう続きになりま... -
サラダ・常備菜
れんこんのゆずこしょうサラダ
毎日とっても寒くなってきました。空気も乾燥してきて風邪もひきやすくなってきたこの時期は、れんこんが咳などの風邪の症状を和らげてくれます。旬の食べ物は、私たちがその時期に必要な栄養成分を備えてくれているんですよね。れんこんにはたくさんの穴... -
漬けもの
玉ねぎの柚子漬け
年末年始になるとご馳走を食べる機会が多くなりますよね。そんなごちそうに添えたいのが玉ねぎです。玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる成分が入っていることでよく知られていますが、マクロビ流に言うと肉や魚の陽性が強い食品には、ネギ・玉ねぎ・ニン... -
サラダ・常備菜
彩り冬野菜マリネ㏌ゆずカップ
今日はクリスマス!何を作りますか?今が旬のゆずをカップにした、かわいいマリネはいかがですか?中に赤や、緑の野菜が入るクリスマスっぽくなります。今回はカラフルな大根やカブを使っています。華やかな彩りで、メインの料理を引き立ててくれますよ~(... -
マクロビライフ
マクロビライフ開催しました
早いもので、今年も残すところあと1週間。一年経つのがどんどん早くなっているように感じるのは年のせいでしょうか。大掃除に年賀状、休みのための仕事の段取りなど、年末はせわしないですよね。そんな年の瀬ですが、昨日はマクロビライフを開催することが...
