砂糖不使用– tag –

娘がダイエット始めました。毎日一生懸命豆腐を食べているので、少しでも協力できないかなと、豆腐のメニューを色々と考えていたら、簡単でとってもおいしい豆腐のヨモギくずもちというのができたので、今日はそれを紹介します。葛粉が入っているので糖質...

米粉のクッキーって、バター、砂糖なしで作ろうと思うと、サクサク感を出すのが意外に難しいですよね。私も大好きな甘酒で何度も作ろうとトライしましたが、うまくいかないんですよー。試行錯誤した結果、一番サクサクに仕上がる甘味料を発見！それがメー...

苺が旬ですね。甘くておいしい苺がたくさん出回りはじめました。特に小さい苺は手頃で酸味がしっかりあるので加工用にぴったり。そこで今回は材料たった２つで作る超簡単な、いちごと甘酒のシャーベットを紹介します。甘酒の発酵パワーで腸内の痩せ菌を増...

春の味覚、よもぎの新芽が柔らかくておいしい季節です。そこで今回は小麦粉を使わずに、米粉にたっぷりの甘酒とよもぎペーストを入れたふわふわ、もっちりのよもぎどら焼きを紹介したいと思います。中に入れるのは発酵あんこという、煮た小豆と米麹８時間...

春は芽吹きの季節。大地から芽が出て花が咲くように、体も冬の間に溜まったものを外に排毒すると言われています。そんな春に出てくる山菜は排毒を促し、それを解毒するためフル回転で働いてくれている肝臓を助ける効果があります。ほろ苦さと爽やかな香り...

こんにちは。ゆるベジ料理研究家のやっちゃんです。以前豆乳で作るホイップクリームの動画をYouTubeに投稿しました。おかげさまでたくさんの方に見ていただいているのですが、その中で「動画の通りに作っているけど固まらない」というコメントをいただくこ...

日に日に暖かくなってきました。3月はひな祭りに卒業のお祝い、お花見など、家族で楽しめるイベントが盛りだくさんですね。そんなイベントやお祝いにピッタリなのが、持ち運びも簡単な手毬寿司。今回紹介するのは野菜だけで作るお寿司なので、アレルギーの...

もうすぐひな祭りですね。ひな祭りというと緑とピンクと白の菱餅カラーのデザートなんて、気分上がりますよね。そこで今日はアレルギーの方もそうでない方も美味しく食べられる、乳製品や砂糖なしの、豆腐と甘酒とココナッツオイルのムースを紹介します。...

もうすぐひな祭り。お雛様はもう出しましたか？我が家のお雛様は最近物置に入れっぱなし。娘が小さい頃は頑張って出していたのに^^;ひな祭りといえば子供が小さい頃はよく一緒にいちご大福を作りました。一般的なレシピだと電子レンジを使うものが多いので...

明日はバレンタインですね。チョコケーキやトリュフ、クッキーなどお菓子作りを計画している人も多いのでは。そこで今回は砂糖や小麦粉を使わずに、混ぜるだけでかんたんに作れちゃうマクロビガトーショコラを紹介します。甘酒のとろみでしっとりふっくら...