アイスクリームやシャーベットを作る時、混ぜてそのまま冷凍すると、何度か取り出してかき混ぜてはみても、水分が分離してしまってシャリシャリしてしまい、滑らかな状態にならない…、そんなことはありませんか？
私はめっちゃありました。ジップロックに材料を入れて混ぜて凍らせるという簡単アイスを何度も作りましたが、いつもシャリシャリ…でも生クリームや卵が入らないからしょうがないのかなと思っていました。
でもやはりレストランで食べるシャーベットは分離してなくて滑らか。やっぱりアイスクリームマシーンで作ってるのかな、それなら凍らせてからフードプロセッサーで撹拌したら？？？
とやってみたらフワッフワに。
というわけで今回は、アイスクリームマシンがなくてもフワフワ滑らかなヴィーガンアイスクリームの作り方を紹介します。
目次
材料
甘酒 200ｇ
豆乳ヨーグルト 200g
バナナ 100g
作り方
1．材料をミキサーやブレンダーでよく混ぜる。ジップロックに入れて薄くのばした状態で冷凍する。
2．完全に凍ったらジップロックから出し、包丁で2㎝角くらいにカットする
3．フードプロセッサーに入れて、溶けないよう手早く攪拌する。
4．滑らかになったら完成！
甘酒と豆乳ヨーグルトとフルーツの酸味で甘酸っぱいさわやかなシャーベットになりました。
フルーツはブルーベリーがなければ桃やブドウ、イチゴなど、お好みのフルーツでOKです。
フードプロセッサーがない場合はブレンダーでも滑らかにすることができます。
フードプロセッサーを使えば、いつものシャーベットを、空気をたっぷり含んだレストランのシャーベットみたいに作ることができます！ぜひ試してみて下さいね！
