乳製品不使用– tag –

さつま芋のシーズンですね。掘りたてよりも時間を置いた方がおいしいと言われますが、そろそろ熟成されて甘くなったものが出始めてきました。私の住む富士宮では給食に「きんとんパイ」というのが出ます。サツマイモあんをパイ生地で包んで油で揚げたもの...

今日は昨年から始めたYoutube「脱力系マクロビチャンネル」の初配信からちょうど一年！ブログで料理のレシピを書いているうちに、動画の方が細かなニュアンスまでお伝えできると思うようになり、週に2度の配信を始めたのですが、なんと知らぬ間に一年経っ...

我が家では、休日は家族がゆっくり起きてくるので、朝ご飯を食べるのが遅くなります。当然空腹感はズレ込んでお昼にはお腹が空かず、3時ころになってお腹がグウグウ鳴ってくるってことに(^^;昨日も2時過ぎに猛烈な空腹に襲われ、何か胃袋に入れたい！とい...

小麦粉なしでもさっくさくの米粉のワッフル♡ 混ぜるだけのとっても簡単なレシピです。甘酒とレーズンの甘さだけなのに、しっかり甘くて大満足！ 動画でもご覧いただけます⇓ https://youtu.be/SGlJICln6oY 材料　2枚分 米粉　　　60gアーモンドプードル　15...

今年の春から試作を繰り返していた米粉のシフォンケーキ。やっと安定して焼けるようになってきました。 団子状になったり、餅状になったり、空洞が空いたり、固まらなかったり....。その度に配合や焼き時間を変えて焼き直して…と、何回も試作を繰り返し、...

バターナッツ南瓜は、ひょうたんのような形をした黄色っぽい南瓜。水分が多く甘味が強いので、煮物にするとちょっとべちゃっとしがちです。でもその特性を生かし、ペースト状にしてお菓子にしたりスープにするとすっごくおいしいんです。以前バターナッツ...

レモンケーキ、甘酸っぱくて爽やかで、おいしいですよね。普通はバターと砂糖がたっぷり入った生地にホワイトチョコレートやアイシングがかかっていたりします。今回はバターの代わりに植物油、砂糖の代わりに甘酒を使い、体に優しいマクロビ・ビーガン仕...

昨日、おいしい甘酒をたっぷり作ったので、なにかおやつを作りたいな～と、思いついたのが米粉と甘酒のスコーン。米粉のスコーンは、ガチガチに固くなってしまったり、モチモチしすぎてしまったりと、配合が難しいのですが、甘酒をたっぷり入れて作ったら...

バターナッツ南瓜はひょうたんのような形をした、白っぽい皮の南瓜です。甘さはあるものの、水っぽいのが特徴で、煮たり焼いたりといった調理法には向かない南瓜です。私が一番おいしいと思う食べ方はポタージュ。バターナッツ南瓜は繊維も少ないので、す...

食欲の秋…。新米、栗、サツマイモ…たべものが何でもおいしいですよね。食欲にまかせていたら何だか体重が増えちゃった…今日はそんなあなたに、低カロリーでダイエットにピッタリの豆腐ティラミスを紹介します。クリームチーズも砂糖も生クリームも使わない...